Feijoa كما أن هناك وصفات. وصفات لتحضير الأطباق الطبية من الفيجوا. في الطب الشعبي

ما هي ميزات مفيدةفيجوا، كيفية أكل فيجوا، وصفات مع فيجوا

في نهاية الخريف تظهر في أسواقنا فاكهة غريبة تحمل اسمًا مضحكًا - feijoa. العديد من مواطنينا لم يفهموا بعد أي نوع من "الفاكهة" هي ولماذا هي جيدة. لكن فوائد الفيجوا يمكن أن تكون هائلة حقًا. دعونا نتعرف عليه بشكل أفضل.

Feijoa هو جنس من الأشجار الاستوائية في أمريكا الجنوبية، والتي تنمو حاليًا على نطاق واسع جدًا في جنوب بلادنا، وفي الأجزاء شبه الاستوائية من القوقاز وشبه جزيرة القرم، وكذلك في تركمانستان وأذربيجان. في الأساس، من هذه الأماكن تأتي ثمار الفيجوا إلى أسواقنا.

يشبه طعم ورائحة الفيجوا شيئًا ما بين الفراولة والكيوي، كما أن رائحة بعض الناس تشبه رائحة الأناناس. هل يمكنك أن تتخيل مدى اهتمام الوصفات باستخدام الفيجوا؟ ولكن على أي حال، لكي تتذوق الفيجوا حقًا، يجب أن تأكل فقط الفواكه الناضجة تمامًا. المشكلة هي أن الفيجوا الناضجة طرية للغاية، فهي تتلف بسهولة وتفسد بسرعة، لذلك تبيع المتاجر عادةً الفواكه غير الناضجة تمامًا. لتعظيم الخصائص المفيدة للفيجوا، إذا اشتريت فاكهة صلبة، اتركها لعدة أيام حتى النضج الكامل: أن تكون الثمرة طرية ولحمها يشبه الجيلي. كلما نضجت الفيجوا، كلما كانت أكثر فائدة.

خصائص مفيدة من feijoa

ما هي فوائد فيجوا؟ ثروتها الرئيسية هي اليود، وكمية الفيجوا يمكن أن تتنافس مع الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى. علاوة على ذلك، يحتوي هذا النبات الاستوائي على مركبات اليود القابلة للذوبان في الماء والتي يقبلها جسم الإنسان بشكل جيد.

الخصائص المفيدة للفيجوا لا تنتهي عند هذا الحد. ثمارها غنية بفيتامين C وتحتوي على كميات كبيرة من السكروز والبكتين والألياف. هذه الخصائص تسمح لنا بالتوصية بـ feijoa منتج غذائيلتصلب الشرايين وأمراض الإسكان والمرافق العامة والتهاب الحويضة والكلية ونزلات البرد وكل من يريد تقوية جهاز المناعة.

قشر هذه الفاكهة الغريبة غني بمضادات الأكسدة، ولكن بسبب قابضته المفرطة، نادرًا ما يتم تناول القشر طازجًا. لمنع هدر هذا المنتج القيم، يتم تجفيف قشر الفيجوا واستخدامه، على سبيل المثال، كمضاف للشاي.

لكي يكون للخصائص المفيدة للفيجوا تأثير مفيد عليك، من المهم اختياره بشكل صحيح. للقيام بذلك، اطلب قطع الفيجوا - يجب أن يكون لحمها شفافا، إذا كان أبيض، فإن الفاكهة غير ناضجة، إذا كانت بنية اللون، فقد أفسدت. يمكنك شراء الفيجوا غير الناضجة - في المنزل ستصل إلى الحالة المطلوبة في غضون أيام قليلة.
كيف تأكل الفيجوا

للإجابة على سؤال حول كيفية تناول الفيجوا، عليك أن تقرر ما إذا كنت ستأكل الفيجوا بشكل منفصل أو كجزء من الطبق. إذا كان لديك وصفة. في حالة وجود الفيجوا، تحتاج إلى إزالة القشر، ثم بشر الفيجوا أو تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. كفاكهة منفصلة، ​​يتم تناول الفيجوا بشكل مختلف - لا تقم بإزالة القشر، وقطع الفيجوا إلى نصفين وتناول اللب بملعقة صغيرة.

وصفات فيجوا

لا يمكن أيضًا تناول ثمار Feijoa طازجة فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا لإعداد أطباق متنوعة. وصفات الفيجوا أصلية للغاية، والأطباق غير عادية ولذيذة. يضاف الفيجوا إلى سلطات الخضار والفواكه ويتم تحضير الصلصات الحارة معه. أطباق اللحوميستخدم في تحضير الحلويات وحشو المخبوزات. إذا كنت تحب الدجاج مع البرقوق، فسوف تحب الدجاج مع الفيجوا أكثر. عندما يتعلق الأمر بوصفات سلطة الفيجوا، فأنا أحب البنجر مع الفيجوا والجوز. يمكن للذواقة صنع الفيجوا بالبرتقال - وهو أمر أصلي للغاية. من ثمار الفيجوا يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من المعلبات أو تحضير مشروبات الفيتامين. جداً وصفة لذيذةالحلوى - فيجوا المبشور ممزوجًا بالكريمة الحامضة.

الوصفة الأساسية هي ثمار الفيجوا المطحونة بالسكر. إنه جيد لأنه سهل التحضير للغاية وفي نفس الوقت يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للفيجوا تمامًا. النسب: 1 كجم من الفيجوا و 1 كجم من السكر. التحضير - تُغطى الثمار المفرومة جيدًا بالسكر وتُستخدم حسب الحاجة كوسيلة لزيادة خصائص الحماية. الجهاز المناعي. إذا كان المنتج مسكرًا، فلا تقلق: لا طعمه ولا صفات مفيدةلن يعاني feijoas من هذا.

سلطة البنجر مع الفيجوا والمكسرات
البنجر - 400 جرام
فيجوا - 150 جرام
عين الجمل- 10 قطع.
زيت عباد الشمس- 4 ملاعق كبيرة.
ملح.

يُسلق البنجر في قشرته ويُبرد ويُقشر ويُقطع على مبشرة خشنة. قشر الفيجوا واقطعها. قم بإزالة القذائف من المكسرات وقطعها أيضًا. يُمزج جميع المنتجات المحضرة ويُضاف الملح والزيت النباتي ويُخلط.

مربى الفيجوا الخام مع المكسرات
للوصفة سوف تحتاج:
فيجوا - 1 كجم
سكر محبب - 1 كجم
المكسرات - 200 جرام.

تُغسل ثمار الفيجوا وتُسكب فوق الماء المغلي وتُمسح حتى تجف وتُطحن بالخلاط أو اللحم المفروم. ثم يخلط مع السكر المحبب بنسبة 1: 1، ويضاف الجوز المسحوق أو حبات البندق (100 جرام من المكسرات لكل 1 كجم من المربى)، ويوضع في مرطبانات معقمة ويغلق بالأغطية. يخزن في مكان بارد.

فيجوا سالسا
للوصفة سوف تحتاج:
فيجوا - 3 قطع.
بصل أصفر - 1 قطعة.
السكر البني - 1 ملعقة كبيرة.
فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة

يُقشر توت الفيجوا والبصل ويُقطع جيدًا. اخلطي الفيجوا والبصل والسكر والفلفل الأسود المطحون في الخلاط حتى يهرس. يتم تقديم الصلصة الجاهزة كصلصة لخبز التورتيلا أو كصلصة للأسماك أو شرائح اللحم أو الدجاج أو التوفو.

ميني فيجوا كيك
للوصفة سوف تحتاج:
زبدة - 200 جرام
دقيق - 2.5 كوب
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
سكر - 1 كوب
حليب جوز الهند - 1/2 كوب
بيضة - 2 قطعة.
زبادي - 1/2 كوب
حليب - 1/2 كوب
فيجوا مقطعة - 1 كوب
السكر البودرة - 1/4 كوب

ذوب الزبدة. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج باودر ثم يضاف إليه حليب جوز الهند بالتدريج. يخفق البيض ويضاف السكر ويخفق مرة أخرى. اخلطي الزبادي والحليب واسكبيه في البيض. يُمزج خليط الحليب والبيض مع الدقيق. في النهاية، أضف الزبدة المذابة إلى العجينة.

دهن قوالب المافن بالزبدة، واملأ نصفها بالعجين، ثم ضع 4-6 قطع من الفيجوا، ورشها بالسكر البودرة، واملأ القالب بالعجين. اخبزيها حتى تصبح جاهزة عند 180 درجة مئوية (حوالي 20 دقيقة).

سلطة مع الفيجوا والمكسرات والحمضيات
للوصفة سوف تحتاج:
فيجوا - 200 جرام
البرتقال - 200 جرام
ليمون - 1 قطعة.
بندق(البندق) - 100 جرام
الجوز - 100 جرام
الزبيب - 50 جرام
الكريمة الحامضة
ملح
السكر البودرة - حسب الرغبة.

نقطع الفيجوا والليمون إلى شرائح ونقشر البرتقال واليوسفي ونضع كل شيء في طبق ونضيف الجوز المفروم والبندق والزبيب. يرش السكر البودرة ويضاف القليل من الملح ويخلط مع القشدة الحامضة. قبل التقديم، رشي قشر البرتقال المقطع إلى شرائح رفيعة.

http://www.gotovim.ru/subject/frukty/feihoa.shtml

وصفة "مربى الخمس دقائق" من feijoa
مكونات وتحضير "مربى الخمس دقائق" من الفيجوا:
في عموم المينايُسكب نصف كوب من الماء ويُضاف 1 كجم من السكر ويُحرَّك جيدًا. مرر 1 كجم من الفيجوا عبر مفرمة اللحم (يمكنك استخدام الخلاط). أضف الكتلة الناتجة إلى المقلاة مع السكر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة. انقل المربى النهائي إلى مرطبانات مبسترة ولفه ولفه حتى يبرد تمامًا.
وصفة "سلطة فيجوا مع البنجر" - 5

للحصول على وصفة "سلطة فيجوا مع الشمندر" سوف تحتاج إلى:

البنجر - 400 جرام (1 بنجر متوسط)،
فيجوا - 100-200 جرام،
الجوز - 10 قطع،
زيت نباتي،
ملح.

تحضير "سلطة الفيجوا بالشمندر":
قشر البنجر المسلوق وابشره على مبشرة خشنة. قشر الفيجوا واقطعها جيدًا. طحن حبات الجوز. امزج كل شيء وتبله زيت نباتيوالملح.
وصفة "سلطة فيجوا بالحمضيات" - 6

للحصول على وصفة "سلطة فيجوا بالحمضيات" ستحتاج إلى:

فيجوا - 200 جرام
البرتقال - 200 جرام
ليمون - 1 قطعة.
البندق (البندق) - 100 جرام
الجوز - 100 جرام
الزبيب - 50 جرام
الكريمة الحامضة
ملح
السكر البودرة - حسب الرغبة.

تحضير "سلطة فيجوا بالحمضيات":
قطع الفيجوا والبرتقال واليوسفي والليمون إلى شرائح صغيرة؛ يقطع الجوز والبندق والزبيب. امزج كل شيء ورش السكر البودرة وتتبل بالكريمة الحامضة. قبل التقديم، تزيين بقشر البرتقال.
وصفة "كومبوت فيجوا" - 7

مكونات فيجوا كومبوت:

فيجوا - 500 جرام
الماء - 2 لتر
سكر - 150-180 جم.

تحضير "كومبوت فيجوا":
قشر الفيجوا وأضف الماء. أضف السكر بمعدل كوب واحد لكل 2 لتر من الماء (يمكن تغيير النسبة حسب ذوقك). بعد الغليان، طهي لمدة 5-7 دقائق. يمكنك شربه على الفور، أو يمكنك وضعه في مرطبانات لاستخدامه في المستقبل. طعم الكومبوت رائع وحساس للغاية وممتع.
وصفة "صبغة فيجوا مع التوت البري" - 8

الصبغات عبارة عن منتجات كحولية بسيطة يمكنك تحضيرها بنفسك. لتحضير الصبغات، تُسكب بعض المواد الخام (التوت والفواكه والأعشاب) بالفودكا وتترك لتنقع لبعض الوقت.

تحضير "صبغة فيجوا بالتوت البري":

اغسل وسحق نصف كوب من التوت البري. فيجوا (200 جم) تُغسل وتُقشر وتُقطع. ضع كل شيء في وعاء سعة 700 مل.
يحضر محلول سكر: يذاب 50 جرام من السكر في 75 مل من الماء ويترك حتى يغلي. صب الشراب في وعاء مع الفيجوا. املأ الحاوية بالفودكا إلى الأعلى وحركها وأغلقها. اتركه في مكان مظلم لمدة أسبوع على الأقل. كلما طالت مدة بقاء الصبغة، أصبحت أكثر امتلاءً وأكثر عطرية. بالمناسبة، غالبا ما يتم نكهة فودكا فيجوا بها في نيوزيلندا.
وصفة "سلطة فيتامين فيجوا" - 9

مكونات "سلطة فيتامين فيجوا":

البنجر (المسلوق، الناضج) - 1 جهاز كمبيوتر.
.أبل - 1 جهاز كمبيوتر.
.أفوكادو - 1 قطعة.
.فيجوا – 1 قطعة
عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة.
زبادي (كريمة طبيعية أو حامضة حسب الرغبة)
أناناس (شرائح معلبة أو برتقال للتزيين)

تحضير "سلطة فيتامين فيجوا":
يُقشر البنجر المسلوق والأفوكادو والتفاح والفيجوا ويُبشر على مبشرة خشنة. ضعيها في وعاء السلطة واسكبيها عصير ليمون. أضف الزبادي (أو القشدة الحامضة). امزج كل شيء جيدًا. يُزيّن بالأناناس المعلب أو شرائح البرتقال.
وصفة "سلطة الخوخ والفيجوا والبطيخ" - 10

مكونات "سلطة الخوخ والفيجوا والبطيخ":

البطيخ - 300 جرام
الخوخ - 5 قطع.
فيجوا - 6 قطع.
سكر - 1.5 كوب
نكهة - 1 برتقالة
فصوص - 2 قطعة.
كريمة - 1/2 كوب.

تحضير "سلطة الخوخ والفيجوا والبطيخ":
قطع لب البطيخ إلى قطع. قشر الفيجوا، مقطعة بالطول إلى 4 أجزاء ومقطعة إلى شرائح. ضعي الخوخ في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ثم قومي بإزالة القشرة بعناية. نفصل اللب عن البذور ونقطعه إلى شرائح. يُطحن القرنفل جيدًا ويُبشر القشر على مبشرة ناعمة ويُمزج مع القرنفل. الجمع بين جميع المنتجات، إضافة السكر. تُخفق الكريمة حتى تتشكل رغوة كثيفة ويُضاف إليها خليط الفاكهة. امزج كل شيء وضعه في وعاء السلطة. قبل التقديم، يُزيّن بشرائح الخوخ والفيجوا.
وصفة هلام فيجوا - 11

المكونات لجيلي فيجوا:
فيجوا (هريس) - 4 أكواب
خل التفاح- 1 زجاج
سكر - 5 أكواب
مسحوق البكتين - 50 جم

صنع جيلي فيجوا:
تحضير الجرار لتعبئة الجيلي. شطفهم وتدفئتهم. نقطع الفيجوا إلى قطع ونهرسها أو نطحنها في الخلاط. (يسميها البعض كلمة جديدة - هريس.) ضع المهروس النهائي في قدر منخفض وأضف الخل والبكتين الفاكهة واخلط كل شيء. ضع القدر مع الهريس فيه حمام الماءويطهى مع التحريك المستمر لعدة دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي السكر بسرعة مع التحريك. ضع المقلاة في حمام مائي مرة أخرى واطهيها لمدة دقيقة أخرى. قم بإزالة أي رغوة تتشكل أثناء الطهي. اسكب الجيلي الساخن بسرعة في البرطمانات المجهزة وأغلق الأغطية. ضع الجرار رأسًا على عقب واقلبها بعد 5 دقائق. اترك الجرار لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة. يمكن تخزين مرطبانات المربى المبردة في الثلاجة لمدة تصل إلى عام.
وصفة فيجوا في شراب - 12

مكونات Feijoa في شراب:
فيجوا - 1 كجم.
للشراب 1:
سكر - 700 جرام
ماء - 2 كوب
للشراب 2:
سكر - 400 جرام
الماء - 1 كوب

تحضير الفيجوا في الشراب:
يتم فرز الثمار وسلقها لمدة 5 دقائق. في الماء عند 80-85 درجة مئوية. يُسكب الشراب 1 ويترك لمدة 5 ساعات. يتم تحضير الشراب من 700 جرام من السكر وكوبين من الماء. طهي في خطوتين. بعد الطهي الأول، أضف شرابًا أقوى من 2 إلى 400 جرام من السكر لكل كوب من الماء. في المجموع، يتم استهلاك 1.1 كجم من السكر لكل 1 كجم من التوت.
وصفة لحلوى البطيخ والخوخ والفيجوا - 13

مكونات البطيخ والخوخ والفيجوا:

البطيخ - 250 جرام
الخوخ - 250 جرام
فيجوا - 250 جرام
سكر - 350 جرام
الجيلاتين المذاب - 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
قشر البرتقال - 1 قطعة
فصوص - 2 قطعة.

تحضير الحلوى من البطيخ والخوخ والفيجوا:
قطعي البطيخ إلى نصفين، وأزيلي البذور، وأزيلي اللب. يُسلق الخوخ ويُنزع الجلد ويُقطع إلى شرائح رفيعة. قطع الفيجوا إلى شرائح. تخلط جميع الفواكه مع السكر والجيلاتين وتغطى بغطاء وتترك في مكان بارد طوال الليل. ضع القرنفل في قشر البرتقال، وأضفه إلى الفاكهة، مع التحريك، واتركه حتى يغلي. تغلي لمدة 3 دقائق. إزالة قشر البرتقال والقرنفل. رائع.

ومرة أخرى سوف نكرر الوصفة البسيطة لاستخدام FEIJOA

اغسل الفيجوا. بدون إزالة القشرة، قم بتقطيع الفيجوا إلى نصفين واستخرج لب الفيجوا بملعقة صغيرة.

قم بتجفيف جلد الفيجوا المتبقي وشربه مع الشاي.

وإذا كنت لا تحب feijoa على الفور، قم بالتجربة! Feijoa هو مزيج من الذوق والرائحة غير العادية. ولكن إذا "تذوقت" الفيجوا، فلديك مخزن كامل من الفيتامينات والعناصر الدقيقة تحت تصرفك. الصحة الحقيقية!

بالمناسبة، لا تعتبر الفيجوا من الفواكه المسببة للحساسية، لذلك يتم إعطاؤها للأطفال أيضًا.

http://odessamed.info/index.php/feijoareceipes.html

ماذا يمكنك أن تجد في أسواقنا ومحلات السوبر ماركت لدينا! ستجد هنا الفواكه الخارجية والتوت الاستوائي. بالطبع يمكنك الاستغناء عن كل هذه المسرات الأجنبية، لكن هل يستحق الأمر ذلك؟ بعد كل شيء، غالبا ما تكون هذه الفواكه الخارجية مجرد مخزن للفيتامينات الثمينة والعناصر النزرة. من بين هؤلاء "الضيوف" المفيدين على أرففنا، تحتل feijoa أحد أكثر الأماكن شرفًا - وهي فاكهة ذات اسم وطعم غير معتاد لآذاننا.

في الواقع، من الصعب جدًا وصف طعم هذه الفاكهة في أمريكا الجنوبية. إما خليط من الفراولة والأناناس، أو الفراولة والموز والكيوي. على أية حال، شيء غريب جدًا وغير عادي بالنسبة لنا. ويتم الحصول على الأطباق منه بطعم ورائحة محددة للغاية. بعد تجربتها مرة واحدة فقط، لم يعد الكثيرون يحرمون أنفسهم من استخدام هذا الرائع و ثمرة غير عادية. وهم يفعلون الشيء الصحيح، لأن الفيجوا هو مصدر لمركب اليود القابل للذوبان في الماء، والذي يقبله جسمنا جيدًا. في هذا يمكنه التنافس حتى مع أسماك البحر. ولهذا السبب يوصى بتناول الفيجوا إذا كنت تعاني من مشاكل الغدة الدرقية. وليس فقط: هذه الفاكهة الغريبة مفيدة لتصلب الشرايين ونقص الفيتامينات وتقوية جهاز المناعة والأمراض الجهاز الهضمي. بعد كل شيء، بالإضافة إلى اليود، فهو غني أيضًا بفيتامين C، ويحتوي أيضًا على السكروز والبكتين والألياف. لذا، إذا لم تكن قد جربت الفيجوا بعد، فيجب عليك بالتأكيد أن تفعل ذلك.

يمكن أيضًا تناول ثمار الفيجوا الناضجة نيئة، مع إزالة لب الفاكهة بالملعقة. لكن ألذ بكثير تناوله كجزء من الأطباق الحلوة المتنوعة. أيهما؟ كومبوت لذيذيمكن صنعه من الفيجوا! جربه وانظر لنفسك.

كومبوت

لتحضير كومبوت فيجوا ستحتاج:

• 500 جرام فيجوا،
• 2 لتر من الماء،
• 180 جرام سكر.

نقشر الثمار ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر ونملأها بالماء ونضيف السكر ونضعها على النار. بعد الغليان، يطهى لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

هذا كل شئ! الكومبوت ذو المذاق والرائحة غير العادية جاهز. يمكنك شربه ساخنًا، ويمكنك تبريده وتقديمه باردًا، أو يمكنك تحضيره لفصل الشتاء، لأن ثمار الفيجوا تباع فقط في نوفمبر وديسمبر، ونحتاج إلى إمدادات من الفيتامينات حتى الصيف.

بالمناسبة، يمكنك تحضير الفيجوا ليس فقط على شكل كومبوت عطري. يمكنك صنع مربى أو حلوى ممتازة منه.

مربى خام

يحتفظ مربى الفيجوا الخام بجميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة فيه. ولتحضيره ما عليك سوى الفيجوا والسكر. نسب هذا المربى هي: 1:2. وبالتالي، فإن 1 كجم من الفيجوا سوف يستغرق 2 كجم من السكر.

طريقة تحضير المربى الخام بسيطة للغاية: اغسل الفيجوا جيدًا وأزل الزهور المتبقية واطحن الفاكهة من خلال مفرمة اللحم دون تقطيع القشر. الآن قم بخلط الفيجوا جيدًا مع السكر، وعندما يذوب، ضعه في مرطبانات.

يرجى ملاحظة أنه يجب تخزين المربى الخام في الثلاجة. إذا لم يكن لديك مساحة فيه، عليك غلي المربى ووضعه في مرطبانات معقمة. وبعد ذلك يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة.

كونتور

ويمكنك صنع حلوى لا تضاهى من feijoa. سيكون الطعم رائعًا بشكل خاص إذا قمت بإضافة البطيخ والخوخ إليه.

لهذه الحلوى سوف تحتاج:

• 250 جرام من البطيخ الناضج،
• 250 غرام من ثمار الفيجوا الناضجة،
• 250 غرام من الخوخ،
• 3.5 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين المذاب
• 350 غرام سكر،
• قطعة قشر برتقالة واحدة،
• 2 قطعة. القرنفل.

قم بإعداد حلوياتنا اللذيذة: قطع البطيخ إلى نصفين، وقشره من البذور، وأزل اللب وقطعه إلى قطع صغيرة. بعد ذلك نقوم بمعالجة الخوخ: نسلقه ونزيل الجلد ونقطعه إلى شرائح رفيعة. الآن فيجوا: اغسل الزهرة المتبقية وقطعها وقطعها إلى شرائح مع القشر. اخلطي جميع الفواكه في وعاء كبير إلى حد ما وأضيفي السكر وأضيفي الجيلاتين وغطيه بغطاء واتركيه طوال الليل في مكان بارد. في الصباح، نقوم بغلي الفواكه مع قشر البرتقال والقرنفل لمدة 3 دقائق. نخرج القرنفل ونقشره ونبرد الحلويات ونسعد أنفسنا وعائلتنا بوجبة إفطار غير عادية!

دعونا نحاول إضافة الفيجوا إلى السلطات المختلفة - دعونا نجرب الطعم!

سلطة الفيجوا والجوز

لهذه السلطة سوف تحتاج:

• 200 جرام فيجوا،
• 200 غرام من كلٍ من البرتقال واليوسفي.
• 1 ليمون،
• 100 غرام من البندق والجوز،
• 50 جرام زبيب،
• ملح،
• سكر ناعم،
• كريمة حامضة للتتبيلة.

قشر وقطع الفيجوا والليمون والبرتقال واليوسفي إلى شرائح. نضعها في وعاء سلطة أو طبق جميل ونضيف المكسرات المطحونة والزبيب المطهو ​​​​على البخار ونرش السكر البودرة ونضيف القليل من الملح ونتبل السلطة بالقشدة الحامضة. اتضح أنه طبق لذيذ ومحصن للغاية. قبل التقديم، يمكنك تزيينها بقشر البرتقال المقطع إلى شرائح رفيعة.

ومع ذلك، فإن feijoa يسير بشكل جيد ليس فقط مع نظيراته الغريبة، ولكن أيضًا مع البنجر المحلي.

سلطة الشمندر

لتحضير هذه السلطة ستحتاج:

• 1 حبة شمندر متوسطة الحجم
• 200 جرام فيجوا،
• 10 قطع. عين الجمل،
• الزيت النباتي والملح.

يجب غلي البنجر وتقشيره وبشره على مبشرة خشنة. تقشر الفيجوا وتقطع إلى مكعبات صغيرة. طحن حبات الجوز. الآن تخلط جميع مكونات السلطة وتتبل بالزيت النباتي والملح وتقدم. هل يمكنك أن تتخيل حجم انفجار الفيتامينات الذي ستحصل عليه إذا قمت بخلط البنجر والفواكه الغريبة؟ لا عجب أن تسمى هذه السلطة "فيتامين"!

سلطة فيتامين

لإعداد مخزن الفيتامينات هذا ستحتاج إلى:

• 1 فيجوا,
• 1 حبة شمندر متوسطة الحجم
• 1 أفوكادو،
• 1 تفاحة،
• 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون،
• القشدة الحامضة أو الزبادي للتتبيلة ،
• علبة أناناس أو شرائح برتقال للتزيين.

يُسلق البنجر ويُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة. نقوم أيضًا بتقشير وطحن الأفوكادو والتفاح والفيجوا. نضع كل شيء في وعاء السلطة ونسكب عصير الليمون ونتبل بالزبادي أو القشدة الحامضة ونخلط كل شيء جيدًا. كل ما تبقى هو تزيين سلطة الفيتامين بالأناناس أو البرتقال ويمكنك تقديمها!

بالطبع، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من سلطات الفيجوا، يمكنك صنع الحلويات الممتازة. على سبيل المثال، موس أو الكعك.

موس

لتحضير موس الفيجوا ستحتاجين:

• 500 جرام فيجوا،
• 4 بيضات،
• 3 أوراق من الجيلاتين،
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير الليمون،
• 125 غرام سكر،
• بضع قطرات من زيت اللوز.

قشر الفيجوا وقطع اللب إلى قطع ثم اطحنها في الخلاط وأضف عصير الليمون واضربها في الخلاط مرة أخرى. يذوب الجيلاتين بكمية قليلة بما فيه الكفاية الماء الساخن. بعد ذلك، افركي الكتلة الناتجة من خلال منخل، واخلطيها مع الجيلاتين وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء، اخفقي بياض البيض وأضيفي السكر وأضيفي صفار البيض وزبدة اللوز دون توقف عن الخفق. أضف الآن الجيلي من الثلاجة إلى خليطنا واخلطه جيدًا ثم وزع الموس إلى أجزاء.

يمكن تزيين الحلوى بقطع من الفاكهة الاستوائية أو غصن النعناع.

الكعك مع طلاء الحمضيات

وأخيرًا، حاول خبز فطائر الفيجوا. لإعدادهم سوف تحتاج:

• 0.5 كوب هريس فيجوا،
• زبدة - 125 جم،
• 1 كوب سكر،
• ثلاث بيضات دجاج,
• 3 أكواب دقيق،
• 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز،
• 1.4 كوب من الحليب.

وأيضا 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر وعصير برتقال وبرش وعصير ليمونتين للتزجيج.

في الخلاط، يخفق البيض وقطع الفيجوا والحليب. أضيفي الزبدة المذابة والدقيق المنخل الممزوج بالسكر والبيكنج باودر واعجني للحصول على عجينة طرية. ضعيها في قوالب المافن المدهونة بالزبدة واخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة فقط. خلال هذا الوقت، سنقوم بصنع طبقة زجاجية من المكونات المذكورة أعلاه ونغطي بها الكعك النهائي.

فيجوا- هذه نباتات دائمة الخضرة أشجار صغيرةمع الفواكه العصيرية التي عادة ما يتم مقارنة طعمها ورائحتها بالفراولة والأناناس. القيمة الرئيسية للفيجوا هي محتواها العالي من اليود الذي يلعب دوراً دور حيويفي الحفاظ على صحة الجهاز الهرموني والمناعة. من حيث كمية هذا العنصر الدقيق، يمكن أن يتنافس التوت الأخضر مع الأسماك والمأكولات البحرية. وصلت الفيجوا إلى أوروبا من البرازيل في نهاية القرن التاسع عشر، لكن العديد من الأوروبيين ما زالوا لا يعرفون كيف يأكلونها.

إذا كنت واحدًا منهم، فهذه الوصفة ستكون مفيدة لك. فيجوا مع السكر- سريع جدًا وخفيف ولطيف، أي. الحفاظ على جميع خصائص الفاكهة القيمة. لا نعرف المذاق، فغالبًا ما نتجاوز أنواعًا غير مألوفة من الخضار والفواكه، وإذا لم تجرب الفيجوا أبدًا، فتخلص من شكوكك وقم بإعداد حلوى الزمرد للشاي باستخدام هذه الوصفة. لن يجلب لك الفيجوا بالسكر متعة أحاسيس التذوق الجديدة فحسب، بل سيجلب لك أيضًا فوائد صحية لا تقدر بثمن!

كيفية اختيار فيجوا؟

لا تحاول شراء الفواكه الكبيرة الحجم، كما أظهرت التجربة، فهي ليست بنفس رائحة الفواكه الصغيرة. الشيء الرئيسي هو أن جلد الفيجوا أخضر بشكل متساوٍ، دون بقع داكنة أو ضرر.

لتذوق الفيجوا حقًا، عليك أن تأكل فقط الفواكه الناضجة تمامًا. تكمن المشكلة في أن الفيجوا الناضجة طرية جدًا، ويمكن إتلافها بسهولة وتفسد بسرعة، لذلك عادةً ما يتم بيع الفواكه غير الناضجة تمامًا في الأسواق. ثمار الفيجوا الناضجة ناعمة الملمس، مع لب شفاف وعصير. إذا كان اللحم بنيًا فسدت الثمرة، وإذا كان أبيضًا فالثمرة غير ناضجة. من الأفضل شراء فاكهة صلبة غير ناضجة قليلاً - في درجة حرارة الغرفة سوف تنضج في غضون يومين. يجب أن تكون الثمار الناضجة طرية ولبها يشبه الهلام. كلما نضجت الفيجوا، كلما كانت أكثر فائدة.

يمكنك تناول الفيجوا عن طريق تقطيعها إلى نصفين، وإخراج اللب منها بالملعقة. يمكنك غمسها بالكامل عن طريق غمسها في السكر، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك هذه الفاكهة هي تقطيعها ودمجها مع السكر.

سوف تحتاج:

• فواكه فيجوا 1 كجم
• سكر 1 كجم

وصفة مصورة خطوة بخطوة لتحضير الفيجوا بالسكر:

تأكد من غسل الفيجوا جيدًا ماء باردويوضع في مصفاة ليصفى. يعتقد الكثير من الناس أنه يجب غمر الثمار بالماء المغلي، لكني أعتقد أنه من الأفضل عدم تعريضها للحرارة.

لن يكون من المفيد قطع الإزهار الجاف والصلب لكل فاكهة. قشر الثمرة كثيف ولاذع، ولكنه صالح للأكل أيضًا؛ حيث تتركز فيه كمية كبيرة من البكتين، الذي يتجاوز محتواه معظم الفواكه، فلا داعي لتقشيره. لكن إذا كان هناك ضرر أو سواد في الجلد فالأفضل قطعه. اقطع الفيجوا إلى نصفين - وبهذه الطريقة يمكنك بسهولة ملاحظة الفاكهة الفاسدة والتخلص منها.

طحن الفيجوا باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.

تُمزج الفواكه المسحوقة مع السكر وتُمزج.

ضع الكتلة الخضراء المتجانسة النهائية في مرطبانات نظيفة وجافة، وأغلقها بإحكام واحفظها في الثلاجة، حيث يمكن أن يبقى المربى "البارد" طوال فصل الشتاء. لا تحرج إذا الطبقة العلياسوف يصبح المربى داكنًا، وهذا يشير إلى وجود نسبة عالية من اليود.

المرافقة المفضلة للشاي هي المربى محلي الصنع، بما في ذلك الفيجوا المبشور بالسكر. بالمناسبة، يأتي هذا الاسم غير المعتاد للفاكهة من اسم العالمة Joanie de Silva Feijó (ميناء. جواو دا سيلفا فيجو)، الذي كان يرأس المتحف في السابق علوم طبيعيةفي البرازيل وقدمت مساهمة كبيرة في اختيار وتوزيع العديد من المشاهير العالم الحديثالنباتات.

بالنسبة لعشاق الفيجوا الحلوة المبشورة بالسكر، فهي مجرد هبة من السماء - لا يتم العثور على مزيج لذيذ وصحي في كثير من الأحيان. يوصى باستخدام Feijoa لاضطرابات الجهاز الهضمي وعملياته الالتهابية. من الخصائص القيمة جدًا للفيجوا أن ثمارها لا تسبب ردود الفعل التحسسيةويمكن إعطاؤه للأطفال الصغار.

هناك المزيد لكل الأذواق!
والآن لدينا إنستغرام

فيجوا هي فاكهة من أمريكا الجنوبية تشبه رائحتها وطعمها مزيجًا من الكيوي والفراولة. ولكن هذا ليس الشيء الرئيسي. هذه الفاكهة صحية للغاية. أنه يحتوي على اليود وفيتامين C والسكروز والبكتين والألياف والأحماض العضوية. في بلدنا، تظهر هذه التوت في نهاية الخريف. من أجل الاستمتاع بالخصائص المفيدة لأطول فترة ممكنة، تعلمت ربات البيوت إعدادها للاستخدام في المستقبل. كيفية صنع المربى دون معالجة، اقرأ الوصفات خطوة بخطوة.

كيفية طحن الفيجوا بالسكر

الحلوى الأكثر شعبية هي فيجوا المطحونة بالسكر. كيفية تحضير مثل هذا الطبق؟ بسهولة! وبذلك طريقة بسيطةيتم الحفاظ على جميع الفيتامينات الموجودة في الفاكهة بالكامل. تحتاج إلى تحضير التوت وطحنه باستخدام الخلاط أو من خلال مفرمة اللحم ثم إضافة السكر. يستخدم هذا المهروس اللذيذ لتعزيز المناعة خلال موسم البرد. مع مرور الوقت، قد يصبح المنتج سكريًا، لكن هذا لن يؤثر على الجودة. قد تحتوي تركيبة هذه الحلوى على إضافات مختلفة تناسب ذوقك - البرتقال أو الليمون أو الجوز أو الزنجبيل.

فيجوا من خلال مفرمة اللحم

يتساءل الكثير من الناس عن كيفية طهي هذا فاكهة غريبة؟ إن أبسط طريقة هي تمرير الفواكه المقطعة عبر مفرمة اللحم. للحصول على قوام أكثر رقة، يمكنك تحريف الخليط عدة مرات. أضف السكر إلى الملاط الناتج. يمكنك استخدام الجوز إذا رغبت في ذلك. قشر التوت صحي للغاية فلا داعي لتقطيعه. أنه يحتوي على معظم الفيتامينات. للتأكد من أن طعم الطبق لا يخيب ظنك، اختر فواكه عالية الجودة. يجب أن يكون لديهم جميلة مظهر، زي مُوحد اللون الاخضروتكون ناضجة.

فيجوا في الخلاط

بوجود خلاط في متناول اليد، من الأفضل تقطيع التوت فيه. أولاً، بفضل السعة الواسعة، سيكون هذا أكثر ملاءمة وأسرع. ثانيا، في الخلاط، يمكنك التحكم في سمك المنتج النهائي. من خلال تقليل أو زيادة وقت المعالجة لقطع الفاكهة، يمكنك بسهولة تحقيق الاتساق المطلوب للطعام الشهي. يمكنك تحلية الخليط فورًا في الخلاط، مما سيسمح للبلورات بالذوبان بشكل أسرع. إذا كنت تخطط لإعداد كميات كبيرة من المربى لفصل الشتاء، فسيوفر الخلاط وقتك بشكل كبير.

فيجوا بالسكر - النسب

تعتبر نسب السكر والفيجوا في الطهي مهمة جدًا. ليس فقط طعم الطبق النهائي يعتمد على هذا المعيار، ولكن أيضًا مدة الصلاحية. أفضل نسبة تعتبر 1:1. أي أن 1 كجم من الفاكهة تحتاج إلى استخدام 1 كجم من السكر. ويمكن تعديل هذه النسب لتناسبك. على سبيل المثال، إذا كنت لا تحب الحلويات، يمكنك تناول 700-800 جرام من السكر لكل 1 كجم من الفاكهة. إذا كنت ترغب في تحضير طبق باستخدام الليمون أو الزنجبيل، فيجب أن يكون محتوى السكر أعلى. تعرض كل وصفة النسب المثالية للمكونات، مما يساعد على تحضير طبق لذيذ وعالي الجودة.

فيجوا مهروسة بالسكر - وصفة

• وقت الطهي: 15 دقيقة
• عدد الحصص: 20 شخص
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 230 سعرة حرارية لكل 100 جرام
• الغرض: الحلوى

وصفة مربى الفيجوا لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد. الطبخ هذا لذيذ طبق صحيبسهولة. بفضل الفيتامينات الموجودة في التوت، فإن المنتج مفيد حتى للأطفال الصغار. يوصى بهذه الحلوى للعديد من الأمراض. الميزة هي أن هريس السكر لا يسبب الحساسية.

مكونات:

• فيجوا - 1 كجم؛
• سكر – 1 كجم.

طريقة طهو:

1. قم بتقليم الجزء العلوي من الثمار، واغسلها جيدًا، ثم اسكب عليها الماء المغلي.
2. طحن التوت مع القشر إلى القوام المطلوب.
3. أضف السكر.
4. يقلب جيدا.
5. تَخطِيط خليط جاهزفي الجرار المعقمة.
6. قم بتخزين الحلوى في الثلاجة.

مربى فيجوا بدون طبخ

من الصعب المبالغة في تقدير فوائد الفيجوا. لكن من أجل الحفاظ على الفيتامينات كاملة، من الأفضل تناول هذه الفاكهة نيئة مع قشرتها. كثير من الناس غير معتادين على تناول الفواكه دون معالجة حرارية. في حين أن اللحم له طعم لطيف، فإن الجلد لاذع ومرير. من الأفضل تحضير المربى الحي اللذيذ المهروس. نظرًا لأن الطعام الشهي لا يحتاج إلى طهي فهو يحتوي على جميع فوائد هذا التوت. يمكن تخزين مربى الفيجوا الخام لمدة لا تزيد عن ثلاثة أشهر. يجب أن تبقى في الثلاجة أو قبو. في درجة حرارة الغرفة، يمكن أن يفسد الخليط بسرعة.

وصفة فيجوا مع السكر لفصل الشتاء

• مدة الطهي: 60 دقيقة
• عدد الحصص: 25 شخص
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 310 سعرة حرارية لكل 100 جرام
• الغرض: الحلوى
• المطبخ: محلي الصنع، نباتي
• صعوبة الطبخ: سهل

هذه الطريقة هي نسخة محسنة من الوصفة السابقة. المكسرات والبرتقال تزيد بشكل كبير من الخصائص المفيدة صفات الذوقمنتج. هذا الطبق يمكن أن يعزز مناعة الجسم. يساعد حصاد الفيجوا لفصل الشتاء في علاج نزلات البرد. مربى فيجوا بالمكسرات والبرتقال سوف يرضي الجميع - الأطفال والكبار على حد سواء.

مكونات:

• فيجوا - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• الجوز - 200 غرام؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. اغسلي الثمار جيدًا وأزيلي السيقان. لا تقم بإزالة القشرة.
2. صب الماء المغلي على التوت وقطعه إلى عدة قطع.
3. قشري البرتقال وأزيلي البذور وقسميه إلى أجزاء.
4. ننقع المكسرات في الماء المغلي ونتركها لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك، صفي الماء واشطفي الحبوب مرة أخرى.
5. اطحن الفيجوا والبرتقال والمكسرات حتى تصبح ناعمة. ضعي الخليط في قدر.
6. أضف السكر واخلطه جيدًا بالملعقة ثم غطيه بغطاء. انتظر حتى يذوب السكر تماما.
7. ضع المنتج النهائي في مرطبانات واخفيه في مكان بارد.

فيجوا بالليمون

• مدة الطهي: 60 دقيقة
• عدد الحصص: 20 شخص
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام
• الغرض: الحلوى
• المطبخ: محلي الصنع، نباتي
• صعوبة الطبخ: سهل

يعد مربى الفيجوا بالليمون والسكر مزيج الطهي الأكثر نجاحًا. الليمون هو تسليط الضوء عظيم طعم غير عاديهذه الفاكهة الغريبة تعطي الطبق طعمًا وثراءً معينًا. وبالإضافة إلى ذلك، يتم تعزيز الصفات العلاجية للمنتج. هذا الطبق اللذيذ والصحي سوف يرضي جميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• فيجوا - 1 كجم؛
• سكر – 1.2 كجم
• ليمون كبير - 1 قطعة؛
• الماء – 80 مل.

طريقة طهو:

1. اغسل الثمار وافصل القمم والذيول وقطع التوت إلى قطع.
2. يقشر الليمون ويحفر فيه البذور ويقطع إلى قطع.
3. طحن المكونات.
4. في وعاء المينا، اخلطي الملاط الناتج مع السكر والماء.
5. اغلي الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق بعد الغليان.
6. وزعي المربى الساخن في مرطبانات معقمة وأغلقيها بأغطية محكمة الغلق.

فيجوا مطحون مع قصب السكر

يمكنك صنع أكثر من مجرد مربى في المنزل. يمكنك صنع شراب السكر والجيلي والكومبوت والمشروبات الكحولية من الفيجوا. في أي من الوصفات الموصوفة، يمكن استبدال السكر المحبب العادي بسكر القصب. يكتسب Feijoa مع قصب السكر طعم الكراميل غير العادي ولون العنبر اللطيف. وهذا واضح في الوصفات مع الصور. تذكر أن كمية المكونات المطلوبة تظل كما هي. يمكن تحضير ثمار فيجوا المهروسة بسكر القصب لفصل الشتاء أو عدة مرات.

كيفية الحفاظ على الفيجوا طازجة لفصل الشتاء - أسرار الطبخ

من الأفضل تناول الفيجوا طازجًا. للقيام بذلك، تحتاج إلى تقشير الفاكهة، وقطعها إلى نصفين واستخراج اللب. من المهم أن تكون الثمرة ناضجة. يشار إلى ذلك من خلال مركز الفاكهة الناعم الذي يشبه الهلام. منتج الفيتامين هذا معروض للبيع منذ شهرين فقط. وتريد أن تأكله خلال فصل الشتاء. للقيام بذلك، تحتاج إلى تخزين التوت بشكل صحيح. الفيجوا الطازجة لا تدوم طويلاً - حوالي أسبوعين. ثم تذبل الثمار وتفقد مذاقها. لمنع حدوث ذلك، تحتاج إلى صنع مربى فيجوا. يمكن تخزين المربى الحي لمدة ثلاثة أشهر، ويمكن تخزين المربى المعالج بالحرارة لمدة ستة أشهر إلى سنة.

وصفة فيديو لمربى الفيجوا بدون طبخ