Cómo congelar arándanos. Cómo congelar adecuadamente los arándanos para el invierno en casa en el refrigerador Congelar los arándanos para el invierno en casa
A diferencia de las frambuesas o las grosellas, que pueden cultivarse en cualquier jardín o al menos comprarse en el mercado, los arándanos crecen en los bosques. Por eso no todos lo intentaron.
Pero se puede hablar infinitamente de sus propiedades medicinales. ¡Solo su efecto en los ojos merece la pena!
Si es posible, los arándanos deben consumirse frescos a diario. Y para mejorar la visión y normalizar el metabolismo, así como para el buen funcionamiento del estómago y los intestinos.
Pero el verano está pasando rápidamente, lo que significa que la temporada de arándanos está llegando a su fin. Y para que los arándanos se puedan comer en invierno hay que congelarlos.
Cómo congelar arándanos sin azúcar
Solo son aptas para congelar las bayas recién recolectadas que aún no han tenido tiempo de dar jugo o madurar.
Las bayas se clasifican, eliminando las estropeadas, trituradas, así como las ramitas, hojas e impurezas extrañas.
Hay opiniones divergentes sobre si lavar o no las bayas. Por supuesto, los arándanos secos son más fáciles de congelar. Pero dado que los arándanos se cosechan con mayor frecuencia para uso fresco, las bayas sucias no deben congelarse. Es cierto que algunas amas de casa prefieren lavar las bayas después de descongelarlas. Pero los arándanos descongelados definitivamente darán jugo, y luego algunas de las sustancias beneficiosas se eliminarán junto con la suciedad. Por lo tanto, es necesario lavar los arándanos.
Pero esto debe hacerse con mucho cuidado. Puedes colocar las bayas en un colador y sumergirlo en agua varias veces. O lave las bayas con agua a baja presión.
Luego, las bayas deben colocarse sobre una toalla y secarse.
Para evitar que los arándanos se peguen al congelarse, se congelan en dos etapas. Primero, las bayas se colocan en un plato plano en una capa para que no entren en contacto entre sí y se colocan en el congelador durante varias horas (el período depende de la potencia del congelador).
Cuando las bayas se endurecen, se vierten en recipientes de plástico, se cierran herméticamente con tapas y se vuelven a meter en el congelador, sin olvidar firmar la fecha de preparación. La vida útil de cualquier baya congelada sin pérdida de propiedades nutricionales es de aproximadamente 6 a 8 meses.
Si el congelador es espacioso, los arándanos congelados se pueden verter en bolsas de plástico sin preocuparse de que las bayas se deformen durante el almacenamiento debido a que otros alimentos congelados se encuentran cerca.
Cómo congelar arándanos con azúcar
¡Los arándanos se clasifican y lavan!
Las bayas limpias y secas se colocan en pequeños recipientes de plástico, espolvoreadas con azúcar en capas. En cuanto los arándanos den jugo, cierra los recipientes y mételos en el congelador. Pero no es necesario esperar a que aparezca el jugo, sino enviar inmediatamente los arándanos con azúcar para congelarlos.
Cómo congelar puré de arándanos
Si ha pasado mucho tiempo después de recoger los arándanos y las bayas se han aplastado y han dado jugo, entonces es mejor congelarlas en forma de puré.
Para ello, los arándanos se lavan y clasifican, eliminando impurezas extrañas y bayas muy arrugadas.
Luego se trituran los arándanos en una licuadora y se mezclan con azúcar.
El puré de arándanos se vierte (no hasta arriba) en pequeños recipientes de plástico, se cierran herméticamente con tapas para que no absorban olores extraños y se colocan en el congelador.
Cómo congelar jugo de arándanos
El jugo de arándanos se puede congelar con o sin azúcar.
Las bayas maduras y jugosas se lavan bien y luego se les exprime el jugo.
En la temporada de invierno, simplemente es necesario reponer el cuerpo con vitaminas y microelementos beneficiosos. El único es ideal para esto. Contiene vitaminas A (betacaroteno), C, E, K, B, oligoelementos potasio, magnesio, hierro, calcio, fósforo y otros. Pero una de las principales preguntas cuando hay escasez de bayas frescas en invierno es si los arándanos congelados son saludables y si conservan sus propiedades beneficiosas después de la congelación.
¿Los arándanos congelados conservan sus propiedades beneficiosas?
Esta baya es única porque conserva prácticamente todas sus propiedades beneficiosas incluso después de la congelación. Tiene un efecto positivo sobre los sistemas nervioso y cardiovascular y mejora la visión. Uno de los factores más importantes para utilizar arándanos congelados en invierno es que fortalece la resistencia del organismo durante los resfriados.
¡Importante! El valor energético de los arándanos congelados es de sólo 40 kcal por 100 g de producto (las uvas, por ejemplo, contienen el doble de calorías).
Para preservar al máximo las características beneficiosas, se recomienda congelar las bayas bruscamente, a la máxima potencia de la cámara de congelación. 
Pero es importante no olvidar que el almacenamiento inadecuado de los arándanos durante la congelación puede reducir la cantidad de vitamina C, por lo que es necesario saber exactamente cómo congelar los arándanos para el invierno.
¿Sabías? Las hojas secas de arándano también tienen propiedades beneficiosas. Se agregan a las infusiones de hierbas para tratar la vesícula biliar y el tracto gastrointestinal.
Métodos para congelar arándanos.
Primero necesitas comprar bayas maduras sin defectos visibles. A continuación, debe separarlos de las bayas, los restos, los tallos y las hojas triturados y en mal estado. 
Depende de usted si necesita lavar los arándanos antes de congelarlos o lavar las bayas ya congeladas. Si las frutas han conservado su integridad y no pierden su forma y mucho jugo después de lavarlas, entonces es muy posible tratarlas con agua antes de congelarlas.
Los arándanos se deben lavar en pequeñas porciones en un recipiente suficientemente grande con agua. Luego coloque con cuidado las bayas en un colador. 
Después de esto, es necesario secar bien los arándanos colocándolos sobre toallas de papel para que no se congelen juntos al tratarlos con frío. A continuación, las frutas están listas para congelarse. Hay varias formas de congelar arándanos. 
¿Sabías? Los arándanos están incluidos en el menú obligatorio de los astronautas. Las sustancias beneficiosas que contiene son vitales para ellos.
Congelar arándanos sin azúcar
Para preparar bayas congeladas a granel para el invierno, debe colocar los arándanos preparados en una bandeja, plato grande o bandeja para hornear. Es importante que las bayas estén en una fila. Después de esto, es necesario colocarlos en un congelador rápido durante una hora. A continuación, los arándanos congelados se pueden envasar en bolsas o recipientes, quitar todo el aire del recipiente y almacenarlos en el congelador para un almacenamiento prolongado. 
¡Importante! Las bayas descongeladas no se pueden volver a congelar.
Es aconsejable envasar inmediatamente los arándanos en la cantidad necesaria, de modo que, si es necesario, no haya riesgo de romper el precinto del recipiente. Esto prolongará la vida útil, el sabor y las cualidades beneficiosas del producto.
Congelar arándanos con azúcar
Si prefieres los arándanos dulces o tienes miedo de que las bayas se congelen juntas, puedes preparar arándanos congelados con azúcar.
Para hacer esto, las bayas preparadas para congelar deben colocarse en capas en un recipiente y espolvorearse con azúcar. La proporción de arándanos y azúcar debe ser aproximadamente de dos a uno.
Estas preparaciones se conservan durante mucho tiempo en el congelador y son excelentes para preparar bebidas de frutas, compotas, jaleas y gelatinas, así como como relleno para tartas o albóndigas.
¿Sabías? Durante la Segunda Guerra Mundial, los arándanos eran una parte obligatoria de la dieta de los pilotos británicos. Gracias a su contenido en betacaroteno, su agudeza visual mejoró y pudieron ver en la oscuridad.
Puré congelado con azúcar
Si las bayas se han aplastado un poco, pero no han perdido su integridad, puedes preparar puré congelado con azúcar.
Para hacer esto, todavía es necesario prepararlos: limpiarlos de escombros, lavarlos y secarlos. Luego agrega azúcar y usa una licuadora para convertir la mezcla en una masa homogénea.
Si necesita obtener una preparación dulce, entonces el azúcar necesario para el puré se agrega en proporciones iguales a las de las bayas. Para conseguir un sabor más natural, puedes reducir la dosis de azúcar a la mitad. Coloque la mezcla terminada en recipientes, ciérrelos bien y congélelos.
A los niños les gustará mucho la mermelada cruda. También se pueden utilizar para condimentar tartas y postres.
¿Sabías? Los primeros colonos americanos hervían arándanos en leche para producir tinte gris.
Puré congelado sin azúcar
Para preparar puré de arándanos sin azúcar, basta con batir en una batidora la masa de arándanos, previamente preparada para congelar. Después de eso, coloque la pieza de trabajo en recipientes de plástico, ciérrelos bien y colóquelos en el congelador.
El volumen de los recipientes debe ser pequeño para que el puré sea suficiente para exactamente un uso.
¡Importante! El puré de arándanos congelado sin azúcar es ideal para la alimentación de los bebés.
Jugo de arándanos congelado
Además de las bayas y el puré, se pueden preparar zumos vitamínicos saludables y no perecederos a partir de arándanos. Debes exprimir el jugo de los arándanos preparados utilizando cualquier método adecuado. Luego viértalo en vasos o botellas pequeñas, sin llenar hasta el borde, ciérrelo bien y colóquelo en la cámara de congelación. Este jugo es mucho más saludable y sabroso que sus homólogos comprados en la tienda. 
Usar arándanos congelados
Es necesario descongelar los arándanos gradualmente, sacando la cantidad requerida de bayas del congelador y colocándolas en la cámara principal del refrigerador. Cuando el hielo de la fruta se haya derretido, sácala del frigorífico y déjala a temperatura ambiente hasta que se descongele por completo.
Los arándanos son una baya saludable que nos deleita con su sabor brillante casi todo el verano. Para conservar esta baya para el invierno, puede utilizar el antiguo método probado: enrollarla o. Si tienes un congelador grande, te sugerimos congelar los arándanos para el invierno. Te diremos cómo hacer esto hoy.
Para congelar hay que recordar que solo los enteros y frescos son ideales. Compra bayas en el mercado para congelarlas al final, si tu viaje es largo, para que cuando llegues a casa no se arruguen. Si recoge bayas, cuando llegue a casa, comience a procesarlas inmediatamente. Antes de congelarlas, las bayas deben clasificarse y las magulladas deben reservarse para comida o mermelada. Deje las bayas enteras para congelar. Entonces, a trompicones.
Ingredientes:
Lave los arándanos y retire todos los restos: ramitas y hojas. Lávelo con cuidado, es fácil de arrugar. Si los arándanos no tienen suciedad visible, use un colador para enjuagar. Enjuáguelo en pequeñas tandas. Si los arándanos están muy sucios (recogidos después de la lluvia), colóquelos en un recipiente hondo y cambie el agua varias veces, luego escúrralos en un colador. Dichos procedimientos con agua no dañarán la integridad de las bayas.
Coloque los arándanos limpios y ordenados sobre una toalla y séquelos suavemente con una toalla de papel o una toalla normal. Puedes dejar secar los arándanos un rato. 
Los arándanos son bayas delicadas, por lo que requieren un método rápido de congelación. Es decir, no es necesario meterlo en una bolsa inmediatamente después de secarlo y meterlo en el congelador, al final obtendrás un grumo sólido;
Coloque los arándanos en platos o en una bandeja de hierro (bandeja para hornear) en una capa y colóquelos en el congelador. Cuando las bayas se congelan y comienzan a "traquetear", están listas para el almacenamiento a largo plazo. Congela todos los arándanos de esta manera. 
Empaque los arándanos en bolsas para congelar. También puedes utilizar bolsas de kéfir, leche, recipientes y vasos de plástico. Lo principal es que los platos deben estar secos. No olvide firmar la fecha de congelación; no se recomienda almacenar los arándanos por más de un año. 
Los arándanos congelados se pueden utilizar para decorar platos. En forma de relleno para tartas, tortitas, todo tipo de postres. Se añade a los cereales dulces. También puedes hacer mousse, batidos, gelatinas, helados y salsas. 
Todo lo que puedas cocinar con arándanos frescos, también puedes cocinar con arándanos congelados.
Es importante congelar los arándanos para el invierno en verano, durante la temporada de recolección de dichas bayas. Nos lo traen desde lejos, por lo que lleva aproximadamente una semana a la venta. Si no tienes tiempo para comprarlo, en invierno te quedarás sin una baya saludable y sin colorante natural, ya que el jugo de arándano y su pulpa dan un tinte violeta brillante al plato preparado.
Si tiene un refrigerador nuevo con congelador rápido, le llevará entre 20 y 30 minutos congelar las bayas. En otros modelos esto tardará un poco más de 1 hora.
Al comprar, elija bayas maduras, oscuras y sin daños. Inspeccione con mucho cuidado para detectar moho, ya que los vendedores descuidados a menudo lavan productos mohosos y los mezclan con una nueva provisión de arándanos, vendiendo así tanto bayas buenas como estropeadas.
Entonces, ¡consigue tus arándanos y comencemos a congelarlos!
Vierta las bayas en un recipiente o recipiente hondo, cúbralas con agua fría y revuelva. Retire todos los restos que floten hacia la superficie: hojas, ramitas, bayas verdes. Vuelve a enjuagar los arándanos y así sucesivamente hasta que no queden restos en el bol. Escurre el agua o coloca las bayas en un colador, pero ten cuidado de no aplastar toda la masa.
Forra un plato o bandeja con toallas de papel y vierte encima las bayas lavadas. Dejar actuar de 4 a 5 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Luego vierta en un recipiente para congelador o en una bolsa ziploc. Cubra o cierre bien y colóquelo en el congelador durante al menos 1 hora, hasta un año.
Después del tiempo especificado, su pieza de trabajo estará completamente congelada.
Ahora ya sabes cómo congelar los arándanos para el invierno. Prepárate más))))
En la temporada de invierno, simplemente es necesario reponer el cuerpo con vitaminas y microelementos beneficiosos. Una baya única, el arándano, es ideal para ello. Contiene vitaminas A (betacaroteno), vitaminas C, E, K, B, oligoelementos potasio, magnesio, hierro, calcio, fósforo y otros. Pero una de las principales preguntas cuando hay escasez de bayas frescas en invierno es si los arándanos congelados son saludables y si conservan sus propiedades beneficiosas después de la congelación.
Esta baya es única porque conserva prácticamente todas sus propiedades beneficiosas incluso después de la congelación. Tiene un efecto positivo sobre los sistemas nervioso y cardiovascular y mejora la visión. Uno de los factores más importantes para utilizar arándanos congelados en invierno es que fortalece la resistencia del organismo durante los resfriados.
¡Importante! El valor energético de los arándanos congelados es de sólo 40 kcal por 100 g de producto (las uvas, por ejemplo, contienen el doble de calorías).
Pero es importante no olvidar que el almacenamiento inadecuado de los arándanos durante la congelación puede reducir la cantidad de vitamina C, por lo que es necesario saber exactamente cómo congelar los arándanos para el invierno.
¿Sabías? Las hojas secas de arándano también tienen propiedades beneficiosas. Se agregan a las infusiones de hierbas para tratar la vesícula biliar y el tracto gastrointestinal.
Métodos para congelar arándanos.
Primero necesitas comprar bayas maduras sin defectos visibles. A continuación, debe separarlos de las bayas, los restos, los tallos y las hojas triturados y en mal estado. 
Depende de usted si necesita lavar los arándanos antes de congelarlos o lavar las bayas ya congeladas. Si las frutas han conservado su integridad y no pierden su forma y mucho jugo después de lavarlas, entonces es muy posible tratarlas con agua antes de congelarlas.
Nos estamos abasteciendo para el invierno. No olvide prepararlo junto con arándanos: fresas, peras, hierbas, calabaza, manzanas, frambuesas, espinacas, cilantro, albaricoques, eneldo, champiñones, acedera, cerezas, grosellas.
Los arándanos se deben lavar en pequeñas porciones en un recipiente suficientemente grande con agua. Luego coloque con cuidado las bayas en un colador. 
Después de esto, es necesario secar bien los arándanos colocándolos sobre toallas de papel para que no se congelen juntos al tratarlos con frío. A continuación, las frutas están listas para congelarse. Hay varias formas de congelar arándanos. 
¿Sabías? Los arándanos están incluidos en el menú obligatorio de los astronautas. Las sustancias beneficiosas que contiene son vitales para ellos.
Congelar arándanos sin azúcar
Para preparar bayas congeladas a granel para el invierno, debe colocar los arándanos preparados en una bandeja, plato grande o bandeja para hornear. Es importante que las bayas estén en una fila. Después de esto, es necesario colocarlos en un congelador rápido durante una hora. A continuación, los arándanos congelados se pueden envasar en bolsas o recipientes, quitar todo el aire del recipiente y almacenarlos en el congelador para un almacenamiento prolongado. 
¡Importante! Las bayas descongeladas no se pueden volver a congelar.
Es aconsejable envasar inmediatamente los arándanos en la cantidad necesaria, de modo que, si es necesario, no haya riesgo de romper el precinto del recipiente. Esto prolongará la vida útil, el sabor y las cualidades beneficiosas del producto.
Congelar arándanos con azúcar
Si prefieres los arándanos dulces o tienes miedo de que las bayas se congelen juntas, puedes preparar arándanos congelados con azúcar.
Para hacer esto, las bayas preparadas para congelar deben colocarse en capas en un recipiente y espolvorearse con azúcar. La proporción de arándanos y azúcar debe ser aproximadamente de dos a uno.
Estas preparaciones se conservan durante mucho tiempo en el congelador y son excelentes para preparar bebidas de frutas, compotas, jaleas y gelatinas, así como como relleno para tartas o albóndigas.
¿Sabías? Durante la Segunda Guerra Mundial, los arándanos eran una parte obligatoria de la dieta de los pilotos británicos. Gracias a su contenido en betacaroteno, su agudeza visual mejoró y pudieron ver en la oscuridad.
Puré congelado con azúcar
Si las bayas se han aplastado un poco, pero no han perdido su integridad, puedes preparar puré congelado con azúcar.
Para hacer esto, todavía es necesario prepararlos: limpiarlos de escombros, lavarlos y secarlos. Luego agrega azúcar y usa una licuadora para convertir la mezcla en una masa homogénea.
Si necesita obtener una preparación dulce, entonces el azúcar necesario para el puré se agrega en proporciones iguales a las de las bayas. Para conseguir un sabor más natural, puedes reducir la dosis de azúcar a la mitad. Coloque la mezcla terminada en recipientes, ciérrelos bien y congélelos.
A los niños les gustará mucho la mermelada cruda. También se pueden utilizar para condimentar tartas y postres.
¿Sabías? Los primeros colonos americanos hervían arándanos en leche para producir tinte gris.
Puré congelado sin azúcar
Para preparar puré de arándanos sin azúcar, basta con batir en una batidora la masa de arándanos, previamente preparada para congelar. Después de eso, coloque la pieza de trabajo en recipientes de plástico, ciérrelos bien y colóquelos en el congelador.
El volumen de los recipientes debe ser pequeño para que el puré sea suficiente para exactamente un uso.
¡Importante! El puré de arándanos congelado sin azúcar es ideal para la alimentación de los bebés.
Jugo de arándanos congelado
Además de las bayas y el puré, se pueden preparar zumos vitamínicos saludables y no perecederos a partir de arándanos. Debes exprimir el jugo de los arándanos preparados utilizando cualquier método adecuado. Luego viértalo en vasos o botellas pequeñas, sin llenar hasta el borde, ciérrelo bien y colóquelo en la cámara de congelación. Este jugo es mucho más saludable y sabroso que sus homólogos comprados en la tienda. 
Usar arándanos congelados
Es necesario descongelar los arándanos gradualmente, sacando la cantidad requerida de bayas del congelador y colocándolas en la cámara principal del refrigerador. Cuando el hielo de la fruta se haya derretido, sácala del frigorífico y déjala a temperatura ambiente hasta que se descongele por completo.
¡Importante! Para preparar platos calientes (bebidas o productos horneados), no es necesario descongelar previamente las bayas.
Hay muchas formas de utilizar arándanos congelados.
Es un complemento dietético indispensable en cientos de platos para personas con sobrepeso. De hecho, por su bajo contenido calórico y la presencia de taninos, ayuda a reducir el peso corporal. Los arándanos se añaden a la preparación de yogures, cócteles, macedonias y muesli.
Al cocinar, los arándanos se pueden combinar con otras frutas: melocotones, cerezas, fresas, fresas, limón, peras, melones, ciruelas, grosellas, arándanos, manzanas, frambuesas, moras, albaricoques.
Los arándanos, congelados como bayas enteras, se utilizan en muchas recetas para adornar platos. Las amas de casa agregan bayas a panqueques, tartas, pasteles, guisos, albóndigas, muffins, jaleas y helados. También son muy sabrosas y saludables las bebidas elaboradas con frutas negras: compotas, bebidas de frutas y gelatinas.
Los arándanos tienen innegables propiedades positivas: son sabrosos, saludables y fáciles de congelar. Cualquiera encontrará la manera de utilizar esta maravillosa baya a su gusto.
