الفطائر المصنوعة من دقيق الجاودار والكفير. فطائر التفاح مع الكفير ودقيق الجاودار كيفية تحضير الفطائر من دقيق الجاودار
ستساعد فطائر الكفير ربة المنزل عندما تريد شيئًا لذيذًا، لكنها لا ترغب في طهي أطباق معقدة. نعم، وتحتاج إلى عدد قليل جدًا من المنتجات. يمكن العثور على الكفير في أي ثلاجة.
كما أن باقي مكونات الوصفة لا تشكل مشكلة بالنسبة لأي مجموعة من المكونات، فهناك وصفة للفطائر اللذيذة والناعمة. لقد أخبرناك بالفعل عن كيفية الطهي. اليوم، اختار محررو موقع النصائح المفيدة لك أفضل الخيارات المثبتة والوحيدة لإعداد الفطائر من عجينة الكفير. ستجد هنا فطائر لذيذة جدًا وطرية مصنوعة من العجين مع الحليب المخمر والسميد، والتي سيحبها أطفالك حقًا.
فطائر صحية مصنوعة من دقيق الجاودار، وأيضاً بدون استخدام الدقيق على الإطلاق. فطائر الصودا الرقيقة والناعمة وألواح الوجبات الخفيفة من لحم الخنزير. اختر الخيار المناسب وقم بالطهي بكل سرور.
يتبين أن الفطائر المصنوعة من الصودا رقيقة جدًا، على الرغم من أنها لا تحتوي على الخميرة أو البيض؛ وفقًا لهذه الوصفة، تحتوي الفطائر على عدد لا يصدق من الثقوب ولها طعم لا مثيل له.
علاوة على ذلك، لا يلزم بذل جهد خاص أو إنفاق الطعام لإعداد فطائر الصودا، وهو أمر مهم بشكل خاص لكل ربة منزل ليس لديها الكثير من وقت الفراغ.
لإعدادهم سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- الكفير قليل الدسم - 250 مل؛
- الصودا - نصف ملعقة صغيرة؛
- كونياك - 25 مل؛
- فانيلين - 1 كيس؛
- حبيبات السكر - 50 غرام؛
- دقيق - 150 غرام؛
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. خطأ شنيع؛
- ملح - قليل.
الفطائر المصنوعة من عجينة الكفير باستخدام الصودا - وصفة خطوة بخطوة مع الصور:
يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف إليه الصودا. اتركه لبعض الوقت حتى يبدأ التفاعل.
أضف الآن الكونياك والسكر والزيت النباتي والملح والفانيلين.
تتم إضافة الكونياك للنكهة، ولكن إذا كنت تطبخ للأطفال، فلا داعي للقيام بذلك.
حرك السائل جيدًا. ثم يضاف الدقيق في أجزاء صغيرة. من الضروري التحريك بملعقة ليس بقوة شديدة حتى لا تتسرب فقاعات الهواء.
يجب أن تقف العجينة النهائية وترتفع لمدة نصف ساعة تقريبًا وعندها فقط يمكنك البدء في خبز الفطائر.
تسخين مقلاة على نار متوسطة، ثم دهنها بالقليل من السمن. باستخدام ملعقة كبيرة، اغرفي فطائر صغيرة واطهيها حتى ينضج الجزء العلوي.
اقلب الفطائر على الجانب الآخر واطهيها لبضع دقائق أخرى.
انزع الفطائر الجاهزة إلى منشفة ورقية، فهذا سيساعد على التخلص من الدهون الزائدة. تُقدم هذه الفطائر مع رشها بالكريمة الحامضة، أو أي مربى، أو العسل السائل.
في مثل هذه الفطائر، يمكنك إضافة تفاحة مقطعة إلى قطع صغيرة إلى العجينة نفسها. وفي الوقت نفسه، سوف يصبح الطعم أكثر سخونة وإثارة للاهتمام.
الفطائر مع الحليب المخمر - طرية وحلوة
تعد فطائر Ryazhenka تنوعًا رائعًا في تحضير طبق سلافي تقليدي له طعم ورائحة خاصة.
Ryazhenka يجعل الفطائر أكثر تهوية ورقيقة مقارنة بالوصفة المصنوعة من الحليب. يمكن أيضًا تحضير الفطائر بحشوة مثل التفاح الذي يضيف الحموضة أو الموز الذي يضيف الحلاوة إلى الحلوى وكذلك الكمثرى والفواكه الأخرى.
إن سهولة تحضير الفطائر بالحليب المخمر يجعلها وجبة إفطار لا غنى عنها. سريع ولذيذ وغير مكلف - ماذا يمكن أن يكون أفضل!
المكونات اللازمة لصنع فطائر الحليب المخمرة شائعة ومتاحة لكل ربة منزل:
- خمس ملاعق كبيرة. ل. أو 200 غرام دقيق
- بيضة واحدة؛
- كوب من الحليب المخمر.
- ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
- ربع ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- قليل من الملح.
عملية صنع الفطائر بالحليب المخمر:
فاز البيض مع السكر والملح، استخدم خفاقة أو خلاط لضرب المنتجات جيدا. اخلطي الدقيق مع الصودا. إضافته إلى خليط البيض الناتج.
يُسكب الحليب المخمر ويخلط كل شيء جيدًا حتى لا يكون هناك ثدي. إذا تشكلت، فيجب تمرير العجينة عبر مصفاة أو خفقها بالخلاط.
سوف تبدو العجينة مثل القشدة الحامضة السميكة.
بعد تحضير العجينة، قومي بتسخين المقلاة. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس. ضعي بعض العجينة في مقلاة ساخنة.
تقلى على نار خفيفة حتى يتم خبز الفطائر جيدًا بالداخل. عندما تكتسب القشرة اللون البني، اقلبي الفطائر إلى الجانب الآخر باستخدام ملعقة خشبية، واتركيها لمدة دقيقة ثم أخرجيها من المقلاة، وبالتالي قومي بقلي جميع الفطائر الأخرى.
ضع الفطائر الجاهزة على طبق. وجبة فطور لذيذة جاهزة. قم بدعوة زوجتك وأطفالك إلى الطاولة لإطعام أحبائك طعامًا شهيًا ولذيذًا. تُقدم الفطائر مع الكريما الحامضة أو الفراولة أو المشمش أو مربى الكرز أو العسل. تحولت الفطائر لذيذة بشكل رائع!
فطائر الكفير مع السميد - وصفة للأطفال
فطائر السميد هي الطبق الأكثر شيوعًا بين العديد من ربات البيوت. بعد كل شيء، إعدادهم لا يستغرق الكثير من الوقت. خاصة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب بالفعل وتتوفر المنتجات اللازمة لإعدادهم في كل مطبخ. فطائر السميد هي حلوى رائعة. يمكن تناولها مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو الشوكولاتة المذابة أو المربى. سيكون لذيذا جدا!
لذلك، فإن المكونات اللازمة لخبز هذه الفطائر هي:
- الكفير (يمكنك استخدام الزبادي) - نصف لتر؛
- السميد - خمسة عشر ملاعق كبيرة؛
- دقيق منخول - ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة؛
- الصودا - ملعقة صغيرة؛
- البيض - ثلاث قطع؛
- السكر والملح والفانيلين - حسب الرغبة؛
- زيت عباد الشمس - كوب (لقلي الفطائر).
كيفية طبخ فطائر الكفير مع السميد:
خذ الكفير واسكبه في كوب عميق وأضف إليه البيض والصودا. الآن فاز جيدًا بالمضرب حتى يصبح ناعمًا (يمكنك استخدام الخلاط للراحة).
نبدأ أيضًا بإضافة السميد بعناية إلى الكوب مع التحريك فورًا بالشوكة حتى لا تتشكل كتل. ونتركها لمدة خمس وعشرين أو ثلاثين دقيقة حتى تنتفخ حبوبنا.
بعد مرور وقت الانتظار، نبدأ في إضافة السكر والفانيلين والملح والدقيق، وتخلط كل شيء جيدا حتى تصبح ناعمة.
ضعي مقلاة بها زيت دوار الشمس المكرر على نار متوسطة. بعد حوالي خمس دقائق يمكنك البدء في الخبز.
وزعي ملعقة كبيرة من العجين. بعد أن يحمر الجانب السفلي من الفطيرة، يمكنك قلبها على الجانب الآخر.
نخبز بقية الفطائر بنفس الترتيب. الفطائر لدينا جاهزة! ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة. ولن يمر الطعم الرقيق دون أن يلاحظه أحد من قبل عائلتك، وسيكون أقاربك ممتنين لك. هذه الحلوى جيدة بشكل خاص لتناول الإفطار.
الفطائر الخالية من الدقيق ستكون وجبة فطور رائعة لجميع أفراد العائلة. حتى لو كنت تلتزم بنظام غذائي صارم أو تغذية سليمة، فهذا لا يعني أنك محظور تدليل نفسك بشكل دوري بجزء من طبق لذيذ، لأن هذا الطبق غذائي ولذيذ للغاية.
الفطائر الخالية من الدقيق في المنزل تصبح طرية للغاية ومتجددة الهواء، كما أن تحضيرها بسيط وسريع جدًا، ويمكن للجميع العثور على المكونات اللازمة لتحضيرها.
يجب أن تكون مكونات صنع الفطائر في متناول اليد:
- سميد - 1 كوب كامل من دقيق الشوفان - 1 كوب؛
- بيض الدجاج - 3 قطع زيت نباتي - 50 مل؛
- حبيبات السكر - 2 ملاعق كبيرة الكفير - 1 حزمة؛
- صودا الخبز والملح، نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.
فطائر الكفير بدون دقيق - تعليمات خطوة بخطوة:
أولاً، قم بفرز السميد ودقيق الشوفان، وطحن هذه الحبوب باستخدام الخلاط (إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام ملاط لهذه الأغراض).
يُسكب الكفير في وعاء الحبوب المطحونة ويترك حتى ينتفخ.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه كلما طالت فترة بقاء الخليط، كلما كانت الفطائر ألذ، ولكن إذا كان الوقت قصيرًا، فيمكنك القيام بذلك خلال ساعتين.
عندما يزيد حجم العجينة، اخلطي كل شيء ورشي الملح وأضيفي السكر المحبب وصودا الخبز والكمية المحددة من الزيت النباتي.
ثم اخفقي البيض بالمضرب أو الخلاط واسكبيه في العجينة. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى، تحتاج إلى قلي الفطائر في مقلاة جافة، لأن... تحتوي العجينة بالفعل على كمية كافية من الزيت، ولا داعي لاستخدامها.
احتفظ بالطبق على النار حتى تتشكل قشرة ذهبية، اقلب كل فطيرة واقليها على الجانب الآخر (دقيقة واحدة تكفي لجانب واحد).
لن تستغرق عملية الطهي بأكملها أكثر من نصف ساعة. أي نوع من الشراب أو العسل أو المربى أو الحليب المكثف أو الشوكولاتة المذابة أو القشدة الحامضة مناسب للفطائر الجاهزة.
الفطائر مع عجينة الكفير - وصفة بسيطة
الفطائر الطرية هي طبق لذيذ رائع يتماشى مع الصلصة اللذيذة والمربى الحلو. يعد تحضير مثل هذه الفطائر عملية بسيطة للغاية تتيح لك "تحديث" قائمتك اليومية ومفاجأة ضيوفك. ولكن ما هو المطلوب لصنع الفطائر الطرية وما هي المنتجات وما هي طريقة الطهي؟ انظر الإجابات على هذه الأسئلة أدناه.
لتحضير هذه الفطائر، ستحتاجين إلى المجموعة التالية من المنتجات:
- اللبن الرائب أو الكفير - 0.5 لتر؛
- بيضة – 2 قطعة؛
- دقيق مكرر - 250 غرام؛
- السكر الأبيض - 4 ملاعق صغيرة؛
- مسحوق الخبز (يمكنك استخدام الصودا العادية) - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الملح (حسب ذوقك) ؛
- زيت نباتي.
تقنية تحضير أبسط فطائر الكفير هي كما يلي:
في وعاء عميق، تحتاج إلى خلط السكر والبيض، إضافة بعض الملح. صب نصف كمية الحليب الحامض المحضر في الخليط الناتج. في حالة عدم وجود الحليب الحامض، يمكنك استخدام الحليب الطازج أو الكفير.
لكن اعلم أن مثل هذه الفطائر مع إضافة الحليب الحامض ستخرج أكثر رقةً وطراوةً، وهذا سوف يبرر اسمها فقط.
الخطوة التالية هي إضافة الدقيق وإضافة الكمية المتبقية من الحليب والخلط جيدًا. من الأفضل خلط المكونات بالمضرب لتجنب تكون الجلطات.
ومع ذلك، فهو مهم! يجب أن يكون للعجين قوام كريمي. إذا كانت نسبة الدهون في الحليب ليست عالية، فمن المفيد إضافة المزيد من الدقيق.
وأخيرًا، تحتاج إلى إضافة الصودا أو مسحوق الخبز إلى العجينة الناتجة. يجب ترك العجينة النهائية لبضع دقائق. عندما تظهر فقاعات الهواء على السطح، يمكنك البدء في الطهي.
تشبه عملية القلي تحضير الفطائر الكلاسيكية - باستخدام ملعقة كبيرة مغموسة في الماء، ضعي جزءًا من العجين في مقلاة مسخنة بالزيت وانتظري "اللون الفاتح للشهية" على كل جانب من الفطيرة، ثم أخرجي الفطائر الجاهزة من الفرن. المقلاة على منشفة ورقية لإزالة الدهون غير الضرورية منها.
كما هو مذكور أعلاه، هذه الفطائر جيدة مع المربى الحلو ومع بعض الصلصة الحارة غير العادية.
فطائر الكفير الرقيقة بدون بيض
الفطائر اللذيذة بدون بيض هي طبق لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في إعداده، ولا تحتاج أيضًا إلى الكثير من المكونات، وهي أبسطها.
في الأيام التي يصوم فيها المؤمنون ولا يستطيعون أكل البيض، فإن وصفة مثل هذا الطبق ستكون مفيدة للغاية، لأنها هزيلة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، هناك الكثير من الأشخاص الذين لا يتناولون البيض مطلقًا.
بطريقة أو بأخرى، تصبح الفطائر المورقة بدون بيض جيدة التهوية وشهية للغاية، فلننتقل إلى فحص تفصيلي للوصفة لهذا الطبق.
لتحضير عجينة الفطائر بدون بيض ستحتاجين إلى:
- دقيق القمح - 1.5 كوب؛
- الكفير - 1 كوب؛
- خميرة فورية - 1 كيس؛
- سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- ملح الطعام (حسب ذوقك)؛
- زيت عباد الشمس.
كيفية طهي الفطائر بدون بيض بحيث تكون رقيقه وناعمه:
عليك أولاً أن تأخذ حاوية كبيرة وعميقة. نخل الدقيق من خلال منخل لإثرائه بالأكسجين. ثم اصنعي حفرة في الدقيق.
صب الكفير فيه، تأكد من أنه في درجة حرارة الغرفة (فقط ليس باردا!)، أضف الخميرة الفورية والسكر والملح. تخلط جيدا مع ملعقة أو خفقت. ستكون العجينة كثيفة وقابلة للتنفس.
ثم تحتاج إلى لف الحاوية بمنشفة وتركها لترتاح لمدة ساعة. بمجرد أن يرتفع العجين، لم يعد بإمكانك تحريكه.
تقلى في مقلاة سميكة الجدران بالزيت الساخن. نأخذ بعناية ملعقة كبيرة من العجينة ونضعها في المقلاة.
بعد ذلك، قم بتغطيته بغطاء وتقليل درجة حرارة القلي. تأكد من أن الفطائر لا تحترق! بمجرد ظهور القشرة باللون البني الذهبي، اقلبها. سوف يرتفعون أمام عينيك مباشرة!
لمنع الفطائر من أن تصبح دهنية، بعد القلي، ضعيها على ورق ماص واتركي الزيت يصفى. بعد ذلك، ضعي الفطائر على طبق واسكبيها فوق العسل أو المربى. أوه، كم هي لذيذة، عطرية ومتجددة الهواء، لذيذة فقط بلعق الأصابع!
فطائر الكفير تشبه الزغب - خدعة سرية
الوصفة السرية للفطائر اللذيذة التي كانت تطبخها أمهاتنا وجداتنا. الفطائر بدون زيت سهلة التحضير للغاية وإذا كنت بحاجة إلى وصفة لتحضيرها، فإننا نقدم لك أحد الخيارات لتحضير هذا الطبق اللذيذ. تحظى هذه الفطائر بشعبية كبيرة في أمريكا.
ومن الأفضل تناول الشراب معهم. يمكن أن يكون من خشب القيقب أو من الكرز أو أي نوع آخر حسب ذوقك. أهم ما يميز هذا الطبق هو أنك لا تحتاج إلى صب زيت عباد الشمس في العجينة أو في المقلاة. وبطبيعة الحال، فمن المستحسن استخدام المقالي غير اللاصقة.
نأمل أن يجلب لك صنع الفطائر الكثير من المتعة، وأن تتحول عملية تناولها إلى عطلة صغيرة لك ولأحبائك.
للحصول على فطائر هشة، سنحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:
- الكفير - كوب واحد كامل؛
- البيض - 3 قطع؛
- ملح - نصف ملعقة صغيرة؛
- الصودا - نصف ملعقة صغيرة؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة؛
- دقيق - 2 كوب كامل.
نقوم بتحضير الفطائر اللذيذة بدون زيت بهذه الطريقة البسيطة:
لكي تصبح الفطائر رقيقًا في النهاية، يجب عليك أولاً التغلب على البيض والسكر جيدًا. من المستحسن القيام بذلك باستخدام خفاقة. أضف الكفير هناك واخلطه بالشوكة أو الملعقة.
ثم أضف الملح على الفور. قم بقياس الكمية المطلوبة من الصودا بعناية واسكبها في الدقيق. الآن أضف الدقيق والصودا بعناية إلى الكتلة السائلة.
تحتاج إلى الخلط جيدًا حتى لا تبقى كتل دقيق. عندما يكون لديك كتلة متجانسة، تحتاج إلى السماح لها بالوقوف لفترة من الوقت. نحن نفعل هذا حتى تصبح الفطائر رقيقًا.
سخني المقلاة حتى تصبح ساخنة. الآن خذ العجينة بملعقة كبيرة واسكبها في المقلاة. تقلى الفطائر على جانب واحد حتى تتشكل الفقاعات.
بعد ذلك، اقلبها واقليها قليلاً على الجانب الآخر، لجعل الفطائر ألذ، يمكنك تحضير شراب لها. للقيام بذلك، فاز نصف كوب من السكر مع كوب من القشدة الحامضة.
يُنصح بالخفق بالمضرب أو الخلاط. بعد ذلك سوف يتحول شراب الكريمة إلى طري ورقيق. تأكد من الخفق حتى يذوب السكر. تعتبر الفطائر ألذ عند تناولها عندما تبرد مع شراب الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى تفضلها.
فطائر دقيق الجاودار مع الكفير
الفطائر المصنوعة من دقيق الجاودار هي بديل رائع للفطائر المصنوعة من دقيق القمح الأبيض الفاخر؛ الفطائر المصنوعة من هذا الدقيق لها طعم ممتاز وأكثر صحة. تجدر الإشارة إلى أن الجاودار له طعم مثير للاهتمام وغني بفيتامينات ب المفيدة جدًا للجسم.
هذا هو السبب في أن هذه الفطائر جيدة لتناول الإفطار، لإعادة شحن طاقتك طوال اليوم، مما يمنحك شعوراً بالحيوية وزيادة القوة. تختلف الفطائر المصنوعة من دقيق الجاودار قليلاً عن الفطائر العادية، لأنها تُقلى قليلاً في مقلاة ثم تُخبز في الفرن.
تُعجن عجينة الفطائر باستخدام أي منتج حليب مخمر (الكفير أو اللبن الرائب محلي الصنع) مع إضافة الصودا أو مسحوق الخبز، ويتم تحضيرها أيضًا بالخميرة. يمكن خلط دقيق الجاودار مع دقيق القمح الأبيض. على أية حال، فهي لذيذة وناعمة وطرية.
يجب تحضير هذه الفطائر من المكونات التالية:
البيض - قطعة واحدة؛
الكفير (الحليب الرائب) - ملعقة كبيرة؛
دقيق الجاودار - ملعقة كبيرة ونصف؛
سكر - ملعقة أو ملعقتان كبيرتان. ل.
ملح - نصف ملعقة صغيرة.
تحضير فطائر الكفير من دقيق الجاودار بهذه الطريقة البسيطة:
يجب خلط اللبن الرائب (أو الكفير) مع السكر وقليل من الملح وبيضة الدجاج. ثم يضاف دقيق الجاودار والصودا.
تخلط العجينة جيداً وتترك لمدة نصف ساعة لتقف. سخني المقلاة جيداً. يُنصح بخبز الفطائر، مثل الفطائر، على طبقة غير لاصقة حتى لا تحترق. ننصحك بقلي الفطائر بدون زيت على نار عالية جدًا.
بضع دقائق على جانب واحد، وزوجين على الآخر، وسيتم خبز الفطائر تماما بعد ذلك، يتم وضع الفطائر على ورقة الخبز للخبز في الفرن.
اضبط درجة حرارة الطهي على 100-150 درجة. اخبزيها لمدة ربع ساعة، هذه المرة كافية.
قدميها ساخنة مع القشدة الحامضة، ويمكنك أيضًا تحضير شاي الأعشاب اللذيذ بالنعناع والأعشاب العطرية الأخرى.
فطائر اللحم مع لحم الخنزير المصنوعة من عجينة الكفير
تعد فطائر لحم الخنزير خيارًا ممتازًا لإعداد طبق مغذٍ ولذيذ، ولا يستغرق تحضيرها وقتًا طويلاً. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضيرها من أي لحم متوفر في الثلاجة. ولكن إذا كان لديك قطعة صغيرة من لحم الخنزير، فإن الفطائر منها ستكون لذيذة ومرضية بشكل غير عادي.
بالإضافة إلى ذلك، حتى الشخص الذي ليس لديه مهارات طهي خاصة يمكنه التعامل مع تحضير فطائر لحم الخنزير، لأن تحضيرها بسيط للغاية، اتبع التوصيات أدناه وستنجح!
لتحضير هذه الفطائر عليك تناول المنتجات التالية:
لحم الخنزير، ويفضل أن يكون خاليا من الدهون، - 0.5 كجم؛
2-3 قطع. بصل؛
2 بيض دجاج
60 جرام من نشا البطاطس
100 جرام من المايونيز أو الكفير؛
أي بهارات حسب الرغبة.
طريقة تحضير فطائر اللحم بسيطة وهي كالآتي:
يجب تقطيع لحم الخنزير المجمد قليلاً إلى مكعبات صغيرة أو تقطيعه في الخلاط ثم يضاف إليه البصل المفروم جيدًا. يتم وضع كل هذا في حاوية مناسبة، ويفضل أن تكون مغلقة.
يتم وضع جميع المكونات والتوابل المتبقية في هذه الحاوية. يتم خلط كل شيء جيدًا ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتبيل اللحم جيدًا.
بعد ساعتين يمكنك البدء في تحضير الطبق. للقيام بذلك، صب القليل من الزيت النباتي في مقلاة وتسخينه إلى درجة حرارة عالية.
ضعي الفطائر في مقلاة ساخنة بملعقة كبيرة، ويجب أن تكون على شكل بيضاوي ومقلية جيداً. سيكون لذيذًا جدًا إذا قدمت هذه الفطائر مع الأعشاب. يمكن تقطيعها جيدًا أو تقديمها مباشرة مع الفطائر في مجموعة.
ستكون فطائر اللحم على الكفير مع لحم الخنزير طبقًا مستقلاً ممتازًا، كما أنها جيدة أيضًا مع أي طبق جانبي أو خضروات. يمكنك التأكد من أن جميع أقاربك وأصدقائك سيقدرون هذه الفطائر!
وصفة فطائر الشوكولاتة بالكاكاو
الفطائر مع الشوكولاتة هي حلوى ووجبة إفطار لذيذة ومبتكرة وجميلة للغاية وسيستمتع بها كل من الأطفال والكبار، كما أن هذا الطبق مناسب أيضًا لطاولة الأعياد.
خاصة أن هذه الفطائر مثالية لمحبي الحلويات وخاصة الشوكولاتة. بعد كل شيء، الفطائر مع الشوكولاتة لها طعم ولون الشوكولاتة، فهي شهية للغاية، جميلة جدًا وسيحبها الجميع بالتأكيد!
مكونات تحضير العجينة بسيطة جداً:
الكفير (2.5 بالمائة) - 400 مل؛
دقيق - 300 غرام؛
سكر محبب - 60 جم؛
كاكاو (مسحوق) - 50 جم؛
بيضة - صودا واحدة كافية؛
عصير الليمون (من ليمونة واحدة)؛
زيت (نباتي) - حسب تقديرك.
صنع فطائر الشوكولاتة من عجينة الكفير:
خذ كوبًا عميقًا، واخفق فيه عصير الليمون، والسكر المحبب، والبيض. ثم أضيفي باقي مكونات العجينة: الكفير ومسحوق الكاكاو والصودا والدقيق.
يجب أن تكون عجينة فطيرة الشوكولاتة سميكة جدًا. لن تكون قادرة على الوقوف لفترة طويلة، لذلك تحتاج إلى البدء في قلي الفطائر على الفور، فقط انتظر عشر دقائق.
قلي الفطائر: تحتاج أولاً إلى تحضير مقلاة وتسخينها وإضافة القليل من الزيت النباتي. يجب أن تقلى الفطائر بسرعة وعلى نار عالية على كلا الجانبين.
عندما تقلى الفطائر، سوف ترتفع وتتوسع قليلاً وتصبح رقيقة. وسوف تبقى في هذا الشكل الفاتح للشهية بعد التبريد.
ماذا تقدم مع فطائر الشوكولاتة؟ أولاً، يمكن رشها بالسكر البودرة أو سكبها بالحليب المكثف.
ستصبح الفطائر لذيذة جدًا إذا سكبت قطعة من الشوكولاتة المذابة فوقها (المر أو الحليب سيفي بالغرض). بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأصالة، يمكنك وضع قطعة صغيرة من آيس كريم الفانيليا على الفطائر.
كيفية طبخ فطائر الكفير مع التفاح والكيوي
فطائر الفاكهة عطرية ولذيذة وتذوب في فمك - وهي خيار إفطار رائع للعائلة. كل من البالغين والأطفال يعشقونهم. من أجل تنويعها بطريقة أو بأخرى، يمكنك إضافة جميع أنواع الحشوات إلى العجين. واليوم سنضيف عدة أنواع من الفواكه.
وفي النهاية نحصل على فطائر الفاكهة اللذيذة. ماذا يمكنك أن تقول أيضًا - فطائر طرية وناعمة وعطرة على الإفطار - بالضبط ما تحتاجه للحصول على مزاج جيد. وهكذا، أقل الكلمات ولنبدأ مباشرة في إعداد الفطائر.
فيما يلي قائمة المكونات المطلوبة:
- دقيق القمح الأبيض - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- بيضة دجاج – 1 قطعة؛
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- التفاح والكيوي - قطعة واحدة؛
- سكر الفانيليا - نصف علبة؛
- زيت عباد الشمس للقلي.
قبل البدء في تحضير الطبق تجدر الإشارة إلى أنه إذا رغبت في ذلك يمكنك إضافة اليوسفي والمشمش المجفف والبرتقال والزبيب وما إلى ذلك إلى الفطائر. - كل هذا يتوقف على ذوقك.
لذلك، دعونا نعد الفطائر اللذيذة بالتفاح والكيوي وفقًا لتوصياتنا البسيطة:
طريقة تحضير الفطائر بالتفاح والكيوي هي كما يلي: يُسكب الدقيق المنخل في قدر عميق.
أضف سكر الفانيليا. ثم صب الصودا المذابة في الكفير وحركها جيدًا.
يخفق بيض الدجاج مع السكر ويضاف إلى الكتلة الناتجة. قشر التفاح وقطعه إلى قطع صغيرة (أو ابشره) وأضفه إلى العجينة.
نحن نفعل الشيء نفسه مع الكيوي. اتضح أن العجينة سميكة مثل القشدة الحامضة. قم بتسخين مقلاة من الحديد الزهر بالزيت النباتي. تُغمس العجينة في أجزاء في زيت دوار الشمس الساخن وتُقلى على الجانبين حتى تتشكل قشرة جميلة.
يمكن رش فطائر الفاكهة الجاهزة بالسكر البودرة وتغطيتها بالكريمة الحامضة أو المربى أو تقديمها مع المربى محلي الصنع أو الشاي العطري.
وصفة بالفيديو: فطائر الكفير السريعة في 5 دقائق
ناتاليا إجناتوفا خاصة لموقع "نصائح مفيدة".!
الفطائر المصنوعة من دقيق الجاودار مع الكفير ستصبح خلاصًا حقيقيًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويتذكرونها بشوق! لقد أظهر العلماء منذ فترة طويلة الفوائد التي لا شك فيها لدقيق الجاودار وميزته على القمح.
ولكن لسبب ما لا تحظى بشعبية كبيرة في الطبخ. ولتصحيح هذا الفهم الخاطئ المزعج، سنشاركك اليوم وصفة بسيطة لفطائر لذيذة مصنوعة من دقيق الجاودار. نظرا لعدم وجود دقيق القمح، يمكن أن تسمى هذه الفطائر الغذائية.
في الواقع، يعد صنع الفطائر من دقيق الجاودار أمرًا بسيطًا للغاية - حيث يتم تحضيرها بنفس طريقة تحضير الفطائر العادية، ويتم استخدام دقيق الجاودار فقط بدلاً من القمح. لا يتدهور طعم الفطائر بأي شكل من الأشكال من هذا الاستبدال، بل على العكس من ذلك، فإن الفطائر المصنوعة من دقيق الجاودار تصبح طرية وناعمة وذات طعم مثير للاهتمام للغاية! ادرس وصفتي خطوة بخطوة بالصور ولا تتردد في البدء في الطهي.
مكونات:
- الكفير - 200 مل؛
- دقيق الجاودار – 5 ملاعق كبيرة. (مع شريحة)؛
- بيضة دجاج – 2 قطعة؛
- ملح - قليل؛
- مسحوق الخبز العجين - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- بذور الخشخاش - 1 ملعقة صغيرة؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي (للقلي) – 2 ملعقة كبيرة.
كيفية صنع الفطائر من دقيق الجاودار
نخرج المكون السائل من الفطائر - الكفير - مسبقًا لتسخينه إلى درجة حرارة الغرفة. عندما يكون الكفير دافئا بما فيه الكفاية، أضف الملح والسكر ومسحوق الخبز. امزج كل شيء جيدًا حتى لا تبقى كتل. بدلا من الكفير، يمكنك أيضا استخدام الزبادي أو الحليب المخمر أو أي منتج آخر من منتجات الحليب المخمر.
في وعاء منفصل، لتجنب دخول القشور عن طريق الخطأ إلى العجينة، اكسري بيضتين متوسطتي الحجم ثم أضيفيهما إلى الكفير.
اخفقي الخليط يدويًا باستخدام مخفقة أو خلاط بسرعة منخفضة حتى يصبح ناعمًا.
لجعل الفطائر ألذ، أضف القليل من بذور الخشخاش. الزبيب والفواكه المجففة الصغيرة الأخرى ستكون مفيدة أيضًا. إذا كنت تفضل الفطائر المالحة، يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور أو الثوم أو الأعشاب.
ينخل دقيق الجاودار ويضاف إلى الخليط الرئيسي في أجزاء.
اخلطي الدقيق بعناية، ليس بحركة دائرية، بل من أعلى إلى أسفل، حتى لا تصبح العجينة لزجة. يجب أن يشبه الاتساق القشدة الحامضة السميكة. إذا تحولت العجينة إلى سائل، فمن الممكن أن يكون منتج الحليب المخمر غير سميك بدرجة كافية، أضف المزيد من الدقيق.
دهن مقلاة بالزيت النباتي وتسخينها على نار متوسطة. لقلي فطائر الجاودار، من الملائم أكثر استخدام مقلاة واسعة ومسطحة أو صانع فطائر خاص. عندما تسخن المقلاة، ضعي عليها ملعقة كبيرة من العجين لكل فطيرة.
بعد 3-4 دقائق، عندما يتحول لون أحد جوانب الفطائر إلى اللون البني، اقلبه على الجانب الآخر. كقاعدة عامة، يتم طهي الجانب الثاني بشكل أسرع من الجانب السابق.
ضع الدفعة الأولى من فطائر دقيق الجاودار على طبق مغطى بمنشفة ورقية لإزالة بعض الزيت.
هل تحتاج إلى إعداد شيء لذيذ بسرعة لتناول الإفطار؟ اخبز فطائر التفاح مع الكفير ودقيق الجاودار. المنتجات ميسورة التكلفة، والعجين سهل التحضير، وحتى الطباخ المبتدئ يمكنه قلي الخبز المسطح الناعم. وصفة خطوة بخطوة مع الصور. وصفة فيديو.
من السهل جدًا تحضير فطائر التفاح مع الكفير ودقيق الجاودار. لجعلها رقيق، تأكد من إضافة صودا الخبز أو مسحوق الخبز. لأن وجود هذه المنتجات في العجين الحامض سيجعل الفطائر أكثر مسامية ورقيقة. يضيف مسحوق القرفة المطحون الذي يوضع مباشرة على العجينة رائحة خاصة إلى الفطائر. هذه الفطائر هي منتج صحي غني بالكربوهيدرات والمعادن. فهي ميسورة التكلفة وخصائصها مفيدة جدًا ومقبولة للجسم.
الطبق نفسه عادي تمامًا ويسير دائمًا بشكل جيد. بدلا من الكفير، يمكنك تناول أي مشروبات حليب مخمر مماثلة لأي محتوى دهني ودرجة نضارة. هناك وصفات حيث يتم عجن العجين حتى مع الكفير الحامض (ضمن حدود معقولة)، لأن... بعد المعالجة الحرارية فهو مناسب تمامًا للاستهلاك. يمكنك قلي الفطائر بالزبدة النباتية أو المذابة. عباد الشمس والزيتون والذرة والزيوت الأخرى مناسبة أيضًا. كما يتم تشجيع تجربة أنواع مختلفة من الدقيق. يمكن استكمال دقيق الجاودار بالحنطة السوداء ودقيق الشوفان والذرة وما إلى ذلك.
انظر أيضًا كيفية الطبخ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 195 سعرة حرارية.
- عدد الوجبات - 15-18 قطعة.
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الكفير - 150 مل
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- القرفة المطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح - قليل
- زيت نباتي – للقلي
- دقيق الجاودار - 200 جم
- التفاح - 3-4 قطع.
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. أو حسب الذوق
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
تحضير فطائر التفاح مع الكفير ودقيق الجاودار خطوة بخطوة، وصفة مع الصورة:
1. اسكبي العجينة بدرجة حرارة الغرفة في وعاء الخلط. أضف بعد ذلك الخام. لا ينبغي أن يكون من الثلاجة، حتى لا يبرد الكفير وغيرها من المنتجات. لأن الصودا تتفاعل مع منتجات الحليب المخمر فقط عندما تكون دافئة.
2. بعد ذلك، أضف السكر، قليل من الملح، صودا الخبز والمطحون. نخلط المكونات السائلة جيداً.
3. اغسلها وجففها بمنشفة ورقية. باستخدام سكين خاص، قم بإزالة اللب وصر اللب على مبشرة خشنة. اخلط المكونات. 
6. أضيفي الدقيق إلى العجينة.
5. حرك العجينة بملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة بحيث يتوزع الدقيق على كامل الحجم.
6. اسكبي ملعقة كبيرة في العجينة. الزيت النباتي ويقلب. سيسمح لك ذلك باستخدام الحد الأدنى من الزيت أثناء القلي.
7. دهن قاع المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت النباتي وسخنها جيداً. باستخدام ملعقة كبيرة، خذي جزءاً من العجينة وضعيها في المقلاة على شكل فطيرة.
8. اقلي الفطائر على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 3 دقائق تقريباً ثم اقلبيها على الجانب الآخر حيث تقلى حتى تنضج. تُقدم فطائر التفاح مع الكفير ودقيق الجاودار ساخنة مع القشدة الحامضة والكريمة المخفوقة والعسل والطبقة الأخرى.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع الفطائر من دقيق الجاودار بالكفير.
- شرط
ما هي الفطائر المصنوعة من؟ بالإضافة إلى الفطائر السميكة القياسية المصنوعة من دقيق القمح، تمكنت ربات البيوت من قلي كعكات مستديرة من السميد والحنطة السوداء والبطاطس والكوسة والجزر والجبن وحتى الكبد. لكن الناس نسوا بطريقة ما فطائر الجاودار. على الرغم من أن أسلافنا أعدوهم منذ زمن سحيق. لماذا، أسلافنا، وحتى جداتنا ما زالوا يتذكرون كيفية صنع الفطائر اللذيذة والعطرية من حبوب الجاودار المطحونة.
مكونات:
كيفية صنع الفطائر من دقيق الجاودار
1
. سوف نعجن العجينة في وعاء عميق. صب الزبادي الدافئ (درجة حرارة الغرفة) فيه.
2
. أضف السكر والملح إليها. مزج.
3
. بعد ذلك، أضف صودا الخبز، وبعد ذلك سيبدأ الخليط في الرغوة.
4
. فاز في البيضة. مزج.
5
. أضف الدقيق واعجن العجينة.
6
. يجب أن يكون للكتلة قوام الكريمة السميكة. إذا قمت برسم نمط على سطح العجينة بالشوكة، فلن ينتشر لفترة من الوقت وسيحافظ على شكله كما في الصورة.
7
. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويُخفض الحرارة إلى متوسطة. ملعقة من العجين. تقلى الفطائر تحت غطاء مغلق على نار متوسطة (منخفضة).
8
. اقلب الفطائر عندما تصبح الطبقة السفلية بنية اللون ويتغير لون الطبقة العليا (مخبوزة). بسبب الظل الداكن للدقيق، يصبح الجاودار ladushki أغمق من "نظرائه" من القمح. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تصنع فيها الفطائر من هذا الدقيق، فقد تتساءل. حتى لا يتم خبزهم بالكامل، دعهم يبردوا. هذه هي ميزة الخبز من هذا الدقيق، ولكن الطعم والفوائد سوف ترضيك بكل سرور)
فطائر دقيق الجاودار اللذيذة جاهزة
بالعافية!
قليلا عن دقيق الجاودار
من غير المرجح أن أسلافنا أحبوا دقيق الجاودار كثيرًا بسبب فوائده. على الأرجح أنهم لم يعرفوا ذلك ولم يسمعوا به من قبل. لقد كان دقيق الجاودار أرخص بكثير من دقيق القمح - وهذا هو السر كله. لكن الناس بدأوا يفكرون في فائدة هذا المنتج فقط في القرن العشرين. واكتشفوا أن دقيق الجاودار ينظف الجسم تمامًا ويزيل الفضلات والسموم منه. ويحتوي على كمية كبيرة من المعادن. ولكن هناك عدد قليل من السعرات الحرارية في منتجات الجاودار، وهي ليست سيئة للغاية.
بشكل عام، هناك ثلاثة أنواع من دقيق الجاودار: المصنف والمقشر وورق الحائط. من المعروف أن الدقيق المقشر هو الأكثر فائدة لجسمنا. لذلك عند شراء هذا المنتج، فمن المنطقي أن تختاره. حسنًا، حان الوقت الآن للعودة إلى الفطائر.
فطائر دقيق الجاودار، وصفة مع الخميرة
إذا كان لديك الوقت والرغبة في العبث قليلاً، فمن الأفضل استخدام وصفة لصنع فطائر الجاودار مع الخميرة. تصبح الخبز المسطح النهائي رقيقًا وشهيًا. لإعدادهم يجب أن يكون في متناول اليد:
- دقيق الجاودار – 400-450 غرام؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
- حليب - 200 مل؛
- خميرة - 1 كيس من المنتج الجاف؛
- ماء – 200 مل
- ملح للتذوق؛
يجب أن تبدأ في خبز الفطائر من دقيق الجاودار عن طريق تحضير العجينة. للقيام بذلك، صب الخميرة في الماء الدافئ قليلا، أضف ملعقة كبيرة من السكر وتخلط كل شيء جيدا. عندما يذوب السكر، أضف 50 جرام من الدقيق (حوالي ملعقتين كبيرتين) إلى الخليط، واخلطه مرة أخرى واتركه في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة.
يخفق البيض مع السكر المتبقي ويضاف إلى العجينة المحضرة ويسكب الحليب الساخن قليلاً على الموقد ويخلط كل شيء مرة أخرى. يُضاف الدقيق إلى الخليط الناتج ويُعجن العجينة. يجب أن يكون المنتج الناتج سميكًا جدًا، ولكن في نفس الوقت ينزلق من الملعقة، مثل القشدة الحامضة السميكة الجيدة. يُغطى الوعاء بالعجين بغطاء ويترك ليتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
نضع كمية كبيرة من الزيت في المقلاة ونضعها على نار عالية. عندما يكون الزيت ساخنًا، خففي الحرارة إلى متوسطة ويمكنك البدء في قلي الفطائر. للقيام بذلك، اغرفي العجينة بملعقة وضعيها في الزيت. لا تضع الفطائر قريبة جدًا من بعضها البعض، لأنها سترتفع أثناء المعالجة الحرارية.
تحتاج إلى قلي هذه الفطائر لمدة 3-5 دقائق على كل جانب تحت غطاء مغلق. ضعي الفطائر الجاهزة على لوح التقطيع المغطى بالمناديل الورقية لامتصاص الدهون الزائدة. حسنًا، يمكن نقلها إلى طبق وتقديمها مع القشدة الحامضة أو العسل أو المربى.
فطائر خالية من الخميرة مصنوعة من دقيق الجاودار مع الكفير
يمكنك صنع الفطائر من دقيق الجاودار بدون خميرة. يتم الحصول عليها بشكل أفضل إذا أضفت الكفير إلى العجين. يمكن تحضير هذا الإفطار بسرعة كافية، والمكونات التي ستحتاجها هي:
- دقيق الجاودار – 400-450 غرام؛
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الكفير – 500 مل؛
- الصودا - 1/4 ملعقة صغيرة؛
- السكر والملح - حسب الرغبة؛
- زيت نباتي - للقلي.
قم بتسخين الكفير إلى درجة حرارة الغرفة وإخماد الصودا فيه. يخفق البيض مع السكر والملح ويضاف إلى الكفير. يخفق الخليط جيداً ويضاف إليه الدقيق المنخول. حرك العجينة. يجب أن تكون النتيجة كتلة سائلة مماثلة في الاتساق للقشدة الحامضة السميكة.
تقلى الفطائر على كلا الجانبين بالزيت الساخن حتى تتشكل قشرة شهية. يقدم مع الطبقة القياسية: القشدة الحامضة أو شيء حلو.
بالمناسبة، يمكنك استخدام أي كفير لهذه العجينة، حتى لو لم تكن طازجة تمامًا. أما بالنسبة لمحتواها من الدهون فلا توجد قيود هنا أيضًا. منتج الحليب المخمر القياسي أو المنتج قليل الدسم مناسب تمامًا. أو يمكنك حتى استخدام اللبن الرائب أو الزبادي للعجين.
فطائر منخفضة السعرات الحرارية بدون بيض
في الوصفات السابقة، كانت الفطائر مقلية بكمية كبيرة من الزيت، مما يجعل الطبق الناتج مرتفعًا جدًا بالسعرات الحرارية. ومع ذلك، هذه ليست عقيدة. يمكن تقليل عدد السعرات الحرارية بشكل كبير إذا قمت بتحضير الفطائر بشكل مختلف قليلاً. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:
- دقيق الجاودار – 250-300 غرام؛
- زبادي طبيعي - 400-450 جم؛
- حليب - 100 مل؛
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة؛
- الخل - لإطفاء الصودا؛
- السكر - حسب الرغبة.
تُطفأ الصودا بالخل وتُمزج في وعاء عميق مع جميع المكونات الأخرى باستثناء الدقيق والزبدة. ثم يضاف الدقيق إلى الخليط الناتج ويقلب حتى يصبح ناعمًا. يُسكب الزيت النباتي في العجينة النهائية ويُخلط كل شيء مرة أخرى.
توضع العجينة في أجزاء في مقلاة جافة ومسخنة. تُقلى الفطائر على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يتم الحصول على لون بني ذهبي لطيف.
حسنًا، يمكنك تقديم هذا الإفطار مع أي شيء. الشيء الرئيسي هو أن المالك وأفراد أسرتها يحبون ذلك. أما بالنسبة للمشروبات، فالفطائر تتناسب بشكل أفضل مع الشاي المخمر جيدًا.
وصفة فيديو للخبز مع دقيق الجاودار
في الوقت الحاضر، تعتبر الفطائر منتجًا صحيًا مطبوخًا وغنيًا أيضًا بالكربوهيدرات والمعادن. لقد كانوا أكثر الأطعمة التي يمكن الوصول إليها، ومن حيث خصائصها، فهي غذاء صحي للغاية ومقبول لجسم الإنسان.
- دقيق الجاودار (مقشر) – 1 ملعقة كبيرة؛
- بيضة دجاج – 1 قطعة؛
- اللبن الرائب أو الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛
- سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
الفطائر الرائعة المصنوعة من دقيق الجاودار مع الكفير: وصفة
ينقسم دقيق الجاودار بشكل أساسي إلى 3 أنواع: ورق الحائط المقشر والمنخل. كلهم يختلفون عن بعضهم البعض في محتوى جزيئات النخالة وكذلك في جودة الطحن. ومن بين هذه الأصناف، يعتبر الصنف المقشر هو الأكثر شعبية وفائدة. ويعتقد أنه يحافظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة الموجودة في الجاودار. لقد أثبت العلماء أن دقيق الجاودار صحي للغاية وله تأثير جيد على تكاثر جسم الإنسان.
بالإضافة إلى ذلك، فإن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو قرروا إضافة شيء جديد إلى نظامهم الغذائي سيجدون المنتجات المصنوعة من دقيق الجاودار رفقة جيدة.
لإعداد الفطائر من هذا النوع، يجب أن يكون لديك الحد الأدنى من المكونات في المطبخ. الوصفة بسيطة للغاية.
يسمى:
- يخفق البيض مع التحريك ويضاف الكفير أو الحليب الحامض.
- صب السكر والملح في الكتلة الناتجة.
- الآن أيضًا نسكب الصودا ببطء ثم دقيق الجاودار ونخلط جيدًا. يجب أن تكون الكتلة الناتجة متجانسة، تقريبا اتساق القشدة الحامضة. بعد ذلك، اتركيه لمدة 10-20 دقيقة.
- قم بتسخين المقلاة جيداً، إذا لم يكن للمقلاة قاع غير لاصق، أضف الزيت النباتي إلى القاع.
- من الضروري الطهي على نار عالية. يقلى جانب واحد لمدة 1-2 دقيقة، والجانب الآخر بنفس الكمية.
كما يتبين من القائمة أعلاه، فإن هذا الطبق ميسور التكلفة للغاية وليس من الصعب تحضيره.
صنع فطائر الجاودار بنفسك
يمكن تحضير هذا النوع من الفطائر دون إضافة بيض الدجاج. إنها مسألة تفضيل الذوق. يضيف بعض الناس مسحوق الخبز إلى الدقيق. في بعض الأحيان يتم صنع الفطائر بالخميرة. في كثير من الأحيان يضاف الحليب إلى تحضير الفطائر. في بعض الأحيان يضاف الزيت النباتي إلى العجين.
بشكل عام، فطائر الجاودار، مقارنة بفطائر القمح، من السهل جدًا إزالتها من المقلاة. نظرًا لأن دقيق الجاودار ذو لزوجة منخفضة جدًا، فإن الفطائر لا تلتصق بالمقلاة. ومن هنا يكون الاحتمال ضعيفًا جدًا أن تخرج فطيرتك متكتلة.
فوائد الفطائر المصنوعة من دقيق الجاودار كبيرة.
يكمن في حقيقة أن هذا المنتج لديه القدرة على إزالة:
- الخبث.
- الأملاح؛
- السموم من جسم الإنسان.
هذا يلغي تطور الأمراض المختلفة. يحتوي دقيق الجاودار، الذي يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية، أيضًا على كمية كبيرة من المعادن والبروتينات المفيدة.
يرجى ملاحظة أنه لا ينبغي تخزين دقيق الجاودار بالقرب من المنتجات العطرية. إنه يمتص الروائح بشكل جيد للغاية، وهذا يمكن أن يشوه رائحة الجاودار الفريدة.
تناول المنتجات المصنوعة من دقيق الجاودار أمر غير مرغوب فيه للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة وكذلك قرحة المعدة. هذا يمكن أن يكون ضارا لصحتك.
طبخ فطائر الجاودار مع الكفير أو الزبادي
تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أن الكفير أو الحليب الحامض هو أحد المكونات الرئيسية للخبز.
يعطي هذا المنتج في النهاية أشكالًا رقيقة ذات نكهة دقيقة لأي عجينة.
يحدث أن يتم طهي الفطائر بالحليب الحامض أو الماء، والطعم جيد جدًا. هناك خيارات عند خلط دقيق الجاودار مع القمح. ينتج هذا الخليط فطائر لذيذة وعطرية لا تقل عن ذلك. فطائر الجاودار المصنوعة من الكفير لها طعم خاص وليست أقل صحة. يمكنك تناول وجبة الإفطار معهم. يمكنك تناولها على الغداء أو كحلوى. يمكنك أيضًا تناول العشاء معهم.
كلما مر الوقت بشكل أسرع، أصبح تنوع الأطباق المحضرة أكثر ثراءً. والفطائر ليست أقل شأنا في تنوعها. بعد كل شيء، يمكن دمج دقيق الجاودار مع أنواع مختلفة من الفواكه. على سبيل المثال، مع الموز أو الكيوي. كل ما تحتاجه هو تقطيع الفاكهة المرغوبة وإضافتها إلى العجينة. سوف تحصل على فطائر الجاودار بالذوق والرائحة المرغوبة.
الفطائر اللذيذة المصنوعة من دقيق الجاودار (فيديو)
على الطاولة، عادة ما يتم تقديم فطائر الجاودار، وكذلك تلك المصنوعة من الكوسة (الكوسة)، مع الكريمة الحامضة. وهذا يجعل الوجبة ألذ وأكثر صالحة للأكل. الفطائر تطير في فمك واحدة تلو الأخرى. إذا كان الشخص يحب الحلويات، فمن المألوف تقديم الفطائر مع المربى أو مربى البرتقال أو مربى البرتقال أو العسل. كل ما سبق لن يؤدي إلا إلى تسريع تناول الفطائر اللذيذة بالفعل.
