Cocinar berenjenas con queso. ¡Los rollitos de berenjena con queso y ajo son las mejores ideas! Y puedes agregar el tuyo

Descripción

Berenjenas con queso y ajo- Este es un refrigerio increíblemente sabroso, aunque bastante rico en calorías. Puedes incluirlo en el menú del día y en el menú de la mesa navideña. Sin embargo, debido a su alto contenido calórico, no debes confiar en él, aunque aún puedes darte un capricho de vez en cuando, sobre todo porque las berenjenas con queso y ajo se preparan con bastante rapidez.

Puede encontrar diferentes interpretaciones de este plato, pero la mayoría de las veces se prepara en forma de panecillos. Para ello, las berenjenas se cortan en rodajas longitudinales, que luego se fríen en una sartén. Luego se envuelve en ellos el relleno de queso y ajo. Como puedes ver, todo es muy sencillo. El proceso de cocción es completamente simple y, por lo tanto, incluso un ama de casa novato puede manejarlo.

Créame, si al menos una vez trata a su hogar con estos panecillos, le pedirán que los cocine una y otra vez. ¿Intrigado? Bueno, entonces, sin más dilación, empecemos a estudiar. foto paso a paso receta para cocinar berenjenas con queso y ajo!

Ingredientes

(1 pieza)
(2 dientes)
(150-200 gramos)
(al gusto)
(para freír)

Pasos de cocción

Preparemos todos los ingredientes necesarios para la receta.

Ahora cuidemos la berenjena. Hay que lavarlo bien y luego quitarle el tallo. Después de eso, corte la berenjena en rodajas transversales, cuyo ancho debe ser de 5 a 7 mm.

Mandamos las rodajas resultantes a sofreír en una sartén precalentada con aceite. Como resultado, la berenjena debe dorarse y adquirir un agradable tono dorado. Después de freír, coloque las rodajas sobre una toalla de papel. Esto es necesario para eliminar el exceso de aceite que ha absorbido la berenjena.

Cubre la primera capa de berenjenas con una toalla de papel y luego coloca la siguiente capa de berenjenas encima.

También cubrimos la última capa con una toalla de papel, que presionamos encima con un plato.

Ahora comencemos a preparar el relleno. Para ello, es necesario pelar los dientes de ajo y luego rallarlos con un rallador fino.

También rallamos queso duro en un rallador fino y luego lo mezclamos con ajo.

Sazone la mezcla de queso y ajo con mayonesa, preferiblemente ligera, para reducir ligeramente el contenido calórico del plato.

Mezcle bien la mezcla de queso para que la mayonesa y el ajo se distribuyan uniformemente.

Ahora puedes empezar a hacer panecillos. Para ello, retire la toalla de papel y Coloca el relleno en el borde más estrecho de la berenjena..

* Para que los rollitos de berenjena queden prolijos y no se desdoblen hay que empezar a enrollarlos por la parte estrecha, por eso le ponemos el relleno.

Ahora solo queda enrollar las berenjenas en rollitos, colocarlas bellamente en un plato y ya puedes servirlas.

¡¡¡Buen provecho!!!

Hace 1 año

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¡Ay, esas berenjenas! ¡Los amo! Y como ahora es la temporada de cosecha fresca, quiero cocinar varios platos con berenjenas, excepto... Rollitos de berenjena con con diferentes rellenos¡es muy sabroso! El ajo le da a estos panecillos un sabor único; no puedes hacerlo sin él. Esta es una gran combinación. Y el resto de ingredientes se pueden cambiar y complementar. quiero darte algo de lo mas recetas deliciosas rellenos para rollitos de berenjena. cocinemos primero relleno de queso y nueces.

Compuesto:

berenjena
ajo
nueces
perejil o cilantro
tomates cherry
mayonesa o yogur natural espeso
brochetas

Cómo hacer rollitos de berenjena

Receta 1 - Rollitos de berenjena con queso.

Puedes utilizar cualquier queso para este relleno. Esta vez utilizo queso suluguni. Pico finamente el queso con un cuchillo. También corto nueces y perejil (cilantro). Vierto el queso en un bol, agrego algunas nueces y hierbas. Las verduras y nueces restantes las necesitarás más adelante. Exprimo un diente de ajo, agrego 1-2 cucharadas y mezclo. El relleno está listo.

¿Cómo hacer que los rollitos de berenjena sean menos calóricos? Estos son los rollitos que hago:

Primero responderé la pregunta: cómo cortar berenjenas para panecillos. Algunos se cortan en platos bastante anchos y luego se fríen en aceite vegetal hasta que estén tiernos, a veces en huevo o harina. Todo esto, por supuesto, es sabroso, pero muy rico en calorías. Prefiero cortarlo en rodajas finas, de unos 3 mm.
Los frito en una sartén grill sin aceite . Me gusta más este método de asar. Las berenjenas absorben abundantemente el aceite, lo que aumenta considerablemente su contenido calórico. ¿Lo necesitamos? Creo que la respuesta es obvia, especialmente para nosotras las chicas. 🙂

Coloque el relleno sobre las rodajas de berenjena enfriadas y enróllelo.

Sumerjo un borde del panecillo en perejil picado y el otro en nueces picadas. Ahora puedes decorar: pongo una hoja de perejil en el rollo, pongo un cuarto de tomate cherry en una brocheta y perforo el rollo. ¡Muy festivo! Deliciosos rollitos de berenjena están listos.

Rellenos para rollitos de berenjena

En mi opinión, los rollitos de berenjena con nueces son especialmente deliciosos, por eso la mayoría de las veces los incluyo en el relleno. Pero también puedes preparar un sencillo relleno de queso.

Algunas palabras sobre asar berenjenas. Puedes cocinar las rodajas de berenjena a tu gusto: freírlas con o sin aceite. Es una cuestión de gustos. Puedes hacer ambas cosas.

Te cuento otra opción para preparar berenjenas, si todavía quiero hornear berenjenas. en aceite . Sí, hornéalo, no fríelo. Para ello, primero añade un poco de sal a las berenjenas cortadas en rodajas y dales tiempo para que suelten su líquido. Cuando se regalaron las berenjenas exceso de humedad, escurro el jugo. los rocio aceite vegetal, Mezclo con las manos, como moviéndolas para que queden todas cubiertas de aceite.

Coloco las berenjenas en una sartén precalentada sin aceite, preferiblemente con capa antiadherente. Horneo, volteando con frecuencia, hasta que esté listo. Al principio las berenjenas chisporrotearán, luego este proceso se detendrá y las berenjenas se hornearán. Horneo hasta que esté suave. Los terminados los coloco sobre toallas de papel para que el papel absorba el exceso de grasa.

Receta 2 (picante-dulce).

nueces 80 gramos
manojo pequeño de cilantro
2 dientes de ajo
1 cucharadita de azúcar sin tapa
pizca de sal
pimienta negra al gusto
1/4 cucharadita de pimiento rojo molido
1 cucharada de vinagre
2-3 cucharadas de agua

Muelo todos los ingredientes en una licuadora. Primero agregue 1 cucharada de agua, luego agregue más si es necesario. La mezcla debe quedar blanda para que se pueda untar fácilmente sobre el plato de berenjenas. Es decir, ni líquido ni muy espeso (seco).

Receta 3 (sencilla).

queso 70 gramos
mayonesa 1 cucharada
ajo 2 dientes

Receta 4 (versión georgiana).

5-6 cucharadas de nueces picadas
2 cucharadas de ajo picado en una licuadora con aceite vegetal (5 dientes de ajo + 1 cucharada de postre de aceite)
0,5 cucharaditas de azafrán molido
0,5 cucharaditas de khmeli-suneli
una pizca de cilantro recién molido
1 cucharada de vinagre de vino

La consistencia del relleno debe ser como la de una masa de cuajada.

Receta 5 (versión georgiana): rollitos de berenjena con ajo.

manojo de cilantro
manojo de perejil
3 cabezas pequeñas de ajo
sal, pimienta negra
1 cucharada de aceite vegetal

Este relleno se extiende sobre rodajas de berenjena y luego se colocan las berenjenas en 2-3 capas en un plato. Usamos semillas de granada como decoración. Pero tradicionalmente puedes enrollarlo en rollos.

¡Buen provecho! Prepara y disfruta de unos deliciosos y saludables rollitos de berenjena.

Con amor para ti

2017, . Reservados todos los derechos.

Entre las verduras saludables, las berenjenas, o como también se les llama, las azules, no ocupan el último lugar. Su popularidad también se debe excelente sabor y una amplia variedad de recetas. Por ejemplo, los rollitos de berenjena son lo más sencillo de hacer. Se trata de un aperitivo ligero pero muy satisfactorio, adecuado incluso para una mesa festiva.

Cómo hacer rollitos de berenjena

Si desea obtener más información sobre cómo preparar rollos de berenjena, consulte los pasos principales para crear dicho plato. La primera es la elección y preprocesamiento los propios azules. Son adecuadas las frutas medianas con una estructura densa. La cola no debe estar seca y la piel no debe dañarse. El proceso de preparación preliminar de los pequeños azules es el siguiente:

Primero hay que lavarlos bien y cortarles la cola a cada uno.
A continuación, las frutas se cortan en rodajas finas. Su grosor debe ser de unos 0,5 cm, de lo contrario tardarán mucho en freírse. Si lo hace más delgado, las piezas de trabajo se romperán al torcerlas.
El siguiente paso es quitarle el amargor. Para ello, espolvorea los platos cortados con sal y déjalos durante 10-15 minutos para que suelten el jugo. Luego, los platos simplemente se lavan con agua y se dejan secar sobre toallas de papel.
Después de esto, puedes agregar el relleno y envolver los rollitos de berenjena.

Relleno

Este plato te encantará aún más cuando descubras cuál puede ser el relleno para rollitos de berenjena. Carne, queso, verduras, requesón o champiñones: estas son solo algunas de las opciones. Resulta muy sabroso con jamón, pepinos, zanahorias coreanas e incluso nueces o azúcar. Para el relleno de queso puedes usar diferentes tipos queso: feta, cuajada, duro, embutido o procesado. La carne suele sustituirse por hígado. Rollos de... Puedes utilizar mayonesa, crema agria o salsas para rellenar el relleno.

Recetas de rollitos de berenjena con diferentes rellenos

Este aperitivo sería apropiado en cualquier mesa festiva, ya sea un buffet de oficina o Año Nuevo o Cumpleaños. Es accesible, porque las berenjenas se pueden comprar en cualquier época del año, e incluso las frutas congeladas son adecuadas. Solo necesitas 1-2 frutas para preparar un refrigerio para toda una empresa. Las recetas más populares de rollitos de berenjena con diferentes rellenos te ayudarán con esto.

Con queso

Tiempo de cocción: 40 minutos.
Número de porciones: 10 personas.
Contenido calórico del plato: 127 kcal.
Cocina: rusa.

Nobleza, picante, color brillante y sabor: todo esto se trata de la receta de rollitos de berenjena con queso. Según esta receta, se preparan con tomates y ajo. Estos productos combinan bien con berenjenas y queso. Este último es mejor elegir la variedad dura, pero si te gustan los procesados o los embutidos, entonces no temas hacer estos rollitos de berenjena.

Ingredientes:

sal, eneldo, albahaca, perejil, pimienta - al gusto;
berenjena – 3 piezas.;
tomate – 2 piezas.;
queso duro – 100 g;
ajo – 3 dientes;
mayonesa - al gusto.

Método de cocción:

Lave todas las verduras y séquelas. A continuación, corte el principal en placas, cuyo espesor no debe exceder los 0,5 cm.
Espolvorear las piezas con sal, dejar actuar 10 minutos para que suelten el jugo, luego enjuagar y secar nuevamente.
Calentar el aceite en una sartén y freír las rodajas hasta que estén bien doradas.
Moler el queso, pasar el ajo por una prensa, picar finamente las hierbas y cortar los tomates en cubos.
Luego mézclalo todo, sazona con mayonesa, sal y pimienta.
Coloca el relleno resultante en platos fritos, luego envuelve cada uno con un rollo y deja enfriar.

Con queso y ajo

Número de porciones: 16 personas.
Contenido calórico del plato: 112 kcal.
Propósito: para una mesa / merienda festiva.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: media.

Otra opción para un delicioso manjar es. Aunque aquí no se utilizan tomates, cualidades gustativas Esto no empeora los platos. Resulta un poco más picante gracias al ajo, cuya cantidad puedes ajustar a tu discreción. Las hierbas (eneldo, perejil, albahaca) añaden un aroma y frescura especiales al aperitivo.

Ingredientes:

sal - al gusto;
ajo – 5 dientes;
mayonesa – 2-3 cucharadas;
berenjena – 4 piezas.;
hierbas frescas– 40 gramos;
queso duro – 100 g;
aceite vegetal - un poco para freír.

Método de cocción:

En primer lugar, enjuague nuevamente la verdura principal, límpiela con una toalla y luego corte la fruta a lo largo en rodajas finas.
Espolvorear los trozos con sal, dejar reposar 15 minutos, luego enjuagar bien con agua, secar y freír en aceite por ambos lados.
Lavar las verduras, picarlas finamente y rallar el ajo junto con el queso. Sazone estos productos con mayonesa, sal y mezcle.
Engrasar las rodajas de berenjena con la mezcla y enrollarlas.

Con nueces

Tiempo de cocción: 1 hora.
Número de porciones: 20 personas.
Contenido calórico del plato: 219 kcal.
Propósito: para una mesa / merienda festiva.
Cocina: georgiana.
Dificultad de preparación: media.

Si busca combinaciones de alimentos nuevas e inusuales, pruebe los rollitos de berenjena con nueces. La idea de mezclar estos ingredientes pertenece a la cocina georgiana. Esta combinación se ha utilizado durante mucho tiempo. Otros pueblos han aportado algo nuevo a la receta georgiana, por lo que hay muchas opciones para un refrigerio con nueces. Uno de ellos contiene además zanahorias.

Ingredientes:

lúpulo-suneli, pimienta negra molida, curry – 1 cucharadita. mezcla seca;
berenjenas – 5 piezas.;
aceite vegetal – 0,5 tazas;
hierbas frescas – 30 g;
mayonesa, sal - al gusto;
zanahorias – 1 pieza;
nueces – 300 g.

Método de cocción:

Prepare las verduras, pélelas y enjuáguelas. Cortar las azules a lo largo en rodajas y picar las zanahorias con un rallador.
Freír las berenjenas hasta que estén bien doradas. En este momento, pela las nueces y pícalas de la forma que más te convenga.
Agregue especias, sal y mayonesa a las zanahorias. Luego agregue las nueces picadas y mezcle.
Engrasa los platos de berenjena frita con el relleno de zanahoria resultante, luego envuelve cada uno con un rollo.

En georgiano

Tiempo de cocción: 1 hora.
Número de porciones: 9 personas.
Contenido calórico del plato: 204 kcal.
Propósito: para una mesa festiva / merienda / almuerzo / cena.
Cocina: georgiana.
Dificultad de preparación: media.

Los rollitos de berenjena georgianos tienen un sabor suave con notas especiadas. A diferencia de receta sencilla con nueces tienen un toque especial. Para preparar el relleno se utiliza toda una mezcla de especias y aditivos. Adjika le da un sabor especial. Combinado con ajo, hace que el aperitivo sea picante. Es mejor no tomar más de dos dientes, porque la composición también contiene vinagre.

Ingredientes:

pimienta negra molida - al gusto;
berenjena – 2 piezas.;
vinagre – 0,5 cucharaditas;
agua – 3 cucharadas;
lúpulo-suneli – 0,5 cucharaditas;
cebolla – 1 pieza;
aceite vegetal – 3 cucharadas;
sal - al gusto;
ajo – 2 dientes;
adjika georgiana – 0,5 cucharaditas;
nueces – 0,5 cucharadas.

Método de cocción:

Cortar las azules limpias y secas a lo largo en tiras largas de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
Pasar las preparaciones a una cacerola honda, espolvorear con sal y dejar reposar media hora.
Después del tiempo especificado, puede drenar el líquido restante y luego secar los platos con toallas de papel. Luego sofreírlos en aceite hasta que estén dorados. Colocar sobre servilletas de papel para escurrir el exceso de grasa.
Sofreír la cebolla picada en una sartén con tapa.
Con una licuadora, muele la mezcla de ajo con nueces, adjika, agua, especias y vinagre hasta obtener una pasta. Aquí también se agregarán cebollas fritas.
Engrasa cada plato con el relleno resultante y enróllalo.
Finalmente, coloca los rollitos de berenjena en un plato plano y sírvelos con hierbas frescas.

Con tomates y ajo

Tiempo de cocción: 50 minutos.
Número de porciones: 12 personas.
Contenido calórico del plato: 127 kcal.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: media.

También se distinguen por una combinación armoniosa de productos. El aperitivo resulta muy colorido y aromático. El ajo le da un toque picante, mientras que el tomate lo refresca y aporta aún más notas veraniegas. El plato se llena gracias al queso y los huevos duros. Todos estos ingredientes se vuelven más suaves con la mayonesa, pero el sabor de cada uno aún se siente bien. Otra característica de la receta es que los azules no se fríen, sino que se hornean. De esta forma quedan menos grasos y retienen más nutrientes.

Ingredientes:

ajo – 2 dientes;
sal - al gusto;
aceite vegetal – 100 ml;
huevos duros – 2 piezas.;
queso tierno – 150 g;
tomates – 2 piezas.;
mayonesa – 100 g;
berenjenas – 4 piezas

Método de cocción:

Disuelva las azules limpias y secas en rodajas de unos 4-5 mm de grosor, colóquelas en una bandeja para hornear engrasada y engrase también con aceite.
Hornee durante unos 15-20 minutos a 180 grados.
En este momento, rallar el queso con los huevos, exprimirles el ajo con una prensa, sazonar con mayonesa y mezclar.
Lave los tomates, séquelos con servilletas de papel o una toalla y luego córtelos en rodajas largas.
Primero cubra las rodajas de berenjena con el relleno de queso. A continuación, ponemos una rodaja de tomate sobre cada una y luego las enrollamos formando un rollo.

Con zanahorias y ajo

Tiempo de cocción: 45 minutos.
Número de porciones: 12 personas.
Contenido calórico del plato: 114 kcal.
Propósito: para una mesa festiva / merienda / cena.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: media.

Los rollitos de berenjena con zanahoria y ajo representan otro “barrio” de productos interesante e inusual. El aperitivo tiene un sabor muy picante. Todo gracias. El ajo lo complementa y hace el plato aún más picante, por lo que no conviene coger más de una cabeza. Además de estos ingredientes, necesitarás mayonesa, sal y aceite. Gracias a un conjunto tan pequeño de ingredientes, el plato se considera sencillo y asequible.

Ingredientes:

sal, especias - a tu gusto;
ajo – 1 diente;
mayonesa - al gusto;
berenjena – 2 piezas.;
aceite vegetal - un poco para freír;
Zanahorias coreanas – 100 g.

Método de cocción:

Pasar el ajo por una picadora de carne, combinar con sal, mayonesa y especias, mezclar.
Nuevamente, corta las azules limpias y secas a lo largo en rodajas finas. Viértelos y, después de 10 minutos, sécalos con servilletas de papel.
Freír los trozos en aceite hasta que estén dorados y luego untar cada uno con mayonesa de ajo.
A continuación, coloca un poco de zanahoria coreana en el borde y enrolla.

Con pollo

Número de porciones: 20 personas.
Contenido calórico del plato: 113 kcal.
Propósito: para una mesa festiva / merienda / cena.
Cocina: rusa.

Los panecillos son una delicia más satisfactoria porque contienen carne. Puedes coger cualquier parte de la canal, pero quedará más conveniente con filete. En otros casos, tendrás que separar la carne de los huesos. Además, el filete se considera la parte más tierna y deliciosa del pollo. Al relleno se le añaden varios ingredientes, pero la mayoría de las veces queso y verduras, como los tomates.

Ingredientes:

sal – 1 pizca;
tomates – 170 g;
berenjenas – 400 g;
aceite de girasol– 20 gramos;
filete de pollo – 400 g;
queso – 150 g.

Método de cocción:

Primero lava y seca las azules, y luego córtalas en rodajas longitudinales.
Espolvorea las piezas con sal y, al cabo de un cuarto de hora, sécalas con servilletas de papel y fríelas en aceite.
Lavar también el filete, dejar secar y luego cortar en trozos. Freír el pollo en una sartén aparte y luego mezclarlo con queso rallado y tomates picados.
Coloca las rodajas de berenjena en servilletas de papel, luego coloca una cucharada de relleno sobre cada una y enrolla.

Con ajo

Tiempo de cocción: 30 minutos.
Número de porciones: 9 personas.
Contenido calórico del plato: 118 kcal.
Propósito: para una mesa festiva / merienda / cena / rápida.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

Los rollitos de berenjena y ajo tienen un relleno muy sencillo. Además, la composición incluye sólo mayonesa. Por este motivo, el tiempo de cocción del relleno se reduce notablemente. Resulta que así es como hago panecillos con berenjenas: simplemente engrase los platos con mayonesa de ajo y enróllelos con el lado extendido hacia adentro. Fácil, sabroso y rápido: pruébalo tú mismo.

Ingredientes:

aceite vegetal - un poco para freír;
perejil - un par de ramitas para decorar;
berenjenas medianas – 5 piezas.;
ajo – 3 dientes;
harina – 0,5 cucharadas;
mayonesa – 6 cucharadas;
sal - a tu gusto.

Método de cocción:

Primero, enjuague bien los azules y solo luego córtelos a lo largo en rodajas.
Espolvoree sal sobre la pieza de trabajo, deje que suelte el jugo durante 10 minutos, luego lave y seque con servilletas.
Sumerge cada tira en harina y luego fríe por cada lado hasta que estén crujientes.
En este momento pasar el ajo por una prensa y sazonar con mayonesa.
Extiende el relleno resultante sobre un lado de cada tira de berenjena y luego enróllala.
Colocar en un plato y decorar con ramitas de perejil.

Con champiñones

Tiempo de cocción: 1 hora.
Número de porciones: 10 personas.
Contenido calórico del plato: 219 kcal.
Propósito: para una mesa festiva / merienda / cena.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: media.

Se recomiendan los rollitos de berenjena con champiñones incluso con comidas separadas. Todo gracias a la perfecta compatibilidad de estos productos. Las setas son ricas en proteína vegetal, por lo que combinan bien con verduras neutras. Por tanto, puedes comer panecillos elaborados con ellos y azules sin miedo a engordar. Aunque no hay que dejarse llevar demasiado, porque después de freír los productos se vuelven más grasos.

Ingredientes:

pollo ahumado – 100 g;
berenjenas – 2 piezas.;
sal - al gusto;
aceite de oliva – 5 cucharadas;
champiñones – 6 piezas.;
cebolla – 1 ud.

Método de cocción:

Pelar y lavar las verduras. Picar finamente la cebolla, y volver a cortar las azules a lo largo en rodajas.
Aparte, sofreír las verduras en aceite hasta que color dorado. Después de un par de minutos, agrega los champiñones a las cebollas, luego mézclalos con el pollo y agrega sal.
Coloca una cucharada de relleno de champiñones sobre cada rodaja de berenjena y envuélvela en un rollo.

Con requesón

Tiempo de cocción: 30 minutos.
Número de porciones: 9 personas.
Contenido calórico del plato: 219 kcal.
Propósito: para una mesa festiva / merienda / cena.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: media.

Los rollitos de berenjena con requesón son saciantes, pero al mismo tiempo dietéticos. Esta receta es especialmente relevante en verano, cuando quieres algo ligero para cenar. Además del requesón, el relleno incluye crema agria. Es importante regular su cantidad. Si el requesón está demasiado húmedo, debe agregar muy poca crema agria. El relleno en sí es salado, por lo que tampoco conviene añadir sal a los azules.

Ingredientes:

sal, pimienta - al gusto;
berenjenas – 3 piezas.;
queso duro – 50 g;
ajo – 3 dientes;
requesón – 100 g;
crema agria – 2 cucharadas;
verduras frescas: un manojo pequeño.

Método de cocción:

Lavar bien las azules, secarlas, cortarlas a lo largo en rodajas no muy finas. Freírlos en aceite hasta que estén dorados.
Lave también las verduras y luego pique finamente.
Rallar el queso y mezclar con el requesón. Agrega las hierbas picadas, la crema agria, la pimienta, la sal y revuelve todo.
Luego, exprime el ajo en el relleno. Debe quedar espeso y uniforme.
Coloca un poco de relleno sobre los platos fritos y enróllalos.

Video

El sabor de la berenjena depende directamente de los ingredientes adicionales.

Las verduras azules en sí son bastante suaves, herbáceas y vacías.

Es por eso que las berenjenas se rellenan, se marinan, se rellenan y también se hacen rollos maravillosos.

lo mas deliciosos bocadillos hecho con queso y ajo!

Rollitos de berenjena con queso y ajo: principios generales de cocción

Para los panecillos, lo mejor es elegir berenjenas jóvenes, pero grandes y alargadas. Es deseable que no contengan semillas o que sean ligeras y pequeñas. De lo contrario, después de freír, los granos duros crujirán en los dientes. Las berenjenas se cortan en rodajas largas y se cocinan en una sartén o en el horno; ambos métodos se detallan a continuación.

El queso es el ingrediente más popular en muchos rellenos. Combinado con ajo, realzará cualquier aperitivo. A menudo se les añade mayonesa, tomates, hierbas, pimientos, salchichas y productos cárnicos. Se aceptan todo tipo de especias, condimentos y salsas. Hay que tener cuidado con la sal. Está presente en el queso, la mayonesa y otros productos; los trozos de berenjena también suelen remojarse en líquido salado.

Rollitos de berenjena con queso y ajo

Receta básica rollitos de berenjena con queso y ajo. Sobre esta base se preparan muchos otros tipos de snacks aromáticos.

Ingredientes

2 berenjenas grandes;

1,5 litros de agua;

3 cucharadas de sal;

200 gramos de queso;

2-3 dientes de ajo;

Pimienta, verduras;

Aceite para freír.

Preparación

1. Disuelva la sal en el agua de la receta.

2. Quitar los extremos de las berenjenas y cortarlas en tiras a lo largo. El grosor de las cintas no debe superar los cinco milímetros.

3. Coloca las tiras de berenjena en agua con sal hasta que suelte el amargor.

4. Para el relleno, pique el ajo y las hierbas, agregue el queso rallado y sazone el relleno con mayonesa. Agrega especias al gusto, no es necesario agregar sal.

5. Sacar las tiras de berenjena y exprimir.

6. Calentar una fina capa de aceite en una sartén. Puedes cocinar sobre una superficie apenas engrasada para reducir calorías.

7. Freír todas las cintas por ambos lados, añadiendo aceite periódicamente a medida que desaparezcan.

8. Enfriar las berenjenas.

9. Unte cada pieza con el relleno de queso con ajo. Enrolle hasta formar un tronco, comenzando por el lado angosto.

10. Transfiera los panecillos a un plato con hierbas. Puedes servir el aperitivo de inmediato, pero los panecillos quedan mucho más sabrosos después de infundirlos durante media hora.

Rollitos de berenjena con queso y ajo “Nuez”

Las nueces, el ajo y el queso son un relleno increíble para los rollitos de berenjena. También una característica de esta receta será la preparación de piezas de bocadillos en el horno.

Ingredientes

2-3 berenjenas;

50 g de nueces;

200 gramos de queso;

3 dientes de ajo;

3-4 cucharadas de crema agria;

Aceite, preferiblemente de oliva.

Preparación

1. Las berenjenas lavadas se deben cortar en rodajas y remojar en agua con sal. El proceso se describe con más detalle arriba.

2. Exprima tiras de verduras.

3. Colocar las piezas sobre una bandeja engrasada. aceite de oliva bandeja para hornear También se puede engrasar la parte superior de las berenjenas; para ello es conveniente utilizar un cepillo de silicona.

4. Hornee la base de los panecillos a 200 grados hasta que estén cocidos. Luego es necesario enfriar los trozos de verduras.

5. Las nueces se pueden freír junto con las berenjenas o después de ellas mientras el horno está caliente. Dejar enfriar, picar con un cuchillo.

6. Mezcle el ajo, el queso rallado, la crema agria y las nueces. Puedes agregar hierbas picadas al relleno. Para darle un toque picante, agregue más pimienta, mostaza y ajuste el relleno al gusto deseado.

7. Ahora puedes cubrir las berenjenas enfriadas con crema de queso y enrollarlas en rollos.

Rollitos de berenjena con queso, ajo y tomates

Una variación de unos sencillos rollitos de berenjena, cuya base se puede preparar en una sartén o cocer al horno. Hacemos lo que más nos gusta. A continuación se muestra una opción de llenado para 10-12 rollos.

Ingredientes

180 g de queso;

3 dientes de ajo;

2 tomates;

4 ramitas de perejil;

Preparación

1. Rallar finamente el queso y colocar en un bol.

2. Agregue el ajo rallado o picado.

3. Ahora pique las verduras, agréguelas al queso, agregue la crema agria y revuelva. Puedes condimentarlo.

4. Elija tomates densos. Primero corta cada fruta por la mitad y luego en tres partes más. Obtendrá segmentos limpios.

5. Coger un trozo de berenjena frita y untar con relleno de queso.

6. Coloque una rodaja de tomate en el lado angosto, enróllela y transfiérala inmediatamente a un plato. Si las berenjenas no son muy largas y el tomate impide que se pegue el rollo, entonces puedes asegurar el rollo con un palillo.

7. Transfiere el aperitivo a un plato, decora con hierbas y puedes espolvorear semillas de sésamo encima.

Rollitos de berenjena con queso y ajo (con jamón)

Una opción de relleno abundante para rollitos de berenjena con queso y ajo. Freír la base del snack en una sartén. Puedes ver cómo hacer esto un poco más arriba en la primera receta. Esta cantidad de relleno es suficiente para dos berenjenas grandes. Se puede utilizar queso fundido.

Ingredientes

150 g de queso;

3 dientes de ajo;

0,5 manojo de eneldo;

200 gramos de jamón;

Mayonesa o crema agria.

Preparación

1. Muele el queso en un rallador. Si está derretido y suave, simplemente puedes amasarlo.

2. Cortar el jamón en cubos pequeños o en tiras finas, mezclar con el queso.

3. Agregue ajo y hierbas, pimienta negra al gusto. Remover.

4. Ahora necesitas condimentar el relleno con mayonesa o crema agria. La cantidad depende de la consistencia del queso. Si está duro, siéntase libre de agregar 4-5 cucharadas. Si el queso está blando, agregue menos; la carne picada para los panecillos no debe quedar líquida.

5. Ya solo queda esparcir el relleno sobre las tiras de berenjena y enrollar los rollitos. Se puede servir inmediatamente.

Rollitos de berenjena con queso, ajo y zanahoria coreana

Una opción brillante, sencilla e inusual. delicioso relleno de zanahorias coreanas. Puedes utilizar la ensalada sin aditivos o con ellos. De cualquier manera ¡queda genial! Tome queso procesado o duro, no importa.

Ingredientes

200 g de zanahorias coreanas;

100 g de queso;

3 dientes de ajo;

1-2 cucharadas de mayonesa;

Verdes opcionales.

Preparación

1. Es necesario exprimir las zanahorias coreanas. No se necesita relleno adicional.

2. Publícalo en tabla de cortar, picar con un cuchillo para que los trozos no midan más de dos centímetros. Transfiera a un tazón.

3. Rallar el queso y añadirlo a las zanahorias.

4. Moler el ajo y las hierbas. Lo ponemos también en berenjena picada. No es necesario añadir ninguna especia.

6. Aplique una fina capa de mezcla de zanahoria con queso y ajo a cada berenjena y forme rollos.

Rollitos de berenjena con pollo, queso y ajo

Para preparar panecillos abundantes, puede utilizar pollo ahumado, frito y hervido. Incluso las piezas servirán brocheta de pollo del asado que quedó. Puedes tomar queso duro o embutido. Cortar las berenjenas en tiras, sofreírlas en una sartén o hornearlas en el horno. El relleno es para 2-3 berenjenas.

Ingredientes

200 g de pollo cocido;

150 g de queso;

2 dientes de ajo;

3-4 ramitas de perejil;

3-5 cucharadas de mayonesa;

1 cucharada de crema agria;

1 cucharada de nueces.

Preparación

1. Es mejor utilizar pollo sin piel para el relleno. Cortar el ave cocida en cubos pequeños. Se puede desmontar en fibras.

2. Picar las nueces en trozos pequeños, también el ajo y las hierbas, y añadir a la carne picada.

3. Agrega el queso rallado. Como ya se mencionó, incluso puedes tomar salchichas. Aún así quedará delicioso.

4. Rellenar el relleno con mayonesa. Si se usa pechuga de pollo, luego puedes agregar más salsa para que quede más jugosa.

5. Disponer los trozos de berenjena frita, cubrir con una capa de pollo picado y queso y enrollar en rollos. Puedes asegurar los extremos con palillos.

6. Coloque los panecillos en el molde, unte con crema agria encima.

7. Colocar en el horno. Hornee durante 7-8 minutos a 220 grados. El aperitivo se puede servir frío o caliente.

Rollitos de berenjena al horno con queso y ajo

Muy fragante y deliciosos panecillos con queso, que se cuecen al horno. El plato se prepara en dos etapas.

Ingredientes

2 berenjenas;

200 gramos de queso;

2 dientes de ajo;

2-3 cucharadas de mayonesa;

1 pimiento dulce;

Preparación

1. Las berenjenas deben cortarse en rodajas largas, remojarse en agua con sal y exprimirse.

2. Calentar el aceite en una sartén, sofreír las tiras, pero solo por un lado.

3. Mezcle el queso, el ajo y la mayonesa, agregue picado en cubos pequeños. pimiento morrón.

4. Coger una tira de berenjena, aplicar el relleno de queso por el lado frito y enrollarla. El lado blanco debe quedar arriba.

Rollitos de berenjena con queso y ajo: consejos y trucos útiles

No es necesario utilizar mayonesa para aderezar. Se puede sustituir por crema agria, yogur o cualquier salsa preparada. Puedes utilizar diferentes sabores de queso crema.

Los champiñones tienen maravillosas similitudes en sabor con las berenjenas. Puedes agregar algunos encurtidos al relleno, lo que hará que el refrigerio sea aún más interesante.

No todas las berenjenas requieren remojo en agua con sal. Hay variedades sin amargor. También debe recordar que cuanto más joven es la verdura, menos carne en conserva y menos amargor contiene.

Para dorar rápidamente las tiras de berenjena, puedes empanizarlas en harina de trigo antes de cocinar.

Si no hay suficiente queso para el relleno, puedes rallar un huevo cocido. Al tener un sabor neutro, diluye perfectamente la masa. En este caso no olvides añadir más salsa, ya que el huevo la absorberá bien.

Los rollitos de berenjena se pueden preparar con anticipación y guardar en el refrigerador, pero en este caso no agregue hierbas ni verduras frescas al relleno.

Si nunca has probado un aperitivo como los rollitos de berenjena, ¡hazlo ahora mismo! Es increíblemente sabroso y colorido. plato de verano, que debe cocinarse al menos una vez en verano. Lo admito, el proceso de cocción en sí es largo, pero créanme: vale la pena cada minuto invertido.

Les llamo la atención, queridos amigos, una de las opciones sobre cómo preparar rollitos de berenjena para mesa festiva. Además te compartiré un secretito para que los rollitos no queden muy grasosos. Menos grasa, ¡más beneficios!

Entonces, preparamos rollitos de berenjena con queso, ajo y tomate. La berenjena, el queso y el ajo están hechos el uno para el otro, y el tomate refresca el sabor del aperitivo y añade aún más notas veraniegas en esta increíble melodía de colores veraniegos.

Ingredientes:

Berenjenas 3-4 piezas
Aceite vegetal 100ml

Para el relleno:

Queso tierno “ruso” 150 gr.
Mayonesa 100 gr.
Ajo 1-2 dientes
tomate 2 piezas
Huevos duros 2 unidades
sal al gusto

Preparación:

La primera vez que hice rollitos de berenjena, forma terminada Resultaron muy sabrosos, pero el aperitivo resultó muy grasoso. Y no es de extrañar, porque las berenjenas primero hay que freírlas en aceite vegetal, además la mayonesa, los huevos y el queso son alimentos grasos en sí mismos.

Por eso, se me ocurrió la idea de no freír berenjenas para hacer panecillos, sino hornearlas. Con este método de procesamiento, se usa mucho menos aceite y el sabor del plato terminado no cambia en absoluto.

Cortamos las berenjenas en rodajas de 0,4-0,5 cm de grosor.

Con un cepillo, primero engrase ligeramente la bandeja para hornear con aceite vegetal. Coloca las rodajas de berenjena.

Lubricar las berenjenas por encima con aceite, utilizando también un cepillo.

La forma más cómoda es verter el aceite en un bol pequeño y mojar la brocha poco a poco. Las berenjenas absorben el aceite muy rápidamente, ¡así que debes trabajar rápido!

Si el horno funciona con calor superior e inferior al mismo tiempo, no es necesario darle la vuelta a las rodajas de berenjena.

Cuando las berenjenas estén listas, colócalas en un plato y déjalas enfriar.

Rallar el queso y los huevos en un rallador fino. Presione el ajo a través de una prensa.

Mezclar los huevos, el queso, el ajo y la mayonesa en un bol.

Corta los tomates en rodajas. Si los tomates están jugosos y aguados, entonces debes quitar la parte con las semillas, de lo contrario los rollos se filtrarán.

Con un cuchillo, extienda una fina capa de relleno de queso en cada plato.

Coloca un trozo de tomate y envuélvelo en un rollo.

Coloque los panecillos en un bol, con la costura hacia abajo.