Salsa de mostaza y miel: el mejor complemento para la carne. Salsa de mostaza y miel: calorías, recetas y preparación.

Toda ama de casa sueña que sus platos harán las delicias no solo de los miembros de la familia, sino también de todos los invitados que acudan a ella. Aunque pocas personas se dan cuenta de que la clave del éxito en la cocina son los aderezos o salsas, que muchas personas olvidan utilizar. Pero son ellos los que pueden salvar cualquier plato o convertir el más sencillo pollo al horno en una auténtica obra maestra. Por lo tanto, es muy importante saber qué se debe combinar con qué para, en última instancia, obtener un resultado fantástico. Y a continuación hablaremos de esa magia y será la salsa de miel y mostaza. Todas sus recetas son muy sencillas, pero inolvidables.

Es al aderezo de miel y mostaza al que hay que prestar especial atención, porque la combinación de estos ingredientes aparentemente diferentes da un resultado excelente y se obtiene un aderezo que se adapta a cualquier plato. Es bastante sencillo de preparar, pero existen muchas opciones de preparación con la adición de ingredientes adicionales que pueden resaltar exactamente el plato para el que lo estás preparando. Aunque en ensaladas se suele utilizar la receta tradicional.

Ingredientes

mostaza ordinaria o Dijon - 2 cucharadas (3 aquí todo depende de qué tan picantes te gusten tus platos);
miel de abeja líquida - 2 cucharadas;
jugo de limón – 1 cucharadita;
aceite de oliva 1 cucharada;
raíz de jengibre de tamaño mediano;
sal y pimienta al gusto;
salsa de soja – 1 cucharadita.

Método de cocción

Antes de empezar a preparar este aderezo es necesario:

Es mejor pelar la raíz de jengibre si está fresca y no envasada, porque sólo así estarás seguro de que te dará todas las sensaciones gustativas necesarias. Y es posible que el jengibre rallado y envasado ya no tenga ese sabor picante y astringente.
Después de pelar la raíz, deberás rallarla con un rallador fino.
Después de esto, vierte todos los ingredientes anteriores en un tazón y mézclalos bien.

Un punto muy importante con respecto a la salsa y el aderezo de mostaza y miel es que es necesario tomarse el tiempo adecuado para infundir. Esto no debe pasarse por alto, así que deje reposar el aderezo según la receta durante unas dos horas.

Salsa de miel y mostaza para alitas

Si hablamos de una salsa más tradicional, sería más adecuada para alitas de pollo u otras carnes de ave, pero es muy importante utilizar frutos secos en esta receta. Aquí también debes considerar el tipo de frutos secos que elijas. Es mejor si se trata de nueces con su ligero amargor y sutil dulzor, que le darán un sabor especial a la salsa de miel y mostaza.

Ingredientes

miel de abeja – 2 cucharadas;
mostaza picante rusa - 1,5 cucharadas;
nueces – 100 g;
una cucharada de jugo de limón;
media cucharadita de nuez moscada;
dos dientes de ajo.

Método de cocción

Primero, cuida los productos adicionales y ralla el ajo, pica las nueces.
A continuación, deberás agregar los demás ingredientes al bol y mezclarlos bien.
Combínalos lentamente y revuelve lentamente.
A continuación, también debes dejar la salsa de mostaza y miel sobre la mesa para que se infusione y se airee.
Antes de verterlo en el plato, los chefs recomiendan revolverlo bien nuevamente.

Salsa de mostaza y miel para pescado

Si quieres hacer salsa para pescado, utiliza recetas que, además de los ingredientes tradicionales, utilicen vinagre de manzana o de vino con eneldo. Y todo porque es el vinagre el que resaltará el aroma y sabor del pescado al horno y mejorará el aspecto del plato. Y si eliges zumo de manzana, también podrás reponer tu organismo con microelementos y vitaminas. Por cierto, la adición de eneldo y vinagre de vino a la salsa de mostaza y miel se puede encontrar en la cocina nacional sueca.

Ingredientes

miel – 2 cucharadas;
vinagre de sidra de manzana – 1 cucharada;
Mostaza de Dijon - 2 cucharadas.

Pero para la versión sueca de la salsa necesitarás:

azúcar – 1 cucharada;
mostaza – 2 cucharadas;
miel – 2 cucharadas;
vinagre de vino – 1 cucharada;
aceite de oliva – 1 cucharada;
pimienta negra molida al gusto;
eneldo y perejil al gusto.

Además de estos ingredientes, también puedes añadir:

agrios;
vino o cerezas;
cCrea agria;
vino de pepita de uva.

Método de cocción

Al igual que con otras recetas de aderezos o salsas, deberás mezclar bien todos los ingredientes después de combinarlos en un recipiente.
Una vez reposado, lo mejor es servirlo en una salsera, para que cada uno racione su dosis y los invitados puedan probar el plato sin aderezo.

Pero en aquellos casos en los que elijas una receta sueca con hierbas, necesitarás:

Primero lávalo, quítale todas las partes ásperas y luego pícalo finamente.
Después de esto, mezcle los ingredientes restantes.
Vierta el líquido resultante en la batidora.
Tendrás que batir la salsa hasta que aparezca una masa cremosa homogénea.
Sólo entonces agrega las verduras.
Mezclar todo bien y servir la salsa en una salsera aparte.

Puedes cambiar de forma independiente las opciones de tu salsa o aderezo y agregar aquellos ingredientes que consideres necesarios. Lo principal es ceñirse a la base de la receta, que consiste en mostaza y miel, porque sin ellas no podrás conseguir el efecto deseado. Y otros componentes y productos adicionales solo le permiten agregar un tono diferente de sabor y resaltar un plato en particular.

La salsa de mostaza y miel es una de las que merece especial atención por sus bondades. En primer lugar, este aderezo es bastante sabroso y también se puede utilizar para casi todos los platos, cualquier ensalada. Es fácil de preparar. Hay muchas recetas.

salsa tradicional

Mezclar en un recipiente un par de cucharadas grandes de mostaza, aceite vegetal refinado y la misma cantidad de miel, una cucharada de zumo de limón con dos dientes de ajo y una pizca de nuez moscada. Habiendo recibido una masa homogénea, la salsa se debe dejar durante varias horas para que sature el sabor.

Con jengibre

Similar a esto sería la salsa de mostaza y miel, que incluye raíz de jengibre fresca. Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

mostaza;
zumo de limón;
aceite de oliva;
raíz de jengibre;
sal.

Al comenzar a cocinar, conviene pelar la raíz de jengibre con antelación y rallarla con un rallador bastante fino. Luego coloque todos los ingredientes mencionados de la salsa de miel y mostaza en un recipiente y mezcle bien.

Importante: un requisito previo para preparar un apósito de alta calidad es el tiempo de infusión, por lo que no se debe pasar por alto este importante punto.

Con salsa de soja

A algunas amas de casa les gusta agregar salsa de soja a varios platos. La siguiente receta también contiene este producto, para que puedas cocinar de forma segura y sorprender a tu familia con un delicioso aderezo.

Componentes que se utilizarán en la obra:

salsa de soja;
mostaza de Dijon;
raíz de jengibre.

¿Cómo preparar esta salsa? Pelar la cebolla y la raíz de jengibre. Luego hay que triturarlos con una batidora. Coloca la mezcla en un recipiente donde se prepara el aderezo y agrega todos los demás ingredientes. Mezclar bien y dejar tiempo para infundir.

La salsa de mostaza y miel con aderezo de soja está lista, puedes usar una nueva obra maestra culinaria.

Con vinagre de manzana

De esta salsa dicen que puedes comerla y no preocuparte por las calorías extra. Esta salsa de miel y mostaza será útil para las personas que padecen falta de microelementos y carbohidratos. Qué productos se necesitan para esta receta:

aceite de oliva;
vinagre de sidra de manzana;
Mostaza de Dijon.

El plato es muy fácil de preparar. Aquí no es necesario lavar ni pelar nada, simplemente toma todos los ingredientes y mézclalos en un tazón pequeño. Servido en salsera para ensaladas variadas y con carne.

sueco

No todo el mundo sabe que este delicioso aderezo puede contener hierbas, en particular eneldo. Esta salsa es tradicional en la cocina sueca. Es especialmente indicado para pescados, pero también va bien con cualquier ensalada. Los componentes que conformarán la gasolinera son:

azúcar;
mostaza;
vinagre de vino;
aceite vegetal;
pimienta negra;
eneldo.

Primero debes lidiar con el eneldo. Debe lavarse bien con agua corriente, secarse, quitarse los tallos gruesos y luego picarse. En un plato, combine todos los demás ingredientes excepto el eneldo. Con una batidora es recomendable batir el contenido hasta que esté cremoso.

El toque final es añadir eneldo a la mezcla. Mezclar todo bien y dejar reposar unos minutos.

Con semillas de amapola

Si no has probado la salsa, que tiene una nota especial de semillas de amapola, asegúrate de corregir tu deficiencia. Este aderezo va bien con platos de carne, especialmente ensaladas. Para prepararlo necesitarás:

mostaza;
jengibre en polvo;
vinagre de vino;
pimienta negra y sal;
aceite vegetal.

Esta receta utiliza las mismas manipulaciones que las anteriores. Casi todos los componentes están mezclados excepto el aceite. Cuando se complete esta acción, puedes agregar aceite y solo entonces batir bien.

El sabor es bastante original, se siente la presencia de la amapola, por lo que a los amantes de los productos de amapola seguramente les gustará esta receta.

Con cítricos

Existe una receta que se utiliza específicamente para freír. Para crear este plato necesitarás los siguientes productos:

aceite de girasol;
mostaza de mesa;
naranja o limón;
jengibre molido.

La salsa de mostaza y miel según esta receta se prepara de forma fácil y sencilla, como todos sus demás análogos. Pero se diferencia de otras variaciones en que se puede utilizar para freír pollo o cerdo. La carne cocinada con este aderezo resulta increíblemente sabrosa y aromática, especialmente cuando se utilizan costillas de cerdo. En un bol, mezcle la miel, la mostaza y el aceite hasta que quede suave.

Importante: si la miel ya se ha confitado, es mejor calentarla con aceite al baño maría. Después de esto, el proceso de mezcla será mucho más sencillo.

Ahora puedes agregar jengibre picado, el jugo de un cuarto de limón o media naranja, pimienta y sal al gusto y volver a mezclar todo. Recalquemos una vez más que esta salsa de miel y mostaza es perfecta para cocinar productos cárnicos al horno.

Con cerezas y vino

La receta a continuación le da un sabor inusual. Se basa en vino y cerezas. La original mostaza cereza te sorprenderá por su olor y sabor. Este aderezo es apto para carnes y pescados. Entonces, debes tomar:

medio vaso de vino de Oporto;
115 g de cerezas deshuesadas;
un cuarto de taza de semillas de mostaza amarilla;
la misma cantidad de semillas de mostaza marrón;
2/3 taza de vinagre de champán;
un cuarto de vaso de agua corriente;
1/8 de cucharadita de sal marina;
2 cucharadas de miel;
2 cucharaditas de mostaza seca.

Combine todos estos productos enumerados en un plato similar a las recetas anteriores. La salsa de mostaza y miel según esta opción tiene un sabor picante, salubridad, facilidad de preparación y variedad.

Con aceite de semilla de uva

Quizás muchos se sorprendan y se diviertan con el aderezo, que incluye aceite de semilla de uva. Necesitas abastecerte:

Miel;
mostaza;
jugo de limón o vinagre de vino;
aceite exprimido de semillas de uva;
eneldo fresco;
sal.

Mezcle vinagre, mostaza y miel en un tazón pequeño. Agrega el aceite poco a poco y bate. Luego agregue sal y eneldo picado, agregue pimienta negra.

Importante: si tienes miel confitada conviene calentarla hasta que quede líquida y transparente.

El aderezo resultante no se puede almacenar más de tres días en el refrigerador.

Con nueces

La continuación del espectáculo de gustos será una receta en la que, en principio, no hay nada especial, pero tiene su regusto específico. Para preparar esta salsa es necesario tomar en proporciones iguales miel líquida, mostaza rusa y nueces picadas, de cualquier tipo, aunque es mejor usar nueces.

Combina todos los ingredientes de esta receta y podrás disfrutar del nuevo aderezo. Al mismo tiempo, la variedad de frutos secos tiene una influencia significativa en los parámetros gustativos. El aderezo es adecuado para aves, carnes y pescados.

Con crema agria

Cada ama de casa puede cambiar la receta y obtener como resultado una nueva salsa con un sabor muy interesante. Por ejemplo, uno que te será útil para crear:

un par de cucharadas de mostaza;
la misma cantidad de crema agria;
dos trozos de dientes de ajo;
jugo de limón (puede tomarlo de una fruta entera o de la mitad; todo depende de las preferencias individuales);
un poco de sal, pimienta y aceite de oliva.

¡Resulta delicioso! Así que definitivamente deberías utilizar esta sencilla pero original receta de aderezo para ensaladas. Quedará delicioso con albóndigas, pescado y carne, incluso con salchichas. Puedes omitir la crema agria, luego sin ella o con ella obtendrás un sabor completamente diferente.

¡A menudo sucede que falta algo para conseguir una carne perfectamente cocida, jugosa e increíblemente sabrosa! Es decir, una salsa exquisita que revelará aún más el sabor del plato terminado. Existen muchas recetas para preparar diversas salsas que son aptas solo para un determinado tipo de carne. Pero, gracias a Dios, también existen aderezos que revelan a la perfección las propiedades gustativas de cualquier plato. Uno de ellos es la salsa de mostaza y miel.

Es una salsa de miel y mostaza que sorprendentemente se adapta a casi cualquier plato: pollo, ternera e incluso pescado. Su sabor es un poco inusual y picante; es a la vez picante y dulce, picante y ligeramente ácido. Pero no te asustes, ¡no es casualidad que digan que los opuestos se atraen! Esto es lo que sucede en nuestra receta. Puedes agregar los ingredientes utilizados según tus propios gustos y preferencias. Por ejemplo, puede añadir fácilmente nuez moscada rallada o ajo exprimido, o simplemente preparar una salsa puramente clásica de miel y mostaza. Veamos cómo preparar salsa de mostaza de diferentes formas.

Receta de salsa de mostaza y miel

Ingredientes:

miel - 2 cucharadas. cucharas;
mostaza – 2 cucharadas. cucharas;
jugo de limón – 1 cucharada. cuchara;
aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas;
ajo, especias, nuez moscada - opcional.

Preparación

Entonces, para preparar la salsa de mostaza, toma un bol y ponle miel. Agrega la mostaza preparada y mezcla bien hasta que se disperse toda la miel. Luego exprime el jugo del limón fresco y agrega a nuestra mezcla. A continuación, vierte el aceite vegetal y bate bien con un tenedor. Para terminar, puedes exprimir un diente de ajo o añadir nuez moscada finamente picada. La salsa de mostaza con miel se debe conservar en el frigorífico, bien tapada con una bolsa de plástico o film transparente. Pruebe esta salsa sobre muslos de pollo asados o carne de res en rodajas finas. ¡Quedará increíblemente delicioso, te chuparás los dedos! ¡Experimenta y no temas crear algo nuevo, sabroso e inusual!

Receta de salsa de mostaza y miel con jengibre

Ingredientes:

mostaza – 1 cucharada. cuchara;
miel - 2 cucharadas. cucharas;
jugo de limón – 1 cucharada. cuchara;
aceite de oliva – 2 cucharadas. cucharas;
raíz de jengibre – 3 g;
sal - al gusto.

Preparación

¿Cómo hacer salsa de mostaza y miel? Coloque la miel en un plato, agregue la mostaza y revuelva bien. Luego exprime el jugo de limón, agrega aceite de oliva y mezcla bien. Pelamos con cuidado el jengibre, lo rallamos con un rallador fino y lo añadimos a nuestra salsa. Batir todos los ingredientes con un tenedor o batidor, dejar reposar bien la mezcla y solo entonces servir como salsa completa en la mesa.

Receta de salsa de mostaza con miel

Ingredientes:

miel – 150 g;
mostaza de Dijon – 100 g;
salsa de soja – 2 cucharadas. cucharas;
raíz de jengibre – 10 g;
cebolla – 1 ud.

Preparación

Coge la cebolla, pélala y ponla en el vaso de la batidora. Agregue la raíz de jengibre fresca pelada, la miel, la mostaza, la salsa de soja y pique y bata bien hasta que quede suave. Deja reposar la salsa y luego disfruta de su exquisito sabor.

Al final, me gustaría agregar que la salsa de mostaza y miel tiene un contenido calórico promedio, por lo que incluso las personas que están a dieta pueden permitírselo fácilmente. Además, esta salsa no solo es sabrosa, sino también saludable. Después de todo, la mostaza es rica en calcio, magnesio, proteínas y otros microelementos útiles. Todas estas sustancias son necesarias para cualquier persona, independientemente de si está contenta con su peso o intenta adelgazar. En cuanto a la miel, tú mismo sabes muy bien que es el producto dietético más saludable. ¡Así que deja todas las dudas a un lado y corre a la cocina a preparar una salsa milagrosa!

La miel y la mostaza tienen sus propias características de sabor únicas, pero al combinarlas en una salsa se pueden combinar armoniosamente sabores picantes, ácidos, dulces y picantes. Esta combinación se adaptará a casi cualquier plato.

La salsa de mostaza y miel se puede utilizar para pescado, carne, platos de verduras, ensaladas y platos de marisco.

Los ingredientes para hacer salsa de mostaza y miel se pueden preparar con anticipación. Es mejor usar mostaza ya preparada, pero la mostaza en polvo no siempre producirá lo que necesita. Además, gracias a la variedad de tipos de mostaza preparada, puedes experimentar fácilmente con el sabor de la salsa preparada.

Receta de salsa de miel y mostaza

Ingredientes para la salsa:

- 2 cucharadas de mostaza en frasco;
- 2 cucharadas de miel;
- 2 cucharadas de aceite vegetal opcional;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1-2 dientes de ajo;
- una pizca de nuez moscada.

como cocinar salsa de mostaza y miel, receta paso a paso:

Si la miel está muy azucarada se puede derretir al baño maría o en el microondas.
El tipo de miel también puede afectar el sabor de la salsa posterior.
Primero ponga la miel en un recipiente hondo, luego agregue la mostaza y revuelva bien.
A esta mezcla se le agrega jugo de limón. Puedes usarlo ya sea ya hecho o prepararlo tú mismo.
Para hacer esto, necesitará un limón; se sumerge en agua hirviendo durante unos segundos, luego se corta en dos mitades y se exprime el jugo.
Se agrega aceite vegetal después del jugo de limón.
Revuelva bien la mezcla para obtener una consistencia cremosa. A continuación, añade el ajo picado y la nuez moscada en polvo.
¡La salsa de mostaza y miel está lista!

Receta de salsa de mostaza y miel

La receta de salsa de mostaza y miel se puede hacer más picante agregando jengibre fresco. El proceso de cocción en sí es el mismo, solo que al final de la cocción se agrega jengibre picado y el aceite vegetal se reemplaza por aceite de oliva.
Antes de servir, es mejor mantener la salsa terminada un poco en un lugar fresco para que los componentes se disuelvan mejor entre sí.

Cerdo, pollo, costillas, alitas, pato, pechuga, pavo en salsa de miel y mostaza y otros platos de carne y caza.

Para platos de carne y caza, es mejor una salsa más espesa y rica. Para prepararlo necesitas:

- miel, mostaza, aceite de oliva - en cantidades iguales;
- 1 limón;
- ajo y 1 cebolla.

La cebolla hay que picarla lo más finamente posible o incluso rallarla. Esto debe hacerse para obtener el sabor a cebolla más desarrollado.
Por separado, primero mezcle la miel y la mostaza en un recipiente, luego agregue la cebolla y el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón. Mezclar todo para combinar los componentes y luego, con una batidora o licuadora, batir hasta obtener una consistencia espesa y aireada.
La cantidad y los componentes adicionales se pueden utilizar según su gusto. Sin embargo, usar nuez moscada y jengibre juntos puede arruinar el sabor de la salsa. Esta salsa va muy bien con platos horneados o

La salsa de mostaza y miel es una de las salsas más populares y fáciles de preparar. Es estándar, ya que es apto para carnes, pescados u otros mariscos.

No importa cuán hábilmente cocinen la carne las amas de casa modernas, no importa cómo verifiquen los ingredientes para su preparación al miligramo y calculen el tiempo para freír o hornear en el horno al segundo, pero sin una deliciosa salsa gourmet, todos los esfuerzos pueden desperdiciarse. desperdiciar. Por eso, las amas de casa experimentadas intentan anotar en su cuaderno tantas recetas diferentes de todo tipo de salsas como sea posible, porque cada tipo de carne, ya sea pollo, cerdo, ternera, requiere una salsa determinada que idealmente enfatice el sabor de esta carne.

Pero hay una salsa que combina absolutamente con cualquier carne, a saber, la salsa de mostaza y miel, un inusual sabor picante, agridulce y picante, cuyo sabor le dará a su plato una sofisticación especial, y variar algunos de los ingredientes de la salsa. ayudará a que el sabor de la carne sea delicioso cada vez será completamente diferente.

Lista de ingredientes necesarios para preparar salsa de mostaza y miel para carne.

Para preparar salsa de mostaza y miel necesitarás los siguientes ingredientes:

2 cucharadas de miel y la misma cantidad de mostaza; - 1 limón; - 2 cucharadas de aceite vegetal - un par de dientes de ajo, así como las especias que prefieras;

También puede usar raíz de jengibre, nuez moscada, salsa de soja para la salsa; en general, lo que sugiera su imaginación.

Método para preparar salsa de mostaza y miel para carne.

En primer lugar, se mezclan bien la miel y la mostaza en un tazón pequeño, y si la miel está demasiado confitada, primero se debe derretir en un baño de agua. Luego toma un limón y exprime el jugo, 1 cucharada del cual debes agregar a un bol con mostaza y miel. Después de esto, vuelva a mezclar todo bien.

A continuación se añade a la mezcla aceite vegetal o de oliva, que luego se remueve con un tenedor y se bate ligeramente para que quede homogénea y no tenga grumos. Bueno, ahora solo quedan pequeñas cosas. Toma dos dientes de ajo. Tritúralas con una prensa y añádelas al bol con la mezcla resultante. ¡La mezcla se revuelve por última vez y la salsa está lista para servir!

Si lo desea, puede agregar raíz de jengibre rallada a la salsa, variar la mostaza de más a menos amarga, sazonar con pimentón para darle calor y algunos otros condimentos.