Receta de galletas de azúcar con requesón. Galletas de requesón muy sabrosas. Recetas de tiernas galletas de requesón en casa.

Para hacer galletas de requesón en casa, necesitarás:

Requesón suave– 170 gramos;
margarina (o manteca) -160 gramos;
Harina de trigo – 280-300 g;
Extracto de vainilla - al gusto;
Azúcar para espolvorear – 80-100 g.

Cómo hornear galletas de requesón en casa.

Paso 1. Mezcle el requesón tierno con margarina (o mantequilla) a temperatura ambiente y extracto de vainilla. Para mezclar la masa de cuajada, puedes usar. licuadora de inmersión– el proceso será mucho más fácil y rápido. Además, la masa de cuajada quedará más suave y uniforme. Consejo: para las galletas es mejor utilizar requesón tierno y graso para que la masa quede homogénea, sin granos. Pero esto no es tan importante; las galletas de requesón en cualquier forma quedarán deliciosas. Si no dispone de extracto de vainilla, puede utilizar vainillina, azúcar de vainilla u otro saborizante según sus preferencias personales.

Paso 2. Harina de trigo tamizar y agregar masa de cuajada en pequeñas porciones. Quizás no lo necesites todo; depende de la calidad del requesón. El requesón más seco "tomará" menos harina de trigo.

Paso 3. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea que no se pegue a las manos. No debe quedar muy apretado, sino moderadamente suave. Enróllalo masa lista formar una bola y envolverla en film transparente. Colocar en el frigorífico durante 1-2 horas.

Paso 4. Divida la masa en 3-4 partes para que sea conveniente trabajarla en el futuro. Extienda una porción de masa hasta formar una capa de 3-5 mm de espesor. Utilice un cortador de galletas redondo (o un vaso fino) para cortar las formas de las galletas. Reúna el exceso de masa nuevamente formando una bola.

Paso 5. Vierta el azúcar para espolvorear en un recipiente aparte y sumerja en él los trozos de masa preparados uno por uno. Primero, “presiona” bien el círculo contra el portaobjetos de azúcar para que se pegue la mayor cantidad de azúcar posible a la superficie de la masa.

Paso 6. Dobla la masa por la mitad, con el lado del azúcar hacia adentro. Luego cubra nuevamente una superficie con azúcar granulada.

Paso 7. Vuelva a doblar la masa para galletas por la mitad con el lado del azúcar hacia adentro. Enrolle la parte superior de las galletas en azúcar. Haz lo mismo con todos los espacios en blanco.

Paso 8. Cubra una bandeja para hornear con papel vegetal. Coloque las galletas de requesón en una bandeja para hornear a cierta distancia entre sí, con el azúcar hacia arriba.

Paso 9. Hornea las galletas en un horno precalentado a 180 grados centígrados hasta que estén doradas, unos 20-25 minutos. Retire las galletas terminadas de la bandeja para hornear y déjelas enfriar.

Paso 10. Las deliciosas galletas de requesón están listas en casa, puedes invitar a todos a la mesa. ¡Buen provecho!

Seguimos con el tema de la pequeña repostería en una solución rápida. Hoy hornearemos mucho. deliciosas galletas de requesón, la receta es simple, familiar para muchos desde la infancia: nos llegó desde la época soviética casi sin cambios (excepto que ahora reemplazamos la margarina con mantequilla, porque hoy en día no escasea). Si hay niños en la casa, asegúrese de involucrarlos en el proceso de formación de galletas de requesón. Personalmente, no conozco a ningún niño al que no le guste recortar círculos de masa, espolvorearlos con azúcar y ponerlos en almohadas. La masa no es nada pegajosa y es agradable trabajar con ella. Durante el proceso de horneado, las galletas crecen, se cubren con una corteza dorada uniforme y se ven tan apetitosas que toda la bandeja para hornear se come tan rápido que no tienes tiempo de pestañear. Entonces, si en su familia hay muchos amantes de las galletas, duplique la cantidad de productos, entonces las galletas de requesón de la segunda bandeja para hornear tendrán la oportunidad de durar hasta el té de la tarde.

Ingredientes:

huevo - 1 pieza;
requesón con 9% de grasa - 300 g;
harina - 1,5 tazas (taza = 250 ml);
azúcar - 0,5 tazas;
mantequilla - 70 g;
polvo de hornear - 1 cucharadita

Cómo hacer deliciosas galletas de requesón

Agregue un huevo al requesón y mezcle aproximadamente.

Derretir la mantequilla en un cucharón, dejar enfriar un poco, verterla en el requesón y frotar rápidamente con una cuchara. Luego agregue el polvo para hornear. Puede reemplazarlo con refresco (en este caso, no es necesario apagarlo, ya que el requesón es un producto lácteo fermentado que contiene un ácido que actuará como catalizador).

Tamice la harina y agregue el requesón. Para tal volumen de requesón (300 g), se necesita una media de 1,5 tazas de harina. Pero hay que tener en cuenta que el contenido de humedad del requesón puede variar. Por ejemplo, el requesón comprado en la tienda contiene más suero, a diferencia del requesón casero. Y el requesón comprado en la tienda puede necesitar un poco más de harina. Al determinar la "adecuación" de la harina en la masa, debes centrarte en si la masa se pega a tus manos o no. Esta masa de cuajada debe quedar absolutamente no pegajosa.

Tenga en cuenta que no agregamos azúcar a la masa. Lo necesitaremos en la siguiente etapa de preparación.

Divide la masa en 4 partes, esto hará que sea más fácil trabajar con ella. Enrollamos cada parte una a una hasta formar una capa de 3-4 mm de espesor. superficie de trabajo sobre la que trabajamos con la masa hay que triturarla con harina. Con un vaso o taza (de unos 8 cm de diámetro), corta círculos de la masa.

Sumerge un lado de cada círculo en azúcar.

Dobla el préstamo por la mitad para que el azúcar quede sellado por dentro. Vuelva a sumergir la mitad en azúcar por un lado. Y volver a doblarlo por la mitad (azúcar por dentro).

El último paso es mojar el “cuarto” en azúcar por un lado. Esta será la parte superior de la galleta.

Coloque los trozos con el lado sin azúcar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. No olvides que el lado del azúcar debe quedar arriba. Hay un pequeño paso que debes dar antes de meter las galletas al horno. Con una espátula de madera, presione cada galleta hacia abajo para que quede ligeramente aplanada.

Se precalienta el horno a 180 grados, y lo único que tenemos que hacer es colocar dentro una bandeja de horno con galletas de requesón y esperar 25 minutos. Las galletas de requesón terminadas deben adquirir una superficie dorada y aumentar ligeramente de tamaño.

Inmediatamente después de hornear, retire las galletas que aún no se hayan enfriado del pergamino hasta que se adhieran firmemente (el azúcar se derrite y forma caramelo, que podría entrar en contacto con el pergamino).

Las galletas de requesón están listas. ¡Buen provecho!

Saludos queridos lectores de mi blog. Hoy quiero hablaros de repostería, que seguro que todos habéis probado. Son galletas de requesón. Y de su popularidad no tengo ninguna duda, ya que es uno de los platos más fáciles de preparar. Los ingredientes que contiene son los más sencillos y populares, todo el mundo los tiene en casa. Seguro que tú también has tenido momentos en los que quieres algo rico, pero no quieres correr a la tienda. Ahí es cuando las delicias como las galletas de requesón resultan útiles.

Mientras preparaba este artículo, me convencí de que hay muchas recetas. Esto significa que con el mismo conjunto de ingredientes, con solo cambiarlos un poco, podrás diversificar tu menú casero y mimar a tus seres queridos. La masa para galletas de requesón es de mantequilla y elástica. Por lo tanto, se le puede dar forma de triángulos, orejas, sobres y muchas más variedades. Ahora verás esto.

Una de las recetas más fáciles de preparar. Su peculiaridad es que hacemos el relleno a partir de requesón con harina en forma de miga.

Ingredientes:

Para la prueba:

requesón - 300 gr.
harina - 450 gr.
mantequilla - 300 gr.
huevo - 2 piezas (1 para engrasar las galletas)
azúcar - 1 cucharada. l.
sal - una pizca
vanilina

Para el relleno:

harina - 1/2 taza
mantequilla - 100 gr.
azúcar - 4 cucharadas. l.

Vierta la harina en un bol y frote con la mantequilla enfriada.

También utilizo un secreto si la mantequilla se ha ablandado y ha empezado a pegarse al rallador. Simplemente sumérjalo en harina periódicamente.

Agrega sal, azúcar, azúcar de vainilla y levadura en polvo. Si usa refresco, apáguelo con vinagre.

Cuando se combinan refrescos y vinagre, se libera dióxido de carbono, que “afloja” la estructura de la masa, es decir, la vuelve más esponjosa.

Batir un poco el huevo y añadirlo a la masa.

Amasar la masa con las manos, pero sin fanatismo. No amasaremos por mucho tiempo, de lo contrario el aceite se calentará de nuestras manos y arruinará toda la estructura. 5 minutos de amasado son suficientes.

Forma una bola con la masa, envuélvela en film y colócala en el frigorífico durante 20 minutos.

Mientras tanto, preparemos el relleno de nuestro manjar. La mantequilla aquí se puede ablandar un poco, cortarla en trozos, mezclar con harina y azúcar. Amasar con las manos hasta que se formen migas.

Saque la masa del frigorífico, extiéndala hasta formar una capa fina y vierta encima el requesón rallado y la harina. Si lo deseas, puedes añadir nueces o semillas de amapola, por ejemplo.

Enrolle la masa en un rollo y córtela en porciones.

Ya solo queda colocar las galletas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y pincelar la parte superior con huevo. Si lo deseas, puedes espolvorear con nueces o semillas de amapola.

Hornee en el horno durante 40 minutos hasta que esté bien color dorado. La temperatura debe ser de unos 180 grados.

Galletas de requesón "Patas de gallo" sin huevos

También llamaría a estas cookies "No podría ser más simple". Una receta adecuada si quieres preparar rápidamente deliciosos pasteles para el té. Y si hay requesón en casa, una o dos veces la familia se reunirá para tomar el té.

Ingredientes:

requesón - 400 gr.
harina - 350 gr.
mantequilla - 200 gr.
azúcar - 1 cucharada. l.
polvo de hornear o bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.

Vierta la harina en un recipiente hondo y ralle allí la mantequilla. Déjame recordarte que debes poner la mantequilla en el congelador durante 20 minutos. Después de rallar un poco de mantequilla, mézclala con harina y amasa con las manos. Luego rallar nuevamente y combinar nuevamente con la harina. La masa sale en forma de migas.

Ahora el requesón debe triturarse con una licuadora hasta obtener una masa suave y homogénea.

Combine la harina y el requesón y amase la masa con las manos. Además, esto debe hacerse con bastante rapidez, hasta que la mantequilla comience a derretirse. La masa resulta quebradiza, no perfectamente homogénea y bastante pegajosa.

Envolver la masa en film transparente y colocar en el frigorífico durante 1 hora. Después de esto se vuelve más elástico.

Extiéndalo formando una capa fina sobre una mesa espolvoreada con harina. Con la ayuda de un vaso, recorta círculos.

Corta solo un pequeño trozo de masa, que extenderás inmediatamente, y el resto es mejor guardarlo por ahora en el frigorífico.

Ahora sumerge un lado de cada círculo en azúcar, dóblalo por la mitad y vuelve a sumergir un lado en azúcar. Y volviéndolo a sumergir, obtenemos un triángulo.

Esto lo hacemos con toda la masa. Por cierto, si crees que sobran galletas, puedes guardar el resto de la masa en el congelador y descongelarla si es necesario.

Coloca las galletas en una bandeja para horno y hornea en el horno a 180 grados durante unos 40 minutos.

Vídeo sobre cómo hacer triángulos de cuajada con azúcar.

Una de las recetas más sencillas y populares. El resultado son galletas muy lindas y fragantes: triángulos, aireadas y rosadas.

Deliciosos productos horneados con limón.

El limón agregado a la masa le da a los productos horneados una ligera acidez. Los ingredientes son muy asequibles y preparar este manjar es fácil y sencillo.

Ingredientes:

requesón - 250 gr.
harina - 3,5 tazas
huevos - 3 piezas
aceite vegetal- 1 vaso
azúcar - 1 vaso
ralladura de 1 limón
zumo de limón- 1 cucharadita.
polvo de hornear o bicarbonato de sodio - 1 paquete

Batir 2 huevos y la clara del tercer huevo con el requesón. Necesitaremos la yema para engrasar las galletas.

Agrega el aceite vegetal, el azúcar, el azúcar de vainilla y ralla la ralladura de limón. Exprime un poco de jugo de limón y mézclalo con refresco. La pulpa de limón también se puede triturar y añadir a la masa.

Agrega la harina y amasa la masa. Resultará fino, elástico, revuélvelo hasta que quede suave.

No extenderemos la masa, simplemente partiremos trozos pequeños y les formaremos bolitas.

Pasar cada bolita por la yema y luego por el azúcar. Antes de hacer esto, bate un poco la yema con un tenedor o batidor.

Colócalos en una bandeja para horno forrada con papel. Engrasarlos con yema y hornear en el horno a 170 grados durante unos 30 minutos.

Requesón al horno con naranja en casa.

Pasteles increíbles, sabrosos y hermosos. Se hornea rápidamente, durante 10-12 minutos, y luego se cubre con un delicioso glaseado.

Ingredientes:

Para la prueba:

requesón - 200 gr.
harina - 1 taza
mantequilla - 100 gr.
azúcar - 100 gr.
huevos - 1 pieza
ralladura de 1 - 2 naranjas
ralladura de 1 limón
polvo de hornear - 1 cucharadita
vanilina
canela

Para el glaseado:

azúcar en polvo - 1/2 taza
agua fría - 8 cucharaditas.

Primero, mezcle la harina y el polvo para hornear.

Precalentar el aceite a temperatura ambiente para que quede suave. Puedes cortarlo en trozos, así será más fácil de amasar. Combine la mantequilla, el requesón y el huevo, agregue el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y la canela.

Ralla la ralladura de 1 naranja grande o 2 medianas y la ralladura de un limón. Añadir también a la masa y amasar.

Vierta la harina según la receta sobre la mesa y mézclela con la mantequilla y la masa de cuajada. La masa no debe quedar apretada ni pegarse a las manos.

Amasar la masa hasta que quede suave y extender. El espesor de la masa es de aproximadamente 0,5-0,7 mm. Recorta rombos o figuras de la masa y colócalos en una bandeja para hornear.

Estas galletas se hornean a una temperatura de 200 grados con bastante rapidez, no más de 15 minutos.

Mientras se enfría el manjar, prepara el glaseado de azúcar. Para agregar glaseado hermoso color, utilizamos colorante alimentario. Simplemente diluya un poco de tinte con agua y mezcle con azúcar glass. Puedes agregar más almíbar si lo deseas. Remueve hasta obtener una masa homogénea. Cubrimos cada galleta con glaseado con un cuchillo o una cuchara, y puedes servir la belleza con té.

Rosas hechas con masa de cuajada.

La belleza en un plato se puede crear rápidamente a partir de los ingredientes más simples. La masa de cuajada resulta bastante suave y maleable. Por eso puedes hacer galletas. varias formas. Bueno, las rosas incluso pueden decorar. mesa festiva. Sírvelos para un cumpleaños y no necesitarás pasteles.

Ingredientes:

requesón - 200 gr.
harina - 300 gr.
mantequilla - 80 gr.
azúcar - 2 cucharadas. l.
polvo de hornear o bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.
azúcar de vainilla - 10 gr.
yemas de huevo - 2 piezas
sal - una pizca
azúcar en polvo para espolvorear

Para que las galletas queden tiernas, se debe pasar el requesón por un colador 2 veces.

Agregue las yemas, la mantequilla derretida, la sal, el azúcar, el azúcar de vainilla y la levadura en polvo al puré de requesón. Revuelve la masa con una cuchara.

Agregue la harina y mezcle bien hasta que quede suave.

La masa resulta suave y elástica. Envuélvalo en celofán y colóquelo en el frigorífico durante 30 minutos o congelador a las 10-15.

Después de la refrigeración, la masa se extiende muy bien. Necesitamos extenderlo finamente, de unos 2 mm de espesor, para que sea fácil formar rosas.

Utilizando un vaso o vaso, de aproximadamente 6 mm de diámetro, recorta círculos de la masa. Coloque 4-5 círculos uno encima del otro y enróllelos formando rosas. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel.

Puedes untar la parte superior con yema. Coloca las galletas en un horno precalentado a 180 grados y hornea por 20 minutos.

Cuando las rosas se hayan enfriado, espolvoréalas con azúcar glass.

Video - receta de bagels de requesón con manzanas

Delicioso postre elaborado con requesón y crema agria.

La masa de estas galletas es tradicional, pero además de mantequilla también usaremos crema agria.

Ingredientes:

requesón - 200 gr.
harina - 2 tazas
mantequilla - 100 gr.
crema agria - 1 vaso
azúcar - 1,5 tazas
azúcar de vainilla - 10 gr.
huevos - 2 piezas

Para esta receta, es recomendable utilizar requesón suave y pastoso. Pero si este no es el caso, simplemente muele el requesón normal a través de un colador dos veces.

La masa es muy fácil de preparar. Agrega azúcar, azúcar de vainilla a los huevos, puedes agregar solo un poco de sal.

Derretir la mantequilla y verterla en la masa. También ponemos aquí crema agria (cualquier contenido de grasa). Finalmente, agrega el requesón.

Amasar bien la masa, queda bastante suave y fina. Es difícil implementar esto, pero no lo necesitamos.

Cogemos un pequeño trozo de masa y lo colocamos en un molde para galletas o muffins.

Hornea por 20 minutos a 180 grados.

Galletas “Pañuelos” sin mantequilla y margarina

Esta receta es para quienes cuentan calorías, ya que este tipo de productos horneados sin mantequilla ni margarina no arruinarán tu figura. Al mismo tiempo, las galletas resultan simplemente increíbles, no dejes de intentar hacerlas.

Entonces, creo que ya has elegido una receta adecuada para mimar a tu hogar, y tal vez incluso a tus invitados. La conveniencia de este tipo de productos horneados es que los productos son asequibles y siempre están a mano. Así que siéntete libre de probar todas las recetas una por una.

Y si te gustan las recetas, compártelas con tus amigos.

El requesón es muy bueno para la salud, especialmente para los niños en rápido crecimiento. Pero no siempre aceptan comerlo así sin más. Pero tanto a los adultos como a los niños les gustan las galletas de requesón; los productos horneados resultan aromáticos y sabrosos.

Ya hemos comentado varias recetas a base de requesón, y... Hoy te propongo consentir a tu familia y hornear galletas, elige cualquier receta, todas quedan riquísimas.

Galletas de cuajada “Triángulos”

Esta receta es bien conocida por todos desde pequeños; estas son las galletas que horneaban nuestras madres.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

1 paquete de requesón fresco (200 gramos)
1 barra de mantequilla (puedes usar margarina)
400 gramos de harina tamizada
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Esencia de vinagre (para extinguir)
100 gramos de azúcar granulada
Estas galletas también se pueden hacer con requesón congelado.

Preparando la masa:

Primero, preparemos el requesón. Es mejor comprar inmediatamente algo suave y sin grumos. Si siente granos, frótelo a través de un colador.

Mézclalo con mantequilla blanda.

Luego agregue bicarbonato de sodio, que se apaga con vinagre. Agrega lentamente la harina. Mezclar la masa.

Ahora comencemos a esculpir:

Por conveniencia, hacemos un flagelo largo y lo cortamos en proporción (como bolas de masa).
De cada pieza sacamos una capa de aproximadamente 0,5-0,7 cm de espesor o recortamos moldes con un vaso.

Espolvorea azúcar sobre la capa.
Dóblalo por la mitad y espolvorea la mitad con azúcar (o sumérgelo en azúcar).

Nuevamente doblamos el bizcocho formando una alfombra y obtenemos una galleta triangular, la sumergimos en azúcar granulada por un lado.

Colóquelo en una bandeja para hornear.
Coloca una bandeja para hornear en el horno caliente a 190 grados y hornea por unos 20 minutos. Cuando las galletas estén doradas, estarán listas para sacar. Transfiera para enfriar sobre una toalla de papel.

Galletas de requesón "Patas de gallo"

Esta receta es similar a la anterior, aunque las galletas en sí se hacen de forma diferente.

Esto es lo que necesitamos:

2 paquetes de requesón fresco con contenido regular de grasa.
1 paquete de margarina, o mejor aún, mantequilla
500 gramos de harina de trigo
0,5 cucharadas de bicarbonato de sodio
Sal, vainilla - al gusto

Instrucciones paso a paso para preparar la masa.

Saca la mantequilla del frigorífico y pasados 10 minutos, cuando no esté tan dura, pícala con harina de trigo tamizada.
Es mejor coger requesón homogéneo y blando; si es granulado, frotarlo por un colador o pasarlo por una picadora de carne. Agréguelo a las migas de harina.
Agregue sal, azúcar, bicarbonato de sodio apagado con esencia de vinagre o jugo de limón.
Mezclar todo bien
Formar una bola, meterla en una bolsa plástica y dejar reposar 25 minutos en el frigorífico.
Dividir la masa en varias partes.

Si estás a dieta o no te gustan las galletas grasosas, añade solo la mitad de la mantequilla.

Empecemos a hacer galletas:

Primero, hacemos todo como galletas triangulares:

Hacemos una salchicha con una parte y volvemos a meter las partes restantes en la bolsa.
Cortar nuevamente la salchicha en trozos proporcionales.
Debes extender la pieza hasta formar una torta plana.
Espolvorea azúcar por toda la superficie del bizcocho y dóblalo por la mitad con el azúcar dentro.
Espolvorea nuevamente la mitad resultante con azúcar granulada y dóblala nuevamente.
Debes hacer cortes o una huella profunda con un tenedor a lo largo del borde de la galleta.

Parece una pata de gallo.
Hacemos lo mismo con toda la masa.
Las galletas se colocan en una bandeja para hornear y se colocan en un horno precalentado. Aproximadamente 180 grados.
El tiempo de cocción es de 10 a 20 minutos. Depende del tipo de pata de gallo que te guste. A algunas personas les gustan los pálidos y a otras les gustan los rubicundos.

Una receta sencilla de galletas de requesón.

A diferencia de las anteriores, esta receta contiene mucho menos aceite y resulta menos grasosa, suave y sabrosa; A veces, estas galletas también se llaman galletas infantiles de requesón.

Ingredientes que necesitamos:

1 paquete de requesón (200 g)
2 huevos frescos
1 taza de azúcar granulada
2 tazas y media de harina tamizada
80 gramos de margarina
1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación de masa de cuajada:

Hacer galletas:

Estire la masa hasta formar una torta grande y plana y corte diferentes formas con herramientas especiales.

Coloque las figuras de cuajada en una bandeja para hornear engrasada.

Hornee por 20 minutos.
La temperatura del horno debe ser de unos 190 grados.

Receta de bagels de requesón

Las galletas se preparan rápidamente, pero se comen con la misma rapidez. Si no te gustan las galletas grasosas, puedes reducir la cantidad de margarina a 100 g.

Productos:

Harina de trigo 2 tazas
margarina 1 paquete
Requesón fresco 400 gramos
Azúcar granulada para espolvorear
Una pizca de sal
0,5 cucharadita de levadura en polvo
un poco de azúcar de vainilla
2 huevos de gallina

Preparación paso a paso:

Si untas los bagels con yema, quedarán dorados al hornearlos.

Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados.
Hornea los bagels durante unos 20 minutos.

Deliciosas galletas de requesón con chocolate.

y uno mas receta interesante galletas de cuajada rellenas de chocolate.

Hornear galletas con requesón fresco es muy fácil de preparar y siempre quedan más suaves, deliciosas y tiernas. Las recetas que se preparan en casa son populares. Combinan beneficios y un sabor increíble.

¡Prueba cualquiera de estas recetas y te deleitarás a ti y a tus seres queridos!

Suave, tierno o quebradizo, crujiente: este manjar varía en textura, pero siempre es sabroso. ¡Sin misticismo! Las galletas de requesón son amadas por adultos y niños; aparecen en ellas; mesa de comedor partidarios de un estilo de vida saludable y aquellos para quienes las palabras "dieta" y "determinación de calorías" son una frase vacía. Las galletas de requesón ya preparadas se venden en cualquier pastelería, pero no pueden sustituir a las tartas caseras. ¿Cómo hacer el postre perfecto con tus propias manos?

Cómo hacer deliciosas galletas de requesón en casa.

¿Quieres que tus productos horneados se derritan en tu boca? La preparación de este pastel tiene sus propias sutilezas:

No debes ponerte manos a la obra si el requesón está a punto de ponerse amargo. No escatime en productos frescos: obtendrá galletas caseras más allá de todo elogio.
Tamizar la harina para la masa varias veces por un colador fino: quedará suave y aireada.
Al elegir requesón, dé preferencia no al producto comprado en la tienda, sino al casero. Debe estar seco, grasoso y fácilmente rompible. El requesón demasiado ácido o demasiado húmedo arruinará toda la idea.
¿Quieres que la masa quede homogénea? Batir la mezcla en una licuadora. ¿Prefieres sentir el requesón en tus galletas terminadas? Desmenúzalo con las manos.
¡No tengas miedo de experimentar! Canela, vainillina, ralladura de limón y frutas confitadas transformarán las galletas habituales en un postre exquisito.
Si la masa falla, puedes usarla como base. Preparado en una olla de cocción lenta, este plato es un ejemplo de repostería dietética, rápida y saludable.

Galletas blandas “Triángulos”

Apetitoso, rosado, moderadamente tierno y sorprendentemente sabroso. Estas galletas sin huevo están legítimamente incluidas en la lista, principalmente porque no contienen ningún ingrediente que pueda causar enfermedades graves. alergias alimentarias. Puede ofrecer un triángulo fragante a un niño de 1 a 1,5 años. La peculiaridad de estas galletas de requesón es que les encantan incluso a aquellos niños que no toleran el requesón en su forma natural.

200 gramos de harina;
150 gramos de mantequilla;
100 g de azúcar;
250 g de requesón.

Instrucciones paso a paso:

Triture el requesón con un tenedor y mezcle con mantequilla finamente picada.
Agregue gradualmente harina a la masa pegajosa resultante, amase hasta obtener una masa elástica y reserve durante 20 a 30 minutos.
Estirar la masa de cuajada enfriada, cortar círculos de la hoja resultante con un molde especial, espolvorearlos con azúcar y doblarlos por la mitad. Espolvorea las mitades resultantes nuevamente con azúcar y dóblalas nuevamente.
Coloca los triángulos en una bandeja para horno y hornea durante 15 minutos en el horno a 180°C.

Galletas de cuajada sin hornear

¿Estás cansado de los productos horneados habituales? Haz galletas sin hornear. Este manjar no se puede llamar dietético; puede aumentar varios centímetros tu cintura, pero aun así vale la pena probarlo. La combinación de requesón y chocolate es inesperada, inusual y nada ordinaria. Antes de ofrecerle un postre de este tipo a su bebé, asegúrese de que el chocolate y el cacao no le provoquen una reacción alimentaria.

24 uds. galletas de mantequilla;
100 gramos de chocolate;
5 cucharadas l. crema agria grasa;
130 g de azúcar;
250 ml de leche;
1 cucharada l. cacao;
azúcar de vainilla;
500 g de requesón.

Instrucciones paso a paso:

Batir el requesón y el azúcar con una batidora y dividir la mezcla en dos platos idénticos. Espolvorea uno con cacao, el otro con azúcar de vainilla, mezcla ambas partes por separado.
Remoja las galletas en leche para que absorban parte del líquido pero conserven su forma. Colocar un tercio de la masa sobre film transparente, esparcir encima la masa de cuajada con vainilla. Coloca encima la segunda parte, luego la masa de cuajada con cacao. Cubre el postre con las galletas restantes. deberia ser un rectangulo forma correcta.
Mezclar el chocolate derretido en una sartén con la crema agria, enfriar y cubrir el postre por todos lados con crema. Coloque el tronco de requesón resultante en frío durante la noche. Por la mañana, cortar el hojaldre en rodajas finas y espolvorear con azúcar glass.

Rosas al horno para niños.

Si a tu bebé no le gustan los triángulos de requesón, ofrécele galletas con forma de rosa. La receta del manjar es sencilla y gracias a diseño original tal delicia desaparece instantáneamente de la mesa. La peculiaridad de esta receta es el jugo de limón en su composición, que contribuye al resultado general. sabor dulce una ligera nota de acidez. Una gran adición al té negro con limón.

100 gramos de mantequilla;
450 gramos de harina;
2 yemas;
130 g de azúcar;
1 cucharadita zumo de limón;
250 g de requesón.

Instrucciones paso a paso:

Frote el requesón con el azúcar, la mantequilla y las yemas con las manos y vierta el jugo de limón. Agrega la harina, amasa la masa elástica.
Recorta las rondas de futuras galletas. Apile tres piezas una encima de la otra a la vez, enróllelas formando un tubo y córtelas por la mitad. Habiendo instalado futuras rosas en base plana, abre los pétalos.
Coloca las galletas en una bandeja para horno y hornea a 170°C por no más de 30 minutos.

"Patas de gallo"

Estas galletas atraen por su curioso diseño. Los productos horneados terminados parecen reales. patas de gallo! Fáciles de preparar y compuestas por un conjunto básico de ingredientes, estas galletas complementarán perfectamente el té de la mañana, el café fuerte de la tarde y el kéfir dietético que se bebe por la noche. Y habrá un lugar para él en la mesa del comedor infantil.

220 g de mantequilla;
500 gramos de harina;
2 yemas;
2 cucharadas l. agua;
250 g de azúcar;
220 g de requesón.

Instrucciones paso a paso:

Picar la mantequilla en trozos grandes, mezclar con el requesón y la harina, agregar las yemas y el agua, amasar la masa. Enfríe la mezcla terminada durante una hora y media.
Cortar círculos de la masa y formar cuartos espolvoreados con azúcar.
Haga 2 o 3 cortes profundos y estrechos en el borde ancho de los sobres. Hornear por 20 minutos a 190°C.

Galletas "Besos"

Este divertido postre quedaría mejor en una mesa preparada para una fiesta divertida. fiesta infantil. Es mejor preparar varias porciones a la vez: las caras brillantes no pasarán desapercibidas, incluso si se sirven varios platos como postre. El beso de cuajada combina bien con leche tibia, bebidas a base de cacao, compotas de frutas o bayas y gelatina.

250 g de azúcar;
250 g de margarina;
250 gramos de harina;
250 g de requesón;
cucharadita refresco apagado con vinagre.

Instrucciones paso a paso:

Triture la margarina blanda junto con el requesón, agregue la soda apagada y mezcle gradualmente la harina con la mezcla.
Forme galletas redondas con la masa, espolvoree su superficie con azúcar y dóblelas por la mitad. Levante suavemente cada galleta por los bordes y presiónelas. Deberías tener caras divertidas y sonrientes.
Hornear durante 20 minutos a 200°C.

Cómo hacer masa para galletas con requesón

La clave del éxito de este tipo de galletas es la masa cuidadosamente preparada. Los ingredientes deben ser frescos, el tiempo debe ser libre y el ambiente debe ser excelente. Pero, ¿cómo preparar la masa, cuyos productos horneados literalmente se desmoronarán en la boca con los matices más brillantes de sabor?

Vierta harina en la mezcla de mantequilla y cuajada, y no al revés: así evitará grumos duros innecesarios.
Asegúrese de darle tiempo a la masa para que repose antes de hornear. Puedes dejar la golosina reposando en la encimera o guardarla en el frigorífico.

receta sencilla

La mayoría de los tipos de galletas contienen los mismos ingredientes básicos: requesón, mantequilla (margarina) y harina. Simple recetas de requesón tienen sus propias ventajas: se pueden complementar, enriquecer según se desee, se pueden agregar frutas a dichas galletas, por ejemplo, manzanas frescas o horneadas o varios rellenos. Una base preparada con estos ingredientes combinará bien con las especias.

750 gramos de harina;
500 g de requesón;
500 g de margarina (mantequilla);
1 cucharadita soda;
1 cucharadita sal.

Masa dietética sin mantequilla ni margarina.

El ingrediente más rico en calorías del pastel de requesón es la mantequilla (en algunas recetas se usa margarina). Las galletas quedan deliciosas, pero nada dietéticas. Quienes vigilan el peso pueden hacer galletas sin mantequilla. La tecnología es la misma que en el caso del aceite convencional. El sabor será menos tierno, más crujiente y la consistencia se parecerá más a la avena.