Tortitas de levadura cuaresmal en agua. Panqueques esponjosos de Cuaresma: receta con fotos paso a paso. Tortitas de calabacín de cuaresma

Primero, pongamos una tetera con agua; necesitaremos agua hirviendo, que luego enfriaremos a unos cuarenta grados, es decir, a la salida deberíamos obtener agua tibia. En agua tibia es necesario disolver el azúcar, la sal, la levadura y agregarles aceite vegetal.

Entraré un poco más en detalle sobre qué levadura es mejor usar. Por supuesto, las amas de casa que hornean mucho suelen utilizar solo levadura viva y fresca, que se vende en barras de diferentes pesos. Pero si empiezas masa de levadura En raras ocasiones (como yo, por ejemplo), es muy conveniente utilizar levadura seca instantánea. Seguramente cada ama de casa tiene una marca favorita, y esta es la que debes utilizar. En la lista de ingredientes, escribí convencionalmente que necesitas 10 gramos de levadura. Esto se debe a que estos paquetes de levadura instantánea suelen contener 9, 10 u 11 gramos. Coge cualquier sobre; esta discrepancia de uno o dos gramos, en mi opinión, no es nada significativa.

Otro matiz importante: Comience a preparar la masa inmediatamente en un tazón grande porque aumentará activamente.

Ahora comenzamos a agregar harina. Siempre es difícil decir exactamente cuánta harina necesitará la masa. Depende de la calidad de la harina, de su nivel de pegajosidad e incluso del fabricante. Por eso, en esta receta para mí. criterio principal el hecho de que ya haya suficiente harina es así: la masa debe quedar muy floja. ¡Muy! Debería deslizarse de la cuchara con una lentitud increíble.

Cuando preparé los panqueques esta vez, traté específicamente de medir cuánta harina usé. Resultaron ser 3 vasos llenos y otro ¾ de vaso. Resulta que usé casi 4 vasos.

Nuestra próxima tarea es no interferir con la prueba. Para hacer esto, debe colocarlo en un lugar cálido durante 30 a 40 minutos (es posible más). Normalmente sigo cocinando la cena durante este tiempo, así que coloco el bol en el borde de la estufa para que el calor llegue hasta él. El bol debe estar tapado. Si estás acostumbrado a utilizar una tapa para estos fines, adelante. Pero siempre lo cubro con una toalla de lino. Esto es lo que me enseñó mi abuela cuando era niña. La masa sigue respirando. tela natural, al mismo tiempo, está protegido y envuelto. No os extrañéis que la masa suba tanto, así debe ser. El resultado es una masa viscosa, esponjosa y con agujeros.

Puedes empezar a freír los panqueques. Y aquí hay muy punto importante: No se debe remover la masa bajo ningún concepto. Con una cuchara se saca tanta masa como se necesita para un panqueque, como si se cortara la masa. Solo por encima, con cuidado, en pequeñas porciones. E inmediatamente envíe la masa a una sartén con fuego caliente. aceite vegetal. Por cierto, tus panqueques seguirán subiendo en la sartén. Se ve increíblemente hermoso, a los niños generalmente les encanta participar en el proceso de preparación de panqueques tan mágicos.

Horneo estos panqueques de la manera estándar: pongo la masa en la sartén, la cubro con una tapa, durante el proceso de fritura giro la sartén alrededor de su eje varias veces (estas manipulaciones permiten que los panqueques se fríen uniformemente), luego Dale la vuelta a los panqueques y vuelve a tapar la sartén. Por el segundo lado, como de costumbre, los panqueques se hornean más rápido. Coloco los panqueques terminados en un montón en un plato grande. ¿Por qué grande? Porque obtendrás muchos panqueques, gran familia!

Muchas personas que ayunan quieren comer algo rico y variado. En el menú habitual, los productos de harina ocupan uno de los lugares importantes, porque saturan el cuerpo con carbohidratos. Durante la Cuaresma, la elección de harina es limitada. Pero si te permites al menos un poco de aceite vegetal, entonces esta receta definitivamente es para ti.

A menudo me he encontrado con familias en las que no todos ayunan. Entonces, tanto aquellos que ayunan como aquellos que no ayunan definitivamente disfrutarán de estos panqueques.

Además, esta receta es la más económica que se te ocurra. La receta no contiene huevos, ni leche, ni productos lácteos. Por eso, cada vez más querrás complacer a tu familia con unos deliciosos, esponjosos y rosados ​​panqueques.

Es conveniente comerlo con miel, frutos rojos, mermelada y crema agria. Pero, sobre todo, a mi hijo le encantan los panqueques espolvoreados con azúcar en polvo (entiendo que esto es dañino, pero muy sabroso).

Intente preparar estos panqueques al menos una vez y estoy seguro de que se convertirán en su plato estrella. Después de todo, la receta es increíblemente simple, cautivadoramente barata, ¡pero al mismo tiempo tan ganadora!

¡Buen provecho!

Cómo preparar una receta de panqueques magros - descripción completa preparación para que el plato quede muy sabroso y original.

Publicado por Olga Gorashuk | en la categoría Desayuno durante la Cuaresma, Recetas de Maslenitsa y panqueques, Recetas de panqueques, Recetas sabrosas y económicas, Recetas cotidianas, Recetas de repostería de Cuaresma, Qué cocinar durante la Cuaresma 21/03/2015

Estos panqueques son buenos no solo durante la Cuaresma. Para mí, después de la aparición de esta receta, todos los demás tipos de panqueques pasaron a otro plano, y mi familia siempre me pide que hornee esos panqueques. ¡Y todo porque los panqueques siempre salen bien! Independientemente del estado de ánimo, el tipo de cocina o los ingredientes. diferentes fabricantes- De todos modos, los panqueques quedarán muy esponjosos, sabrosos y los más baratos de los que conozco.

Tiempo total de cocción: 1 hora 0 minutos
Tiempo de cocción activa: 0 horas 25 minutos
Costo - muy económico
Contenido calórico por 100 g - 223 kcal
Número de porciones: 7 porciones

Ingredientes:

Agua - 2 cucharadas. (200ml)

Azúcar - 2 cucharadas. Aceite vegetal - 2 cucharadas. Levadura - 10 g Sal - 1 cucharadita. Harina de trigo - 4 cucharadas. (200ml)

Preparación:

Primero, pongamos una tetera con agua; necesitaremos agua hirviendo, que luego enfriaremos a unos cuarenta grados, es decir, deberíamos obtener agua tibia a la salida. En agua tibia es necesario disolver el azúcar, la sal, la levadura y agregarles aceite vegetal.

Entraré un poco más en detalle sobre qué levadura es mejor usar. Por supuesto, las amas de casa que hornean mucho suelen utilizar únicamente levadura viva y fresca, que se vende en barras de diferentes pesos. Pero si rara vez haces masa con levadura (como yo, por ejemplo), entonces es muy conveniente utilizar levadura seca de acción rápida. Seguramente cada ama de casa tiene una marca favorita, y esta es la que debes utilizar. En la lista de ingredientes, escribí convencionalmente que necesitas 10 gramos de levadura. Esto se debe a que estos paquetes de levadura instantánea suelen contener 9, 10 u 11 gramos. Coge cualquier sobre; esta discrepancia de uno o dos gramos, en mi opinión, no es nada significativa.

Otro matiz importante: ponga inmediatamente la masa en un tazón grande, porque crecerá activamente.

Ahora comenzamos a agregar harina. Siempre es difícil decir exactamente cuánta harina necesitará la masa. Depende de la calidad de la harina, de su nivel de pegajosidad e incluso del fabricante. Por eso, en esta receta, para mí, el criterio principal para que ya haya suficiente harina es el siguiente: la masa debe quedar muy floja. ¡Muy! Debería deslizarse de la cuchara con una lentitud increíble.

Cuando preparé los panqueques esta vez, traté específicamente de medir cuánta harina usé. Resultaron ser 3 vasos llenos y otro ¾ de vaso. Resulta que usé casi 4 vasos.

Nuestra próxima tarea es no interferir con la prueba. Para hacer esto, debe colocarlo en un lugar cálido durante 30 a 40 minutos (es posible más). Normalmente sigo cocinando la cena durante este tiempo, así que coloco el recipiente en el borde de la estufa para que el calor llegue hasta él. El bol debe estar tapado. Si estás acostumbrado a utilizar una tapa para estos fines, adelante. Pero siempre lo cubro con una toalla de lino. Esto es lo que me enseñó mi abuela cuando era niña. La masa sigue respirando a través del tejido natural, pero al mismo tiempo queda protegida y envuelta. No os extrañéis que la masa suba tanto, así debe ser. El resultado es una masa viscosa, esponjosa y con agujeros.

Puedes empezar a freír los panqueques. Y aquí hay un punto muy importante: la masa no se debe mezclar bajo ningún concepto. Con una cuchara se saca tanta masa como se necesita para un panqueque, como si se cortara la masa. Solo por encima, con cuidado, en pequeñas porciones. E inmediatamente coloca la masa en una sartén con aceite vegetal calentado. Por cierto, tus panqueques seguirán subiendo en la sartén. Se ve increíblemente hermoso, a los niños generalmente les encanta participar en el proceso de preparación de panqueques tan mágicos.

Horneo estos panqueques de la manera estándar: pongo la masa en una sartén, la cubro con una tapa, durante el proceso de fritura giro la sartén alrededor de su eje varias veces (estas manipulaciones permiten que los panqueques se fríen uniformemente), luego Dale la vuelta a los panqueques y vuelve a tapar la sartén. Por el segundo lado, como de costumbre, los panqueques se hornean más rápido. Coloco los panqueques terminados en un montón en un plato grande. ¿Por qué grande? ¡Porque obtendrás muchos panqueques para una familia numerosa!

Muchas personas que ayunan quieren comer algo rico y variado. En el menú habitual, los productos de harina ocupan uno de los lugares importantes, porque saturan el cuerpo con carbohidratos. Durante la Cuaresma, la elección de harina es limitada. Pero si te permites al menos un poco de aceite vegetal, entonces esta receta definitivamente es para ti.

A menudo me he encontrado con familias en las que no todos ayunan. Entonces, tanto aquellos que ayunan como aquellos que no ayunan definitivamente disfrutarán de estos panqueques.

Además, esta receta es la más económica que se te ocurra. La receta no contiene huevos, ni leche, ni productos lácteos. Por eso, cada vez más querrás complacer a tu familia con unos deliciosos, esponjosos y rosados ​​panqueques.

Es conveniente comerlo con miel, frutos rojos, mermelada y crema agria. Pero, sobre todo, a mi hijo le encantan los panqueques espolvoreados con azúcar en polvo (entiendo que esto es dañino, pero muy sabroso).

Intente preparar estos panqueques al menos una vez y estoy seguro de que se convertirán en su plato estrella. Después de todo, la receta es increíblemente simple, cautivadoramente barata, ¡pero al mismo tiempo tan ganadora!

¡Buen provecho!

¿Te gustarían estas recetas?

Los panqueques de Cuaresma, cuya receta consideraremos a continuación, resultan tan sabrosos y satisfactorios como aquellos productos que se preparan con productos animales (huevos, kéfir, leche, etc.).

Hoy presentaremos los más populares y maneras simples haciendo estos panqueques. Se recomienda poner en práctica recetas durante el Gran ayuno cristiano o si eres vegetariano.

No es ningún secreto que carbonatado agua mineral hace que los productos horneados sean esponjosos y muy sabrosos. En este sentido, recomendamos preparar tortitas magras con esta bebida.

Entonces, para preparar la base de panqueques necesitaremos:

• harina ligera tamizada - 1 vaso lleno;
• agua mineral con gas - 1 vaso lleno;
• polvo de hornear: una cucharada de postre llena (puede reemplazar ½ cucharada de bicarbonato de sodio y unas gotas de jugo de limón);
• azúcar y sal: úsela al gusto (también puede usar miel);
• Aceite refinado: se utiliza para freír panqueques.

Amasar la masa para panqueques con agua con gas.

Los panqueques de Cuaresma no solo son muy sabrosos, sino también relativamente económicos. Al fin y al cabo, para prepararlos sólo necesitamos agua y harina, lo que no se puede decir de las tortitas comunes, que se elaboran con leche, huevos, kéfir, grasas para cocinar, etc.

Para hacer panqueques magros esponjosos y sabrosos, debe verter agua carbonatada en un recipiente hondo y luego agregar polvo de hornear o bicarbonato de sodio, previamente apagado con jugo de limón. Después de agregar sal y azúcar al gusto al líquido, vierte la harina tamizada en el mismo bol. Después de mezclar los componentes, debe obtener una base cuya consistencia se asemeje al kéfir espeso y graso. De esta masa obtendrás panqueques muy esponjosos y suaves, y no panqueques finos con agujeros.

Freír productos en una sartén.

Al igual que los panqueques normales, los panqueques magros deben cocinarse sartén de hierro fundido o en un molde especial para panqueques. El recipiente preparado debe colocarse a fuego alto y calentarse completamente. Luego, debe verterle aceite refinado (aproximadamente 4 cucharadas grandes), debe esperar hasta que salga un ligero humo de la sartén. Después de esto, coloca la masa para panqueques en un recipiente caliente. Para ello, es recomendable utilizar una cuchara grande (1 cuchara - 1 panqueque).

Después de dorar la parte inferior de los panqueques, darles la vuelta con una espátula y cocinar en el mismo modo durante el mismo tiempo.

Los panqueques fritos se deben colocar en un plato y un nuevo lote de productos en la sartén. En este caso, se recomienda engrasar el postre terminado con aceite vegetal caliente.

servir a la mesa

Los panqueques de Cuaresma deben servirse solo calientes. Además, se pueden espolvorear con azúcar glass y decorar con un chorro de miel líquida fresca, frutos rojos o frutas. Es recomendable servir tortitas de agua con gas a los invitados junto con una taza de té negro.

Tortitas de Cuaresma: receta con levadura “rápida”

Si eres vegetariano o Cuaresma, definitivamente debes saber preparar postres caseros sin productos animales. Esta información le permitirá preparar productos horneados deliciosos y aromáticos sin utilizar huevos, leche ni grasas para cocinar.

Muy a menudo, los panqueques magros se preparan a base de levadura. Hace que los panqueques caseros sean muy esponjosos, suaves y saciantes. Además, estos productos tienen una acidez inusual, característica sólo de los panqueques hechos con kéfir.

Así, utilizando levadura, puedes hacer panqueques, cualidades gustativas que prácticamente no se diferencian de un postre estándar con productos familiares.

Entonces, para hacer panqueques de levadura magra, debe comprar los siguientes productos:

• harina de trigo tamizada - aproximadamente 2 tazas;
• agua tibia (hervida): aproximadamente 1,5 tazas;
• levadura “rápida” – cuchara de postre;
• azúcar blanca - una cuchara grande;
• sal marina – ½ cucharada de postre;
• Aceite de girasol sin sabor: para freír productos en una sartén.

hacer masa de levadura

¿Has decidido hacer tortitas magras con levadura? Es necesario amasar una base esponjosa. Para hacer esto, necesitas usar solo tibio. agua potable. Al crear condiciones confortables Para la levadura obtendrás una masa increíblemente sabrosa y porosa.

Entonces, para amasar la base de los panqueques, es necesario disolver el azúcar blanca y sal marina. Después de combinar la harina tamizada con la levadura "rápida" en un recipiente aparte, agregue la mezcla al líquido dulce y mezcle bien con una cuchara grande. Al mismo tiempo, debes conseguir una masa espesa pero suelta. Se debe tapar con una toalla y dejar tibio durante 25 minutos. Durante este tiempo, la base debe volverse esponjosa y viscosa. La masa cocida suele desprender un agradable aroma ácido (signo de fermentación).

Cabe señalar que cuanto más tiempo se mantiene caliente la masa de levadura para panqueques, más ácida se vuelve. Por tanto, no se recomienda sobreexponerlo.

Cocinar panqueques en una sartén.

Como en la receta anterior, los panqueques de levadura deben cocinarse en una sartén gruesa o en una máquina para hacer panqueques especial. Se debe calentar fuertemente con aceite refinado y luego se le debe colocar 1 cucharada grande de masa aromática.

Es necesario cocinar los productos de levadura a fuego medio hasta que la parte inferior de los panqueques se dore y la parte superior esté hinchada y cubierta con múltiples burbujas. Después de eso, los panqueques se deben voltear con cuidado y freír de la misma manera.

etapa final

Después de preparar el primer lote de panqueques de levadura, es necesario sacarlos y colocarlos en un plato. En cuanto a la sartén vacía, debes volver a verterle un poco de aceite refinado y luego colocar la base (1 cuchara - 1 panqueque). Además, no es necesario lubricar los productos terminados con aceite vegetal caliente.

Sirva panqueques magros en la mesa.

Después de haber hecho muchos panqueques esponjosos y sabrosos sobre una base de levadura, debes colocarlos en un montón en un plato y luego espolvorearlos con azúcar en polvo. Estos productos saben muy parecido a los panqueques de kéfir. Son igual de aromáticos, ácidos y tienen una “humedad” peculiar.

Se recomienda servir panqueques de levadura en la mesa familiar junto con una taza de té caliente. También es necesario presentarlos con mermelada, leche condensada, mermelada o miel fresca. Si lo desea, los productos se pueden decorar con bayas frescas, crema batida o trozos de fruta.

resumámoslo

En este artículo, le presentamos dos de las recetas más populares de panqueques caseros magros. Poniéndolos en práctica conseguirás una alimentación muy sabrosa y satisfactoria para todos los miembros de tu familia.

Por cierto, algunas amas de casa preparan panqueques magros no con agua con gas ni levadura, sino con jugos naturales y la adición de diversas verduras y frutas. Por ejemplo, las tortitas hechas con naranja o zumo de manzana, así como con zanahoria rallada, plátano blando, kiwi, etc.

Si no es vegetariano o no cumple con la Cuaresma, se recomienda preparar panqueques caseros con huevos y productos lácteos. Además, después de freír, los panqueques clásicos se deben engrasar con masa blanda o derretida. manteca. En este caso, el contenido calórico de los productos de harina aumenta varias veces.

Tortitas tiernas, suaves y esponjosas para quienes observan diligentemente los cánones del ayuno. Tenemos nueve recetas de tortitas magras en nuestro sitio web.

Receta 1: tortitas de levadura de Cuaresma con manzanas (foto)

• manzanas - 250 gramos
• agua - 200 ml
• harina - 120 gramos
• levadura seca - ½ paquete pequeño
• azúcar - 1-2 cucharadas.
• aceite vegetal - 2 cucharadas. (en masa)
• nuez moscada, sal

Agregue la levadura, el azúcar, la harina y el aceite vegetal al agua tibia (a no más de 40 °C).

Después de 40-60 minutos, agregue las manzanas peladas y cortadas en trozos pequeños, revuelva suavemente.

No debe quedar mucha masa, pero sí la suficiente para cubrir uniformemente todos los trozos de manzana.

La masa se debe colocar en una sartén ya calentada. El calor debe ser moderado.

Es mejor tapar la sartén con una tapa, para que los panqueques se horneen mejor. El hecho de que sea necesario darles la vuelta a los panqueques se indica por la ausencia de masa en la parte superior del panqueque.

La preparación se puede juzgar por cuánto se han "hinchado" los panqueques.

Es mejor espolvorear azúcar en polvo sobre los panqueques mientras aún están calientes, para que queden uniformemente dulces.

Receta 2: Tortitas esponjosas de Cuaresma con levadura (foto paso a paso)

• agua - 200 ml
• azúcar - 2 cucharadas.
• aceite vegetal - 2 cucharadas.
• levadura - 10 g
• sal - 1 cucharadita
• harina de trigo - 200 ml

Disuelva el azúcar, la sal, la levadura en agua tibia y agrégueles aceite vegetal.

Comience a preparar la masa inmediatamente en un tazón grande porque aumentará activamente.

Agrega la harina. La masa debe deslizarse de la cuchara con una lentitud increíble.

Coloque la masa en un lugar cálido durante 30-40 minutos (es posible más). El bol debe estar tapado. El resultado es una masa viscosa, esponjosa y con agujeros.

Bajo ninguna circunstancia se debe revolver la masa. Con una cuchara se saca tanta masa como se necesita para un panqueque, como si se cortara la masa. Solo por encima, con cuidado, en pequeñas porciones. E inmediatamente coloca la masa en una sartén con aceite vegetal calentado.

Esta receta es la más económica que se te ocurra. La receta no contiene huevos, ni leche, ni productos lácteos. ¡Buen provecho!

Receta 3: Tortitas simples de calabacín magro (sin levadura)

• calabacín - 1 pieza
• aceite de oliva

Pelar el calabacín y rallarlo con un rallador grueso.

Agrega sal al gusto y un poco aceite de oliva(para suavidad), mezclar.

Mezclar todo bien.

Echa aceite en una sartén y caliéntalo. Use una cuchara grande para sacar la masa y convertirla en panqueques. Freír por ambos lados.

Receta 4: Tortitas de levadura cuaresmal con repollo

• agua - 1 litro
• levadura seca - 2 cucharaditas.
• sal, azúcar
• aceite vegetal - 3-4 cucharadas.
• repollo - 500 gramos

Picar finamente el repollo, hervir en agua con sal hasta que esté suave, escurrir el agua.

Calienta el agua a 40 grados. Agrega la levadura y la harina tamizada al agua. Necesita tanta harina que la masa tenga la consistencia de una crema agria al 15%. Cuanto más espesa sea la masa, más gruesos serán los panqueques. Con una batidora, mezcle la mezcla hasta que quede suave. Agrega aceite vegetal, sal y azúcar a la masa. Coloca el repollo en la masa y mezcla con una cuchara. Cubrir con una toalla y colocar en un lugar cálido durante una hora.

La masa subirá y aumentará de volumen.

Freír los panqueques magros con repollo en una sartén precalentada con aceite vegetal por ambos lados.

Remueve la masa periódicamente, porque el repollo puede hundirse hasta el fondo.

Buen provecho. ¡Manténgase alimentado y saludable!

Receta 5: Tortitas de zanahoria de Cuaresma

• harina de trigo - 200 gr
• agua tibia - 250 ml
• azúcar - 1-2 cucharaditas
• levadura seca - 1 cucharadita.
• zanahorias - 1 pieza
• aceite vegetal

Tamizar la harina, mezclar con el azúcar, la sal y la levadura seca. Agregue la mezcla de harina al agua tibia, revolviendo constantemente. Cubra la masa con una servilleta y colóquela en un lugar cálido para que suba (esto tardará aproximadamente 1 hora).

Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador fino. Una vez que la masa haya subido, agréguele zanahorias ralladas.

Calentar una sartén, verter aceite vegetal y verter la masa a cucharadas. Freír los panqueques en aceite por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Es importante que los panqueques tengan tiempo de hornearse. Coloque los panqueques terminados en servilletas de papel para absorber el exceso de aceite.

Los panqueques ya preparados se pueden espolvorear con azúcar en polvo o azúcar fina.

Receta 6: Tortitas de calabaza y semillas de amapola de Cuaresma

• calabaza - 300 gramos
• azúcar - 1-3 cucharadas.
• sal - ¼ de cucharadita.
• azúcar de vainilla - 10 g
• semillas de amapola - 2 cucharadas.
• harina - 1 taza
• aceite vegetal

Pelar la calabaza y rallarla con un rallador grueso o mediano.

Agrega el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y las semillas de amapola.

Agregue harina hasta que la consistencia sea espesa pero no rígida.

Mezclar todo bien, formar tortitas y freír en aceite vegetal.

Coloque los panqueques de calabaza terminados en una servilleta para absorber el exceso de aceite.

Estos panqueques de calabaza quedan deliciosos servidos con mermelada o miel.

Receta 7: Panqueques magros de plátano

• plátano (grande) – 1 pieza
• harina – 5 cucharadas.
• aceite vegetal – 1 cucharada.
• polvo de hornear – 0,5 cucharaditas.

Triture los maduros y suaves con un tenedor en un bol hasta que se convierta en una pasta viscosa.

Agrega la harina y el polvo para hornear.

Puedes agregar un par de cucharaditas de salvado o fibra a la masa. Pero luego necesitarás un poco más de agua.

Agregue aceite vegetal a la mezcla resultante.

Freír en una sartén caliente por ambos lados, usando una cuchara para formar panqueques. No es necesario engrasar la sartén con aceite.

Receta 8: Tortitas de avena magra con plátano y canela

• Copos de avena - 100 g
• Harina de trigo - 150 g
• Miel - 3 cucharadas. l.
• Plátano (grande) - 1 ud.
• Canela - ½ cucharadita.
• Agua (agua hirviendo) - 240 ml
• Refresco - ½ cucharadita.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.

Muele los copos de avena en un molinillo de café. Tritura el plátano con un tenedor. Mezcle los copos de avena con harina, sal, puré de plátano y miel, agregue aceite vegetal.

Vierta agua hirviendo sobre el bicarbonato de sodio e inmediatamente mezcle con la masa. Agrega canela. Mezcle bien la mezcla hasta que quede suave. La mezcla resulta similar a una crema agria espesa.

Calentar una sartén a fuego medio, engrasarla con aceite vegetal y freír las tortitas durante unos 30 segundos. de cada lado hasta que estén doradas. Las tortitas no son muy dulces, por lo que es mejor comerlas espolvoreadas con azúcar glass, o con tu confitura o mermelada favorita y siempre calientes.

Los panqueques de avena magra están listos. ¡Buen provecho!

Receta 9: Tortitas de Patata de Cuaresma (con foto)

• patatas - 700 gramos
• cebolla - 250 gramos
• harina de trigo - 4 cucharadas.
• bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
• zumo de limón
• pimienta negra
• aceite vegetal

Rallar las patatas en un rallador grueso.

Exprime un poco de jugo de limón. Zumo de limón No permitirá que las patatas se oscurezcan. Mezcla rápidamente las patatas ralladas con el jugo de limón.

Agrega sal y mezcla. Es necesario exprimir las patatas.

Picar la cebolla y añadir a las patatas. Mezclar todo.

Agregue refresco a la masa resultante. Hará que las tortitas de patata queden esponjosas y suaves.

Espolvorea con pimienta negra molida.

Agregue harina de trigo a la masa resultante.

El resultado patatas picadas mezclar bien.

Vierta aceite vegetal en una sartén caliente. Vierta las patatas picadas para hacer tortitas de patata.

Freír las tortitas de patata magras a fuego lento hasta que estén doradas. Dar la vuelta y freír por el otro lado.

Receta de tortitas de leche esponjosas sin levadura

Paso 1: Tamizar la harina.

Paso 2: disuelve la levadura.

Paso 3: prepara la masa para panqueques.

Paso 4: prepara panqueques magros.

Paso 5: sirva panqueques magros ya preparados.

Puedes reemplazar la vainillina con azúcar de vainilla o eliminarla por completo si prefieres los panqueques salados.

Para que la masa se pegue menos a la cuchara cuando coloques los panqueques en la sartén, humedécela periódicamente con agua fría.

Puede agregar pasas remojadas u otras frutas secas a la masa para panqueques.

Variando la cantidad de azúcar y sal, podrás hacer tortitas más dulces o más saladas según tus preferencias.

La receta más sencilla que se te ocurra: panqueques magros con levadura, esponjosos como pasteles y ¡tan rosados! Son buenos no sólo durante la Cuaresma. No siempre tienes leche ni kéfir ni huevos, pero esta receta solo necesita agua, harina y levadura. En agua, la masa de levadura para panqueques sube perfectamente, se fríen rápidamente y en una hora habrá un montón de panqueques deliciosos y esponjosos sobre la mesa. Si lo desea, puede agregar a la masa manzana rallada, bayas frescas o congeladas, canela, pasas u otros aditivos permitidos durante la Cuaresma.

Ingredientes:

• Agua tibia – 1 vaso (250 ml);
• levadura fresca – 12 g;
• sal – 1/3 cucharadita;
• azúcar – 2 cucharadas. yo;
• harina para masa – 2 cucharadas. l. Con alta montaña;
• en la masa - 4 cucharadas. l. con un gran tobogán;
• aceite vegetal - para freír.

Preparación

Para la masa para tortitas de levadura cogeremos un bol hondo y espacioso para que durante la fermentación suba bien y no se escurra. Desmenuza un trozo de levadura fresca, agrega sal y azúcar.

Revuelva, muele todo hasta obtener una pasta líquida con granos de azúcar.

Calentamos el agua a una temperatura más alta que la temperatura ambiente, aproximadamente +37-38 grados. Debe estar agradablemente caliente y no quemarse las manos. vamos a llenarlo agua tibia pasta de levadura, revuelva, disuelva los granos de azúcar y sal.

Tamizar la harina en el agua con la levadura, unas dos cucharadas colmadas. En peso será de 80-90 gramos.

Revuelva con una cuchara, bata o use una batidora. Es posible que necesites agregar un poco de harina para que la masa no quede muy espesa, como el kéfir bajo en grasa o la masa para panqueques.

Cubre el plato con la masa y déjalo en un lugar cálido durante 25-30 minutos. La levadura fresca comenzará a funcionar muy rápidamente y, después de media hora, la masa se cubrirá de burbujas de aire, agujeros y comenzará a formar espuma. Aparecerá un olor agrio característico de la fermentación.

Agrega poco a poco más harina, agregando en porciones pequeñas. Mezclar primero con un batidor y cuando la masa espese, remover con una cuchara.

La consistencia de la masa para panqueques magros con levadura será espesa, viscosa y se estirará detrás de una cuchara como una cinta ancha. Hay que triturarla y amasarla bien para que quede firme y homogénea, sin grumos ni zonas de harina seca.

Coloque los platos en un lugar cálido y tápelos. O lo ponemos cerca de la batería. Tardará entre 40 y 50 minutos, el tiempo de fermentación depende de la fuerza y ​​​​frescura de la levadura, la calidad de la harina, la temperatura del aire y otros factores. La masa de levadura actual aumentará tres veces (o más), se volverá suelta y esponjosa. La superficie está llena de agujeros y comenzará a ceder y hundirse en algunos lugares. No se recomienda dejarlo más tiempo; la levadura puede perder su capacidad de subir y los panqueques quedarán planos al freír.

Vierta aceite en la sartén, la cantidad depende del diámetro de la sartén. Es necesario verter tanto que todo el fondo quede cubierto entre 1 y 1,5 cm. Calentar a fuego medio. Sin revolver la masa, recógela con una cuchara y colócala en aceite caliente, dándole a las tortitas la forma de tortas redondeadas. Freír durante dos o tres minutos.

Con una espátula o un tenedor, levanta los panqueques y dales la vuelta. Freír el segundo lado durante unos dos minutos. Vigílalos; se fríen rápidamente y pueden quemarse imperceptiblemente. Retire los panqueques terminados a un plato. Agrega aceite; si queda poco, agrega la siguiente porción.

¡Los panqueques de levadura esponjosos de Cuaresma están listos! Puede servirlos para el té con una variedad de aditivos permitidos durante el ayuno: confitura, mermelada, miel, puré de frutos rojos, manzanas guisadas con canela y azúcar. Los panqueques magros también son excelentes para sopas en lugar de pan. ¡Buen provecho!

Absolutamente todas las familias tienen amantes de los deliciosos panqueques. Fragantes, exuberantes, pueden sustituir cualquier desayuno. Las amas de casa conocen muchas opciones de cocina, esto se puede utilizar. leche agria, kéfir, manzanas, pero la mayoría receta interesante restos de cocción con agua. La principal ventaja de esta preparación es que son magros, además, siempre quedan sabrosos y esponjosos; Puedes servir panqueques con lo que más le guste a tu familia: miel, frutos rojos, mermelada, crema agria o azúcar en polvo.

• • Ingredientes

Preparar tortitas con levadura magra: 5 consejos para un resultado sabroso

Todo cocinero debería poder cocinar panqueques de Cuaresma, porque es posible que en el futuro necesite todos los elementos básicos contenidos en la masa. Primero debes hacer la masa y dejarla reposar, solo después podrás hornear deliciosos panqueques. Los panqueques de Cuaresma resultan aireados, tiernos y no tendrás tiempo de notar lo rápido que se comerán.

Los panqueques de Cuaresma hechos con levadura quedan esponjosos y sabrosos, por lo que gustarán a todos

Aquí tienes 5 consejos que te serán útiles para hacer panqueques magros:

Panqueques de Cuaresma: obras maestras de la levadura

Las tortitas de Cuaresma son un plato indispensable durante las fiestas. La masa es tan sencilla que se ha vuelto popular entre muchas amas de casa. Esta receta atraerá tanto a quienes practican el ayuno como a quienes simplemente aman los productos horneados en casa. Mucha gente, cuando piensa en tortitas magras, imagina una receta aburrida y sin sabor. Esto está mal.

Por el momento, existen muchas formas de preparar y complementar el plato; puedes cocinar con levadura seca o excluirla por completo, complementar el plato terminado con leche condensada o manzanas. Todo depende únicamente de la imaginación del cocinero.

Ingredientes

Cómo cocinar tortitas magras y esponjosas con levadura: receta paso a paso

Los panqueques esponjosos de Cuaresma con levadura se preparan casi instantáneamente, pero requieren el uso de mucho aceite vegetal. Este plato se puede servir tanto frío como caliente.

No es difícil preparar panqueques magros y esponjosos, que incluso los principiantes pueden manejar perfectamente.

Para preparar tortitas magras sigue las recomendaciones paso a paso:

Tortitas esponjosas y magras con levadura (video)

Los exuberantes panqueques magros con levadura son apetecibles, su contenido calórico no es nada elevado y, si los cubres con chocolate o mermelada, los golosos no podrán parar. Es fácil y rápido preparar tal milagro en casa. Si tienes dudas sobre la cocina, mira las recetas fotográficas y te convencerás de que no hay nada más elemental. Buen provecho y excelentes obras maestras culinarias.

Tortitas de Cuaresma con levadura: receta (foto)

Diluimos la levadura en un recipiente pequeño.

Agrega aquí una pequeña cantidad de harina tamizada.

Ahora tapa la masa y déjala media hora en un lugar cálido.

Agrega el huevo a la masa y mezcla la mezcla ligeramente.

Deja la masa unos minutos más.

Calentar bien la sartén con aceite vegetal. Con una cucharada, coloca con cuidado los panqueques.

Freír bien los panqueques por el segundo lado durante aproximadamente un minuto.

Deliciosos y aromáticos panqueques esponjosos están listos. ¡Buen provecho!