A las 4, salar las truchas en casa. Receta de trucha ligeramente salada. Salar trucha con vodka

Cómo encurtir trucha

Cualquier pescado rojo salado (trucha, salmón, salmón rosado, salmón rojo) puede convertirse en una decoración de mesa sabrosa y saludable. Pero gracias a la combinación de sabor delicado y valiosas cualidades nutricionales, la trucha quizás pueda situarse en primer lugar entre el salmón.

Propiedades útiles de la trucha.

La trucha es uno de los pescados comerciales más valiosos, rica principalmente en ácidos grasos poliinsaturados. Gracias a ello, ayuda a reducir el nivel de colesterol “malo” en sangre y está recomendado para la prevención de enfermedades. sistema cardiovascular Además, estimula la función cerebral y fortalece. sistema nervioso. La trucha también es rica en diversas vitaminas y microelementos. Es difícil sobreestimar los beneficios de la trucha para el cuerpo humano, pero no menos importante es que sea un pescado muy sabroso. De él resultan igualmente buenos platos completamente diferentes: filetes, brochetas, sopa de pescado, pasteles, etc. Merienda tradicional favorita de los rusos: débil trucha salada. Cabe señalar que este es un aperitivo bastante caro, pero si aprendes a encurtir truchas en casa, podrás ahorrar al menos el doble. Además de la "optimización de costos", la salazón de trucha en casa garantiza la calidad de todos los ingredientes utilizados y le permite no preocuparse por los conservantes y potenciadores del sabor nocivos que necesariamente están presentes en el pescado comprado. Y el sabor de un producto casero definitivamente no será peor que el de uno comprado en la tienda.

Cómo elegir pescado

La salazón de trucha en casa comienza con la elección de pescado fresco o congelado. No hay gran diferencia, pero el pescado salado elaborado a partir de pescado fresco congelado acaba quedando más tierno. Al elegir pescado, debes asegurarte de que calidad adecuada. La trucha fresca no tiene un olor muy pronunciado. La carne del pescado fresco es bastante elástica: cuando se presiona, su forma se recupera rápidamente, la piel debe ser brillante y suave y los ojos deben ser transparentes. Es mejor optar por un pez más grande. Las truchas jóvenes (de hasta 5 kg de peso) aún no han tenido tiempo de ganar mucha grasa; su carne no es tan tierna y sabrosa;

Cómo cortar truchas

Antes de filetear (cortar) un cadáver de pescado, se debe enjuagar con agua fría y limpiar con una servilleta. Primero, se corta la cabeza con branquias, luego se corta el pescado a lo largo de la cresta en dos mitades, de las cuales se retiran con cuidado los huesos de la columna y las costillas. Puedes cortar la panza demasiado grasosa y cocinar sobre ella, en la cresta y en la cabeza, una maravillosa sopa de pescado.

El pescado rojo se puede salar. de diferentes maneras: seco (cubrir el pescado con sal) y húmedo (guardarlo en solución salina). Salar truchas en casa mediante el método seco es mucho más sencillo y requiere muy poco esfuerzo. Es casi imposible salar demasiado la trucha; en cualquier caso, el pescado absorbe la cantidad necesaria de sal. Por tanto, es mejor añadir más sal que menos. Punto importante- platos en los que se salará el pescado. Debe ser de metal esmaltado o de plástico.

Salazón de trucha en casa (receta)

Esta es la forma más popular y sencilla. El filete con piel preparado se debe espolvorear generosamente con sal (unas 4 cucharadas por 1 kg de pescado). Algunas personas recomiendan cubrir completamente los trozos de filete con sal. Luego, coloque las dos mitades del pescado juntas (con la piel hacia afuera), envuélvalas en un paño de algodón limpio, colóquelas en un recipiente conveniente y cierre bien con una tapa. Mantenga el pescado salado de esta manera en el refrigerador durante 12 a 14 horas, luego limpie el exceso de sal (no enjuague). ¡El delicioso pescado está listo!

Hay muchas formas exitosas de encurtir truchas usted mismo en casa. En este caso, el pescado resulta mucho más sabroso y más barato que el que se compra en la tienda. El producto salado casero es perfecto para preparar cualquier aperitivo frío.

Ingredientes:

trucha – 1 kilo;
azúcar granulada – 1,5 cucharadas de postre;
sal gruesa – 3,5 cucharadas de postre;
granos de pimienta negra – 10 piezas.;
hoja de laurel – 3 hojas.

Preparación:

Cortar la canal del pescado, quitándole la cola, la cabeza y las aletas. Cortar el pescado en 2 partes iguales. Retire con cuidado los huesos y la columna.
Desmenuza la hoja de laurel seca. Mezclar con los ingredientes secos restantes. Primero muele el pimiento tú mismo en un mortero.
Espolvorea el fondo del recipiente de decapado con parte de la mezcla resultante.
Coloque el primer trozo de trucha con la piel hacia abajo. Espolvorea con la mezcla de especias, cubre con la otra mitad del pescado y cubre con la mezcla restante.
Cierre el recipiente con tapa y déjelo en la oscuridad y déjelo enfriar por un día.

Preparado según receta clásica El pescado debe almacenarse en papel, después de secar la salmuera con toallas desechables. Antes de servir, espolvorear con jugo de limón recién exprimido.

La forma más rápida de encurtir

Ingredientes:

filete de trucha puro – medio kilo;
agua potable - medio litro;
sal gruesa – 2,5 cucharadas de postre;
azúcar granulada – 2,5 cucharadas de postre.

Preparación:

Corta la carne del pescado en trozos medianos.
Hervir agua. Agrega todos los ingredientes secos. Revuelve la mezcla hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
Vierta la solución caliente sobre las rodajas de pescado y déjela durante 2 horas directamente sobre la mesa.

Después del período especificado, ya se puede degustar el refrigerio salado ya preparado.

Pescado entero salado

Ingredientes:

canal de trucha fresca – 2 piezas (tamaño mediano);
sal gruesa - 5 cucharadas de postre;
azúcar – 3 cucharadas de postre;
granos de pimienta – 15 piezas.;
hojas secas de laurel – 4 piezas

Preparación:

Limpiar a fondo los cadáveres, eliminando las aletas, la cola y la cabeza. Enjuague bien atención especial centrándose en el interior.
Mezcla todos los ingredientes secos en un recipiente pequeño. Deja los granos de pimienta enteros. Desmenuza la hoja de laurel con las manos (2 hojas).
Frote la mezcla seca resultante sobre los cadáveres de trucha por todos lados y coloque las hojas de laurel restantes en el vientre del pescado.
Al final, envuelva las canales en papel grueso y colóquelas en un lugar fresco.
Dejar por 2 días. Corta la trucha terminada en trozos y quítale las espinas en el proceso.

Esta receta produce pescado tierno y ligeramente salado. Es perfecto para hacer sándwiches o rellenar tortitas finas.

Para aumentar la vida útil del pescado terminado, puede guardarlo en el frigorífico. Esto no degradará el sabor del producto.

Salazón de trucha arcoiris

Ingredientes:

pulpa de trucha sin piel ni espinas – 1/2 kilo;
sal - 1 vaso lleno;
pimienta negra – 9 – 11 guisantes;
azúcar granulada – 150 – 170 g;
eneldo fresco - 1/2 manojo.

Preparación:

Vierta sobre capas de filete limpio de todo exceso. agua fría. Secar con toallas de papel.
Haga una mezcla de adobo con los ingredientes secos (incluidos los granos de pimienta recién molidos). Agrega el eneldo finamente picado.
Vierta la mitad de la masa resultante en un recipiente apto para encurtir. Coloque el filete de pescado encima, con la piel hacia abajo.
Cubre la trucha con la mezcla restante.
Cubra el pescado con film transparente y péselo con algo pesado.
Mantente fresco.

En un día, puede tomar una muestra del pescado terminado, cortándolo previamente en trozos finos.

Cocinar en salmuera

Esta receta le dirá cómo salar la trucha hasta que quede ligeramente salada o salada. Todo depende del tiempo de conservación del producto en salmuera.

Ingredientes:

filete limpio de pescado rojo – 1 kilo;
agua potable – 1 litro;
grande sal marina– 350 – 370 gramos;
azúcar granulada – 1 cucharadita;
especias favoritas, laurel - al gusto.

Preparación:

Para preparar la salmuera, debes verter toda el agua en una cacerola conveniente a la vez.
Lleva el líquido a ebullición. Agrega sal poco a poco y revuelve la mezcla hasta que los granos de sal se disuelvan por completo en el agua.
Agregue azúcar, especias seleccionadas, hojas de laurel. Pasado un minuto, retiramos la salmuera del fuego y dejamos enfriar.
Espolvorea ligeramente el fondo de un recipiente de vidrio grande con sal. Coloca todo el pescado encima, con la piel hacia abajo.
Vierta la salmuera enfriada sobre la trucha, cubra con un plato y pese. Asegúrese de que el pescado esté completamente sumergido en el líquido salado.
Coloca el recipiente en frío. Después de 25 horas obtendrá pescado ligeramente salado y después de 70, pescado salado.

La trucha preparada debe almacenarse directamente en salmuera. Si resulta demasiado salado, antes de comerlos, los trozos se pueden remojar durante 1,5 a 2 horas en agua hervida enfriada y secar con un paño.

Con miel añadida

Ingredientes:

pulpa de trucha – kilo;
sal (gruesa) – 3,5 cucharadas de postre;
Miel de abeja natural – 1,5 cucharadas de postre.

Preparación:

Para salar el pescado en casa con la adición de miel, primero debes quitar con cuidado la piel e incluso las espinas más pequeñas del filete.
Luego enjuague la pieza de trabajo con un suave chorro de agua para que la pulpa mantenga su integridad. Seco.
Combine la miel líquida y la sal. Aplicar la mezcla resultante sobre el pescado masajeándolo suavemente.
Enrolle la pulpa en un rollo y déjela en un recipiente fresco y tapado durante un día.
Luego envuelve las piezas ya. reverso y nuevamente dejar en un lugar fresco por el mismo período.

Repita el despliegue/doblado dos veces más. En total, el pescado debe pasar 4 días al frío.

Vientres de trucha para cerveza

Ingredientes:

panzas de pescado rojo - medio kilo;
sal marina sin aditivos: 2,5 cucharadas de postre;
azúcar granulada – 1 cucharadita;
pimienta recién molida – ½ cucharadita;
pimienta de Jamaica– 6 – 7 guisantes;
hoja de laurel seca - 1 hoja.

Preparación:

No es necesario enjuagar las panzas de pescado, sólo cuchillo afilado separar la pulpa de la piel. Este es un paso opcional, pero después es mucho más conveniente comer el snack.
Coloca la pulpa separada en un recipiente de vidrio, espolvorea con todos los ingredientes secos y las hojas de laurel desmenuzadas. Mezclar directamente con las manos.
Cubrir las panzas con un plato y presionar con una pesa. Por ejemplo, puedes utilizar una jarra de agua para esto.
Cubrir las partes expuestas con film.
Deje el futuro snack de cerveza en un lugar fresco durante 14 horas.

Enjuague el producto terminado con agua fría, séquelo con servilletas y córtelo en diagonal en trozos pequeños.

Las panzas saladas combinan bien con los picatostes de pan de centeno y queso ahumado.

Una opción inusual con vodka.

Ingredientes:

pulpa pura de trucha – 1 kilo;
sal de mesa gruesa – 2,5 cucharadas de postre;
azúcar granulada – 2 cucharadas de postre;
vodka de calidad – 30 ml.

Preparación:

Si tienes un pescado entero a mano, debes cortarlo adecuadamente. Primero, quita la cabeza y la cola. Luego corta las aletas. Retire todas las entrañas. Enjuague muy bien la trucha.
Corta la pulpa limpia restante en dos partes iguales. Después de eso, saca la cresta y los huesos.
Mezclar los ingredientes secos. Sumerge las truchas en ellos.
Transfiera el producto procesado a un recipiente de profundidad y ancho adecuados. Vierta la bebida alcohólica.
Cubre los platos con una bolsa o tapa y refrigera por 14 horas. Puedes dejarlo no solo en el frigorífico, sino también en el balcón durante la estación fría. Lo principal es no congelar demasiado el producto.

Al cabo de tan solo 14 horas, el plato estará completamente listo para la primera degustación. Solo queda cortarlo en trozos pequeños y prolijos y servirlo en la mesa festiva.

Cómo encurtir caviar de trucha en casa.

Ingredientes:

caviar de trucha fresco - de 1 canal grande;
sal marina – 50 – 65 g;
azúcar granulada – 30 g;
agua potable – 1 litro.

Preparación:

Para encurtir tú mismo el caviar de trucha, lo primero que debes hacer es lavarlo bien. agua tibia. Es aconsejable utilizar un colador diseñado para ello; esto facilitará enormemente el proceso. Si no tienes estos utensilios en tu arsenal, tendrás que usar las manos. Incluyendo la eliminación del himen.
Enjuague el caviar preparado con agua helada.
Para rellenar, disuelva completamente los ingredientes secos en agua limpia. Calienta un poco la mezcla y deja caer los huevos en el líquido resultante.
Déjalas así durante 15 – 25 minutos (dependiendo del grado de salinidad deseado).

Seque y enfríe el caviar terminado.

El pescado rojo casero y el caviar de trucha no solo son más sabrosos, sino también más seguros que los comprados en la tienda. Definitivamente no serán falsos. Además, el producto casero no contendrá aditivos químicos que aumenten su vida útil, colorantes, aromas y otras sustancias nocivas.

La trucha es un delicioso pescado de la familia del salmón, rico en vitaminas, minerales, ácidos grasos poliinsaturados y aminoácidos beneficiosos para la salud humana. Su carne contiene sodio, molibdeno, calcio, hierro, fósforo, magnesio, selenio, además de vitaminas A, D, E y B. Además, este pescado es bajo en calorías, conteniendo sólo unas 88 kcal/100 g, lo que permite para ser utilizado en nutrición dietética. Es valorado en todas las cocinas del mundo, ya que tiene excelentes características gustativas.

Su tierna carne tiene un sutil olor a pepino y un sabor impecable. Además, no importa a qué tipo de tratamiento se someta la trucha. Es muy sabroso a la plancha, hervido, al horno y, por supuesto, salado. El pescado cocido a mano se considera especialmente delicioso. En este artículo compartiremos varias recetas excelentes y hablaremos sobre cómo encurtir rápidamente la trucha y, lo más importante, cómo hacerlo para que quede deliciosa. También estaremos encantados de revelarte el secreto de la salazón del caviar rojo.

Trucha salada. ¿Cómo elegir un buen pescado en una tienda?

cocinar buen refrigerio Para la mesa festiva necesitas conseguir o comprar trucha fresca. Sin duda, si pescaste el pescado tú mismo, su calidad será alta. Pero en el supermercado puedes toparte con una copia obsoleta.

Por lo tanto, para comprar una buena carcasa, es necesario saber qué características (color, apariencia, olor) de la trucha, en primer lugar se debe prestar atención. Eso sí, a la hora de elegir un pez, asegúrate de examinar sus branquias: no deben ser marrones ni gris. Al comprar filetes, preste atención al color de la carne. Si es sólido, no deberías comer ese pescado. Recuerda, la carne de trucha debe tener venas. color claro. Y, por supuesto, el pescado no debe exudar. mal olor. En general, en los grandes supermercados se puede encontrar pescado de la familia del salmón de gran calidad, que, una vez salado, será un excelente snack.

Cocinar caviar de trucha en casa.

Si compraste trucha o la pescaste mientras pescabas y resultó que contenía caviar, tienes mucha suerte. El caviar rojo es saludable porque contiene vitaminas E, A, D, minerales hierro, fósforo, potasio, además de yodo y poliinsaturados. ácidos grasos. Veamos cómo encurtir usted mismo el caviar de trucha roja. Es en forma salada que este valioso producto sorprende por su magnífico cualidades gustativas.

Para que el caviar sea sabroso, es importante seguir la tecnología de su preparación. Para empezar, decidamos herramientas necesarias. Necesitará un cuchillo, pinzas de plástico, un colador fino (o una bolsa de gasa), una espumadera, una cacerola, frascos y una rejilla (para limpiar). También conviene preparar sal (1 kg por 1 kg de caviar), aceite de oliva (se puede sustituir por aceite de maíz) y agua.

trucha: descripción paso a paso

Para empezar buen caviar Con la cáscara intacta, simplemente enjuágala con agua fría del grifo. Luego debes quitar la película adhesiva en la que se encuentran los huevos. Puedes cortar con cuidado la cáscara por un lado y darle la vuelta.

Ahora puedes empezar a limpiar: para ello usaremos una rejilla. Coloque con cuidado el huevo abierto encima para que los huevos queden en el fondo. Empiece a limpiar con movimientos muy suaves, intentando mantener la presión al mínimo. Importante: las células de la red deben ser tres veces más grandes que los propios huevos, de lo contrario este manjar puede arruinarse. También se deben quitar las tapas. Es conveniente hacerlo con unas pinzas. ¡Listo, hay huevos limpios en el bol!

Procesamos caviar en casa. Hacer un manjar con tus propias manos.

Ahora hagamos la salmuera: echamos 3 litros de agua en la cacerola y ponemos el recipiente al fuego. Antes de hervir, añadir 1 kg de sal y esperar hasta que hierva la solución. Retira la sartén del fuego y deja enfriar el líquido. Después de preparar la salmuera, coloque el caviar en ella y anote el tiempo. Por lo general, para salar son suficientes de 10 a 20 minutos. Después del tiempo asignado, el caviar se retira de la solución y se coloca en un colador de plástico, dejando escurrir el exceso de líquido. Extienda una toalla limpia sobre la mesa y coloque los huevos encima durante 2 horas para que se sequen. Después de eso, el caviar se transfiere con cuidado a un recipiente de vidrio y se lubrica. aceite de oliva. Esta operación se puede realizar a mano. Para almacenar el producto, utilice esterilizados. frascos de vidrio. El caviar terminado se coloca en recipientes y se cubre con papel engrasado. Los frascos se cubren con tapas y se colocan en un lugar fresco: un sótano o un refrigerador. Eso es todo, ¡el manjar está listo!

Receta de canal entera de trucha

Habiendo aprendido a salar el caviar usted mismo, no experimentará ninguna dificultad particular al preparar pescado ligeramente salado que se deshace en la boca. Hay muchas formas de procesar truchas, veremos las más populares. Primero, hablemos de todo el asunto. Deberá comprar trucha fresca y sin pelar. Primero, procesemos la carcasa. Retire la cabeza, la cola y las aletas. Hagamos una incisión en el estómago y saquemos el interior. Lavar la carcasa en agua fría. Si el pescado es demasiado grande, puedes hacer un corte a lo largo de la cresta y dividirlo en dos partes.

Trucha deliciosamente salada en casa

Después de limpiar y destripar el pescado, prepararemos la mezcla para la salazón. Echemos molienda, azúcar y especias, las que más os gusten. Por ejemplo, podría ser pimienta de Jamaica, mostaza, laurel, cilantro. También puedes utilizar cualquier verdura. Sin embargo, la trucha salada resulta increíblemente sabrosa incluso sin añadir especias ni hierbas aromáticas. Para un kilogramo de pescado necesitarás unas 3 cucharadas. l. mezclas. Por lo general, la sal y el azúcar se toman en proporciones de 2 a 1. Para preparar una canal de trucha, es necesario ejercer presión. Entonces, cómo encurtir deliciosamente truchas: mezcle sal y azúcar, agregue las especias si lo desea. Frote la carcasa con la mezcla resultante y coloque el pescado en un bol esmaltado. No olvides hacer presión encima. Ahora necesitas dejar la trucha. temperatura ambiente durante varias horas. Pasadas 3-4 horas, retira el exceso de sal del pescado (sin lavarlo) y colócalo en el frigorífico durante un día.

¿O trucha en trozos grandes?

Según esta receta, el pescado se cocina en dos días. Pero la espera vale la pena: resulta delicioso, moderadamente salado y aromático. Compramos una buena trucha arcoíris, la lavamos, la procesamos y le quitamos todas las partes innecesarias (cola, aletas, cabeza), que son perfectas para una rica sopa de pescado. La carcasa se seca con una servilleta. Se hace una incisión a lo largo de la cresta y se divide el pescado en dos partes. Se extraen la columna y los huesos. Si se desea, la carne se corta en trozos grandes. A continuación te contamos cómo encurtir correctamente la trucha arcoíris. Hagamos una mezcla de sal, azúcar, pimienta molida, estragón y pimienta en grano. Por 1 kg de trucha, tome 3-4 cucharadas. l. sal. No tenga miedo de salar demasiado el pescado; se cree que "necesitará" tanta sal como necesite.

Receta de pescado rojo con limón, estragón y hierbas aromáticas

Vierta un poco de la mezcla resultante en el fondo del recipiente esmaltado. Coloque el pescado encima en una capa, con la piel hacia abajo. Exprime unas gotas de jugo de limón sobre la pulpa de la trucha. Le ponemos también unas hojas de laurel y hierbas aromáticas finamente picadas: eneldo, perejil o albahaca. Coloque los trozos restantes de trucha encima, pero con la piel hacia arriba. Luego sazone el aperitivo con la mezcla restante de sal, azúcar y especias. Eso es todo, ahora ya sabes cómo encurtir trucha fresca. El pescado estará cocido en dos días, después de lo cual hay que sacarlo de la sartén y limpiarlo con una servilleta. Puedes guardar este snack en un lugar fresco y oscuro. Servir la trucha cortada en rodajas finas. Decora el plato con rodajas de limón y hierbas picadas: cilantro, perejil o eneldo. ¡Buen provecho!

Salazón rápida de trucha (trozos pequeños) en adobo

El pescado rojo se puede cocinar muy sabroso en adobo. Se salará literalmente en ocho horas. Según esta receta, la trucha queda tierna, jugosa y sabrosa. Entonces, veamos cómo encurtir rápidamente truchas. Para 1 kg de pescado necesitarás los siguientes ingredientes:

aceite vegetal 100 ml;
sal 2 cucharadas. l.;
azúcar 1 cucharadita;
granos de pimienta negra;
hoja de laurel;
cebollas.

Preparemos la salmuera: tomemos azúcar, sal y aceite vegetal y mezclemos. Añade la cebolla cortada en aros, unas hojas de laurel y 3-4 granos de pimienta negra. Le quitaremos la cabeza, la cola y las aletas a la trucha, y le quitaremos las entrañas. Lavar la carcasa y cortarla en trozos pequeños.
Luego coloca el pescado en un recipiente con salmuera y mezcla bien. Luego ponemos el snack en recipientes de vidrio limpios y lo metemos en el frigorífico. Después de ocho horas recibirás un excelente débil. pescado salado, increíblemente tierno y fragante. Ahora ya sabes cómo encurtir truchas rápidamente. Esta receta también puedes utilizarla para preparar salmón chum o salmón rosado.

Otra receta para salazón rápida de pescado rojo.

Si quieres reducir el tiempo de cocción de la trucha, prueba esta estupenda receta. Necesitas tomar:

pescado rojo;
sal 3 cucharadas. l.;
granos de pimienta 6 piezas.;
hoja de laurel 3 piezas.;
vinagre 1 cucharada. l.;
aceite vegetal 50 ml;
cebollas 1 ud.

Primero, procesemos el pescado, cortemos las partes innecesarias, córtelo y separemos la piel. Luego cortamos el filete resultante en rodajas pequeñas, que pasamos a un recipiente destinado a salazón. Ahora vamos a preparar la salmuera: vertemos 500 ml de agua en un recipiente, añadimos sal y removemos. Vierta la solución resultante en un recipiente con pescado, cubra el filete con un plato y ejerza presión encima. Dejar la trucha durante dos horas a temperatura ambiente. Ahora pasamos los trozos de trucha a otro recipiente y los llenamos con una mezcla de agua y vinagre. Deje reposar el pescado en el vinagre durante unos cinco minutos. Mientras tanto, pelar y cortar la cebolla en aros, agregarle aceite vegetal, laurel y pimienta. Retira las rodajas de pescado del vinagre y colócalas en un recipiente con la cebolla. Mezclar con cuidado.

Todo lo que tienes que hacer es esperar 20 minutos y delicioso pescado Estará listo!

Método de salazón en seco para pescado rojo.

El método de salazón en seco permite cocinar pescado rojo, como la trucha arcoíris, de forma rápida, sencilla y en un tiempo mínimo. Puedes encurtirlo con sal, azúcar granulada, semillas de cilantro, granos de pimienta negra y hojas de laurel. También es necesario preparar un trozo de tela de algodón. Primero, procese la carcasa: corte las aletas, la cabeza y la cola. Retire las entrañas. No es necesario cortar el pescado. Frote toda la carcasa por todos lados con una mezcla de especias. Coloca unas hojas de laurel dentro del pescado.

Espolvorea una cucharada de sal sobre el paño. Coloca el pescado encima por un lado. Envuelva bien la carcasa en un paño. Envuelve la parte superior del pescado con toallas de papel. Eso es todo, después de tres días la trucha salada estará lista para comer. Importante: las servilletas se deben cambiar dos veces al día, por la mañana y por la noche, y periódicamente se debe voltear el pescado de un lado a otro.

Receta gourmet: trucha ligeramente salada con miel

Y finalmente, compartiremos contigo la tecnología para preparar una trucha increíblemente sabrosa ligeramente salada con miel. Se cree que este ingrediente le da al pescado rojo un sabor picante especial. Para preparar trucha necesitarás sal marina (3 cucharadas) y miel (1 cucharada). Cortamos el pescado, le cortamos las aletas, la cola y la cabeza. Le quitamos las entrañas, el lomo, los huesos y la piel. En un recipiente aparte, mezcle la miel y la sal. Frote la trucha con la mezcla y enróllela hasta formar un rollo. Coloca el snack en un recipiente de vidrio, cúbrelo con una tapa y refrigéralo por un día. Cada dos días sacamos el pescado y lo ponemos del otro lado en la salmuera. Dejamos salar un día más. Dale la vuelta al rollo nuevamente hacia el otro lado. Al cuarto día, escurrir la salmuera y servir el pescado. ¡Buen provecho!

Sirve la trucha salada en la mesa.

El pescado rojo en rodajas puede decorar cualquier mesa navideña. Por lo general, se sirve trucha salada, espolvoreada con hierbas y adornada con rodajas de limón. Y te invitamos a que el diseño de este snack sea original e interesante. ¿Cómo? Formemos rodajas de trucha en hermosas rosetas. Es fácil hacer "flores" tan deliciosas. Para ello, corta el filete en tiras largas de 2 cm de ancho. Ahora coge una y empieza a enrollarla formando un cogollo. Una vez que haya recorrido la mayor parte del camino, doble el borde de la pulpa hacia atrás para tener los pétalos desplegados. Continúe doblando la tira de pescado hasta el final, luego asegure el borde con un palillo.

Haz seis de estas rosas y colócalas sobre un lecho de hojas de lechuga. Una ración tan bonita de pescado rojo hará las delicias y sorprenderá a tus invitados. Asegúrese de intentar cocinar trucha, salmón, salmón rosado o salmón chum según las recetas presentadas en el artículo. Sea cual sea el método de salazón que elijas, el pescado rojo resulta divinamente delicioso. Con tus propias manos, utilizando un mínimo de ingredientes, puedes crear un verdadero manjar que ocupará un lugar destacado en tu mesa festiva. ¡Buena suerte con tu búsqueda culinaria!

Las siguientes dos pestañas cambian el contenido a continuación.

El pescado rojo es un manjar popular en muchos países del mundo. Es relevante tanto durante las vacaciones como en la dieta diaria. El alto valor nutricional y los beneficios para el cuerpo humano hacen del pescado rojo un producto apetecible. Varias variedades El pescado rojo se puede preparar de muchas formas.

Uno de los métodos más populares es la salazón. Para la salazón se utilizan salmón y trucha. El proceso de salazón del pescado es muy sencillo, por lo que suele ser así como se prepara el pescado rojo en casa. Además, esto forma económica procesamiento, lo que da como resultado un producto que puede conservarse durante algún tiempo en el frigorífico y servirse de diferentes formas. También existen muchas recetas para salar salmón y todas son sencillas de seguir.

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Método uno: clásico

El método básico de salazón del salmón y/o la trucha es el más sencillo. Su significado es que primero se debe procesar adecuadamente el pescado, luego se debe preparar una mezcla de encurtidos y remojar el pescado en ella. A continuación, se coloca el pescado salado en un recipiente, se tapa y se guarda en el frigorífico. Unos días después, el aperitivo de pescado rojo está listo.

Receta. Decapado sencillo trucha (salmón)

Esta receta te permitirá salar el pescado aprovechando al máximo productos simples y consigue un producto sabroso que puede utilizarse tanto de forma independiente como como ingrediente de ensaladas y aperitivos, así como de algunos primeros platos.

Ingredientes:

1 kg de trucha o salmón
2 cucharadas l. sal gruesa
2 cucharadas l. Sáhara
5 – 6 guisantes de pimienta de Jamaica
2 hojas de laurel

Método de cocción:

Cortar el pescado. Para ello, primero debes lavarlo y cortarle las aletas con unas tijeras de cocina. Luego, con un cuchillo afilado, quitar las escamas y cortar la cabeza y la cola. A continuación, retire la parte más vulnerable (esto es parte grasa canales que se salan por separado o se utilizan para preparar sopa de pescado). Después de esto, cortar el pescado a lo largo de la cresta, quitarle el lomo y las costillas. Resultaron ser dos filetes de pescado.
Prepara la mezcla de encurtido. Para ello, mezcle sal y azúcar.
Salazón. Coloca el filete de pescado sobre una tabla y sécalo con una servilleta. Vierta la mezcla de encurtidos en el fondo del tazón, luego coloque un filete de pescado, con la piel hacia abajo. Coloque encima los granos de pimienta y las hojas de laurel. Luego coloque el segundo trozo de filete, con la piel hacia arriba, previamente espolvoreado con la mezcla de encurtido. Frote la mezcla sobre la parte superior del filete de pescado.
Cubrir el pescado y colocar un peso encima (por ejemplo, un frasco lleno de tres litros), dejar a temperatura ambiente durante 2 horas.
Pasado el tiempo indicado, quitar la opresión, cerrar bien el pescado con una tapa y meter en el frigorífico durante 2 días.
Después de 2 días, retire el pescado, escurra la salmuera, retire el exceso de mezcla de encurtidos, limpie el filete con una servilleta y sirva.

El pescado terminado se puede cortar en cubos y agregar a una ensalada, o cortar en rodajas finas y servir como aperitivo.

El salmón y la trucha salados combinan bien con casi todas las verduras. También bueno con pan.

Consejos útiles:

Consejo 1. Existe la opinión de que el pescado absorberá tanta sal como necesite, por lo que no hay que escatimar en sal. Al mismo tiempo, mucho depende del pescado en sí, por lo que es mejor centrarse en sus preferencias gustativas.
Consejo 2. Es necesario salar el pescado en un esmalte o recipiente de plastico. No es adecuado un recipiente de metal, ya que durante el proceso de salazón el pescado puede adquirir un sabor metálico.
Consejo 3. Si no quiere molestarse en cortar pescado, puede comprar filetes ya preparados. Al mismo tiempo, preste atención a su peso y calidad de corte.

Método dos: rápido

Este método de salazón de salmón y/o trucha es bueno porque sólo se necesita un día para obtener delicioso refrigerio. Se basa en manera clásica, pero tiene sus propias características culinarias que revelan las recetas.

Receta 1. Salazón diaria de trucha (salmón)

Según esta receta, se prepara un delicioso pescado en tan solo 24 horas. Por eso, queda genial cuando tienes poco tiempo para preparar platos. Además, el pescado rojo salado decorará cualquier mesa y siempre tiene una gran demanda.

Ingredientes:

1 kg de trucha o salmón
2 cucharadas l. sal de roca
1 cucharada l. Sáhara
Jugo de limón, especias y hierbas al gusto.

Método de cocción:

Lavar la carcasa del pescado, cortarla como se describe en la receta anterior y secar con una servilleta.
Cortar el pescado en porciones y frotar con una mezcla de sal, azúcar y especias preparada previamente. Luego espolvorea jugo de limón por ambos lados y colócalo en un recipiente hondo no metálico.
Tapar el bol y hacer presión encima, meter en el frigorífico.
Pasadas las 24 horas, retiramos el pescado y servimos.

Esta trucha o salmón se puede servir como aperitivo o como ingrediente para ensaladas, sándwiches y primeros platos. El pescado también se puede utilizar como relleno para tartas y panecillos.

Receta 2. Salazón de trucha (salmón) durante 10 horas

Cuando tienes muy poco tiempo, pero necesitas algo sabroso, sano y nutritivo, por ejemplo, trucha o salmón salados. Cocinar pescado según esta receta es la mejor solución.

Ingredientes:

1 kilo de pescado
3 cucharaditas sal
100 g de aceite de girasol refinado

Método de cocción:

Procese la trucha o el salmón y séquelos con una servilleta. Cortar el filete transversalmente en cubos pequeños de 0,5 cm.
Echa sal en un bol no metálico y coloca el pescado. Mezclar bien para que cada trozo de pescado quede saturado de sal.
Echar aceite sobre el pescado y sal, volver a mezclar y meter en el frigorífico.
Después de 10 horas, el pescado estará listo para comer.

Este sabroso pescado se puede conservar durante varios días en el frigorífico y servir de diversas formas.

Consejo 1. Agregue una variedad de especias y especias para crear pescado con diferentes sabores cada vez que encurta un nuevo lote de delicioso pescado.
Consejo 2. Para que sea más fácil quitarle las escamas al pescado, déjelo en remojo durante unos minutos en agua caliente.

Método tres: escandinavo

En Escandinavia y otros países del norte, el pescado rojo es uno de los principales productos. Por eso, allí se prepara especialmente sabroso, teniendo en cuenta todos los matices.

Este método es muy sencillo y, por lo tanto, puedes salar la trucha o el salmón según recetas de la cocina escandinava en tu propia cocina.

Receta 1. Salazón de pescado rojo al estilo finlandés

Ya sea salmón o trucha, salada según esta receta, resulta moderadamente salado y tierno. Es delicioso tanto como snack como como ingrediente de muchos platos.

Ingredientes:

500 g de trucha (salmón)
100 g de eneldo fresco
3 cucharadas l. sal gruesa
3 cucharadas l. Sáhara

Método de cocción:

Lavar el pescado, secarlo, cortarlo por el lomo y quitarle las espinas. Deja la piel puesta.
Mezcle sal y azúcar y frote bien el filete de pescado con esta mezcla por todos lados.
Lavar y secar el eneldo. Coloca 1/3 de la masa total de eneldo en un plato con ramitas. Coloque la mitad del pescado, con la piel hacia abajo, encima del eneldo, luego una capa de eneldo y nuevamente el filete de pescado.
Cubra la “colección” terminada y coloque la carga encima. Dejar durante ocho horas a temperatura ambiente. Luego mételo en el frigorífico durante dos días.

Pasados los dos días, retirar el pescado, retirar el exceso de mezcla y eneldo, cortar en trozos y servir como snack.

Receta 2. Salmón ligeramente salado en 2 horas

La cocina escandinava también tiene recetas exprés para preparar pescado salado. La característica principal de la receta es la rapidez y el resultado es para chuparse los dedos.

Ingredientes:

Método de cocción:

Cortar el pescado, quitarle las espinas y cortarlo en porciones pequeñas.
Preparar la salmuera: llevar a ebullición agua y añadir azúcar y sal. Fresco.
Coloque el pescado en un recipiente no metálico y llénelo con salmuera fría. Tapar y dejar a temperatura ambiente.

Después de 2 horas, puedes servir el aperitivo terminado, adornándolo con hierbas.

Consejo útil: Para la mezcla de encurtido, use sal gruesa. Porque la sal “extra” absorberá todo el jugo y el pescado puede quedar seco e incluso demasiado salado. La sal gruesa permite salar el pescado propio jugo. El resultado es un pescado tierno y ligeramente salado.

Método cuatro: con miel

Este método recibe su nombre del ingrediente utilizado en el proceso de salmuera. Pero, a pesar de la presencia de miel, el pescado resulta ligeramente salado y no tiene ningún sabor dulce. Además, la pulpa del producto después de dicha salazón queda especialmente tierna.

Salar truchas o salmón de esta forma es muy sencillo y económico.

Receta. Trucha ligeramente salada con miel

La peculiaridad de esta receta es que en lugar de azúcar se utiliza miel para encurtir. Gracias a esto, el pescado adquiere un rico sabor. Además, para la salazón sólo se utilizan filetes sin piel.

Ingredientes:

1 kilogramo. Filete de trucha (salmón) sin piel ni espinas
1 cucharada l. Miel
3 cucharadas l. sal

Método de cocción:

Enjuague el filete de pescado en agua fría y séquelo bien con una toalla.
Mezcle miel con sal y cubra el filete de pescado con esta mezcla, frotando bien la carne.
Enrolle el filete recubierto con la mezcla formando un rollo y colóquelo en un recipiente de vidrio. Cubra el recipiente con una tapa y refrigérelo por un día.
Un día después, sacamos el pescado del frigorífico, volteamos el rollo en un recipiente y colocamos el otro lado en la salmuera resultante. Colocar nuevamente en el frigorífico por un día. Repita esto durante tres días.
Al cuarto día sacamos el pescado del frigorífico, escurrimos la salmuera y el pescado está listo para servir.

Este pescado se puede cortar en rollitos y servir como aperitivo. O puedes desplegarlo en una capa y cortarlo en rodajas.

Consejo útil: Dado que la miel, cuando se mezcla con sal, se vuelve líquida, este producto se puede utilizar en cualquier consistencia. Y agregando miel diferentes tipos y las variedades pueden influir en el sabor al encontrar su “clásico”.

Método cinco: con vodka

Este método es uno de los rápidos y muy sencillos. La cantidad de ingredientes para el encurtido no es grande. Como resultado de breves manipulaciones, se obtiene un pescado tierno y con un sabor equilibrado.

Receta. Trucha salada con vodka

Esta receta será útil para cualquiera que necesite preparar rápidamente un refrigerio sabroso y nutritivo.

Ingredientes:

500 g de filete de trucha o salmón preparado
2 pizcas de sal
1 pizca de azúcar
Varias ramitas de eneldo
30 – 50 g de vodka

Método de cocción:

Enjuague el filete de pescado terminado y séquelo con una toalla.
Unte el interior del filete con una pizca de sal.
Espolvoree azúcar encima, luego cubra el filete con ramitas de eneldo y espolvoree con vodka.
Colocar el pescado en un recipiente, tapar con un plato y dejar en la habitación.

Si salas el pescado según esta receta por la mañana, podrás disfrutarlo después del almuerzo.

Consejo útil: Para tratar el pescado de manera uniforme con una pizca de sal y azúcar, solo necesita espolvorear la pulpa del pescado y luego frotar la mezcla en el filete. No debes aumentar la porción de sal y azúcar en esta receta, ya que es posible que el pescado no quede sabroso.

Método seis: salar el vientre

Los filetes de pescado y los filetes son alimentos sabrosos y saludables con los que nadie puede discutir. Pero no siempre es asequible para todos. Pero hay una alternativa: el abdomen. Esta es una parte que llena mucho y que a menudo se desecha. En algunas tiendas se vende por separado de los filetes y filetes y no es nada caro.

En lugar de tirar las barrigas grasosas, puedes encurtirlas para obtener un excelente refrigerio.

Receta. Vientres de pescado rojo ligeramente salados

Esta receta te ayudará a preparar un delicioso refrigerio con cerveza. También puedes añadir trozos de panza salada a las ensaladas de verduras.

Ingredientes:

400 g de ventrescas de salmón
2 cucharadas l. sal
1 cucharada l. Sáhara
Mezcla de pimientos al gusto

Método de cocción:

Enjuague bien la barriga y sumérjala en agua durante 20 minutos. Luego escurrir el agua, enjuagar nuevamente y quitar las escamas.
Prepara la mezcla mezclando pimientos, sal y azúcar. Enrolle las panzas en la mezcla resultante, colóquelas con cuidado en capas y colóquelas bien en un frasco. Luego vierte un poco de agua en el frasco (1 - 2 cucharadas) y refrigéralo.
Salar la ventresca de salmón durante 2 días en un frasco cerrado.

El resultado es un snack ya preparado que puede sustituir a las salchichas y productos similares.

Consejos útiles:

Consejo 1. Elija siempre sólo el pescado más fresco. En este caso, el abdomen. Después de todo, a pesar de que el producto contiene sal y especias, el pescado aún no se somete a un tratamiento térmico. Por tanto, no debes arriesgar tu salud descuidando la fecha de lanzamiento.
Consejo 2. No se debe conservar el pescado durante más de 2 o 3 días en la salmuera que se forma durante el proceso de salazón. Pasado el tiempo indicado, debes escurrir la salmuera y trasladar el pescado a un frasco, donde podrás guardarlo por mucho tiempo. De lo contrario, el pescado no quedará sabroso.

Método siete: salar filetes de salmón (trucha)

Los filetes no solo se pueden procesar en caliente (al horno, fritos), sino también en salmuera. Esto se hace de forma tan sencilla como salar otras partes del pescado. Resulta sabroso, presentable y muy original.

Receta. Filete de salmón salado

Esta receta consiste en salar el pescado con salmuera. Este último es muy fácil de preparar. Y todo el proceso de salazón se calcula en minutos.

Ingredientes:

2 filetes grandes de salmón
1 litro de agua
3 – 4 cucharadas. l. sal sin tobogán
1 cucharada l. Sáhara
1 cucharada l. vinagre
Especias para elegir y al gusto.

Método de cocción:

Prepara la salmuera. Vierta agua en una cacerola, agregue sal, azúcar y deje hervir. Luego, si lo desea, agregue las especias seleccionadas, por ejemplo, cilantro, pimienta, laurel, revuelva y vierta el vinagre. Retirar del fuego y dejar reposar, luego colar.
Enjuague los filetes de salmón, séquelos con una toalla y colóquelos bien cerrados en un recipiente. Vierta la salmuera enfriada, cubra y refrigere por 2 días. Sirva el pescado terminado como plato independiente, adornado con hierbas.

Consejo útil: Si te gusta el pescado poco salado, puedes tomar una muestra al día siguiente.

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El pescado rojo es un manjar especial, cuya apariencia siempre es bienvenida en salazón, tiene aún más demanda, ya que es un excelente snack para el alcohol; No es difícil encontrar una receta sobre cómo salar deliciosamente la trucha en casa, pero recuerde: el pescado requiere un enfoque especial para la salazón, siempre que no esté salado con nada. En este artículo te revelaremos los secretos de la salazón del pescado rojo y te diremos cómo salarlo de una forma inusual para que su sabor haga las delicias incluso de los gourmets.

Cómo cortar trucha para salazón.

Antes de empezar a salar pescado de la familia del salmón, es necesario cortarlo. Este proceso no es difícil, pero requerirá algo de esfuerzo.

Para preparar pescado para salazón, es necesario:

Lavar la carcasa, cortar las aletas (con un cuchillo afilado de tamaño mediano o unas tijeras de cocina) y limpiar. Para eliminar mejor las escamas, sujete la carcasa bajo el chorro de agua caliente;
Corta la cola y la cabeza del pez. También se puede cortar la panza (debido a su excesivo contenido de grasa, es mejor utilizarla para cocinar sopa de pescado);
cortar la trucha a lo largo de la cresta, quitarle el lomo y las costillas. Deberás conseguir 2 filetes grandes, que salaremos en casa.

Trucha salada: receta con azúcar y sal

Salar truchas en casa con sal y azúcar es más fácil que pelar peras. El proceso de salazón no dura más de 1-2 días, la velocidad de salazón depende del grosor del filete de pescado. La peculiaridad de nuestra preparación es que salamos el pescado fresco mediante salazón seca. Este método muy sencillo te permite salarlo rápidamente en casa.

Ingredientes para encurtir (por 1 kg)

Filete de trucha – 1 kg;
Sal gruesa (también puedes usar sal molida No. 1) – 3 cucharadas. l.;
Azúcar – 1 cucharada. l.;
Granos de pimienta negra – 5-6 guisantes;
Especias - al gusto;
Hoja de laurel – 3-4 piezas

Cómo salar truchas con sal y azúcar.

Vierta un poco de sal y azúcar en un recipiente con fondo profundo (proporción 3:1), coloque un trozo de pescado fresco encima (asegúrese de que tenga la piel hacia abajo) y espolvoréelo nuevamente con la mezcla de salmuera.

Si sala más de 1 kg, deberá aumentar la cantidad de mezcla dulce y salada. Recuerda que por 1 kg de pescado lo ideal son 4 cucharadas. l. mezcla, por 2 kg - 8 cucharadas. l. etc.

Rociar el filete zumo de limón, cúbrelo con hojas de laurel y espolvorea con especias.
A continuación, coloca el segundo trozo de pescado (con la piel hacia arriba), espolvoréalo con una mezcla de sal y azúcar.
Cubrir la trucha con opresión y dejarla tibia durante 2 horas. Como opresión puedes usar dos o tarro de tres litros con agua.
Pasadas un par de horas, retiramos la opresión, tapamos el recipiente con una tapa/plato y lo metemos en el frigorífico.

Durante la salazón se forma una salmuera (la sal y el azúcar se mezclarán con el jugo que secreta el pescado), no la escurrimos inmediatamente. Sólo cuando la trucha esté salada escurrimos el líquido de la salmuera y limpiamos el pescado con una servilleta de papel, quitando los restos de salazón.

Eso es todo: trucha ligeramente salada. salazón casera listo para comer.

Secretos de salazón de trucha en casa.

Para que el pescado esté bien salado, pero no pierda su sabor refinado bajo la influencia de la sal, es necesario cumplir con algunas reglas de salazón.

Para salar, tome una canal de pescado fresco (refrigerado), pero no congelado y, ciertamente, no descongelado.
Se cree que es el más adecuado para salazón. pez de mar(la especie más común es la trucha arcoíris). Tiene una carne más grasa, un color más intenso (rojo oscuro), una consistencia más elástica y un sabor “rico” insuperable.

Y aunque pez de rio inferior al agua de mar en sus principales características, pero también tiene derecho a ser salina.
El contenido calórico de la trucha de río es bajo en comparación con la trucha de mar (la tabla de calorías se presenta en el artículo siguiente), lo que permite cocinar este pescado para quienes están a dieta o luchan contra el exceso de peso.

Para la salazón es necesario utilizar esmaltado o platos de plastico, pero en ningún caso metal. De lo contrario, la canal del pescado puede adquirir un sabor "metálico".
Existe la opinión de que es imposible salar demasiado la trucha fresca, ya que el propio pescado sabe cuánta sal necesita absorber. Sea esto cierto o no, intenta no excederte con la sal. Siga las proporciones indicadas en la receta y la trucha ligeramente salada que prepare no le decepcionará en sabor.

Trucha arco iris ligeramente salada: 2 recetas de salazón

La receta para salar la trucha en salmuera, así como con azúcar y sal, no es el único método. deliciosa cocina manjar rojo. También existen muchas formas muy inusuales de salar filetes frescos.

Por ejemplo, la trucha en sal sabe muy bien si se le añade limón, vodka o coñac. Lea más sobre estos tipos de salazón a continuación.

Trucha ligeramente salada: receta con vodka

Espolvorea los trozos de filete de pescado cortados con sal, tritura con eneldo seco, agrega azúcar y rellena con vodka. Tomamos todos los productos en pequeñas cantidades. Coloque los ingredientes en el orden en que aparecen. Luego cubra el recipiente con una tapa y ejerza presión sobre él durante aproximadamente 1 a 2 horas.

Después de un par de horas, coloque los platos con trozos de pescado en el refrigerador (durante unas 6 horas), después de lo cual podrá considerar listo un delicioso aperitivo.

Trucha ligeramente salada: receta con limón

Para preparar pescado rojo ligeramente salado al limón necesitarás ½ limón, 500 g de trucha, sal y pimienta negra molida.

Cortamos un trozo grande de filete de pescado en trozos grandes, los ponemos en un recipiente de plástico, ponemos encima medio limón cortado en rodajas finas, salpimentamos todo, tapamos con una tapa.

Agrega sal a tu gusto, pero no te excedas.

Mezcle los ingredientes, cubra bien el recipiente con una tapa y póngalo en el refrigerador durante la noche. todo es fragante trucha tierna Puedes servirlo con limón.

Salar pescado rojo en salmuera normal.

Para aquellos que consideren que la salazón en coñac es demasiado extravagante, pueden salar el pescado en salmuera normal. Para ello, se necesitarán 1 litro para 1 kg de canal. agua limpia y 350 g de sal. Después de colocar la trucha en capas, llénela con salmuera fría (para que el pescado quede completamente bajo el agua), presiónela y colóquela inmediatamente en el refrigerador.

Un día de salazón en frío es suficiente. Si el pescado le resulta demasiado poco salado, puede aumentar el tiempo de salazón. Pero procura no dejarlo en salmuera más de una semana. Si accidentalmente sala demasiado el filete, simplemente remójelo en agua hervida fría.

Utilizando todas las recetas descritas anteriormente, también puedes salar otras variedades de pescado rojo de la familia del salmón, por ejemplo, el salmón. Muy a menudo se combina con la trucha en diversos platos.

Cómo salar truchas enteras en casa: características de salazón

Para salar una canal entera, no es necesario cortarla ni limpiarla de huesos y piel. Basta con colocar bien el pescado en un recipiente de salazón sobre una capa de sal (si la salazón es seca) o colocarlo en salmuera.

Antes de tapar el recipiente con una tapa, vierte más sal en la cabeza y las branquias.

1-3 días serán suficientes para salar la trucha. Todo dependerá del tamaño del pescado y de tus preferencias gustativas.

Que platos hacer a base de trucha ligeramente salada

Puedes servir este manjar ligeramente picante no solo como aperitivo. bebidas alcoholicas. Se pueden preparar los siguientes platos con pescado rojo salado:

Ahora ya sabes cómo salar deliciosamente truchas en casa. Cuánto salar y de qué manera: tú mismo decides; tu gusto lo determina todo. Pero no importa lo que elijas, tus esfuerzos están condenados al éxito. Después de todo, salar la trucha es una opción beneficiosa para todos: el pescado tiene grandes beneficios, es abundante y muy sabroso.

Prepare un manjar exquisito para su banquete y deje que revele a sus invitados una nueva faceta de su talento culinario.